No sé cómo es el clima en tu bosque, pero por aquí se parece un poco a Siberia. Pero si estoy siendo honesto, realmente no me importa. La nieve es hermosa y no hay nada más hermoso que despertarse en un paraíso invernal donde el sol hace que todo brille como polvo de hadas.
¿Qué puedo decir? Soy una chica de Michigan y no podrías pagarme para vivir sin cuatro temporadas. ¡Aparte de la belleza, la otra mejor cosa sobre el invierno es la oportunidad de acomodarse junto al fuego en franela sin ninguna culpa!
Y como estamos hablando de indulgencias libres de culpa, no puedo esperar para contarles sobre este pastel de pastor con batatas batidas. Cada vez que preparo puré de tubérculos, siempre hago un poco más para reutilizarlo en algo nuevo.
Cuando creé recientemente batatas batidas de arce con ralladura de naranja, sabía que disfrutaría de un pastel de pastor en mi futuro cercano. Tal vez sean mis raíces irlandesas (¡bésame!) O tal vez sea mi marido amante de la comida reconfortante, pero esta época del año pide una cacerola cálida y abundante.
Y como estoy trabajando en esas últimas 10 libras, esta es una versión más saludable que puede sentirse bien al comer.
Tu tenedor está esperando.
Pastel de pastor de batata
Liz Della Croce
El pastel de pastor tiene un toque sabroso con batatas batidas perfumadas con ralladura de arce y naranja. Comida reconfortante que te hace sentir bien comiendo.
.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } 3.62 de 13 votos
Receta de impresión
Receta Pin
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos
Curso: de cocina
Porciones 6 Calorías 415 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 libra de solomillo molido (pollo o cordero de pavo también funcionan)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de salvia molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cayena
- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo rallados
- 2 cucharadas de harina de trigo integral blanca o para todo uso
- 2 tazas de caldo de res o pollo bajo en sodio
- 1 taza de guisantes congelados
- 4 tazas de batatas batidas de arce
- 6 onzas de queso manchego rallado u otro queso fuerte
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Calienta una sartén grande y profunda para saltear a fuego medio-alto y rocía con aceite en aerosol.
- Agregue el solomillo molido a la sartén caliente junto con la salsa Worcester, la salvia, el tomillo, la sal y la cayena. Cocine hasta que se dore, 7-9 minutos, usando una cuchara de madera para descomponer la carne. Retire la carne cocida de la sartén y reserve.
- En la misma sartén, saltee las zanahorias, las cebollas y el ajo picado a fuego medio hasta que estén tiernos, unos 6-7 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agregue la carne de res reservada a la sartén y espolvoree toda la mezcla con harina. Cocine durante 60 segundos y luego vierta el caldo de pollo. Vuelva a hervir y luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a formarse.
- Agregue los guisantes congelados y cocine hasta que esté bien caliente, 1-2 minutos.
- Extienda la mezcla de carne y verduras en una capa uniforme en el fondo de una cacerola o una fuente para hornear de 8 x 11.
- Cubra la mezcla de carne con las batatas batidas y use una espátula de goma o compensada para untar de manera uniforme.
- Espolvorea con queso rallado y luego hornea en el horno hasta que esté burbujeante y dorada por encima, 45-55 minutos dependiendo de la intensidad del horno.
- Decorar con perejil fresco antes de servir.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 415kcal Carbohidratos: 33g Proteínas: 28g Grasas: 19.8g Grasas saturadas: 11.2g Grasas poliinsaturadas: 8.6g Colesterol: 87mg Sodio: 954mg Fibra: 5.4g Azúcar: 15.1g
Palabra clave
