Pastel de pastor

Ingredientes

• 1L Massel * Stock líquido estilo carne
• 2 zanahorias baby finamente picadas
• 3 palitos de apio finamente picados
• 1 kg de carne picada de cordero
• 1 cebolla finamente picada grande
• 4 cucharadas de harina común
• 2 hojas de laurel secas
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 5 papas picadas grandes peladas
• 1/2 taza de leche
• 1/8 cucharadita de crema
• 50 g de mantequilla
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Precalentar el horno a 200C.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agregue el apio, la cebolla y la zanahoria, y cocine hasta que estén suaves.

3. Agregue la carne picada de cordero y cocine hasta que haya cambiado de color.

4. Agregue la harina y cocine hasta que esté combinado, aproximadamente 2 minutos.

5. Agregue el caldo, las hojas de laurel, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la salsa se haya reducido.

6. Añadir sal y pimienta al gusto.

7. Mientras se reduce la salsa, hierva las papas hasta que estén tiernas. Desagüe. Mash con mantequilla, leche y crema, sazone con sal y pimienta al gusto.

8. Coloca la mezcla de cordero en una fuente para horno y extiende el puré de papa por encima.

9. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que el puré de papa se haya vuelto dorado.

Notas

Puede agregar un poco de queso a la mezcla de cordero o encima del pastel. También puedes cepillar la mantequilla encima del puré antes de hornear.