Pastel de pera y dátiles

Ingredientes

• 125 g de mantequilla picada
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 3 tazas de harina con levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche
• 3 núcleos de pera sin núcleo cortados en cubitos pelados
• 1 taza de dátiles picados en cubitos
• 1 taza de azúcar glas * para servir

Método

1. Precalentar el horno a 180C.

2. Engrase ligeramente y forre una lata redonda de 22 cm.

3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.

4. Agregue la vainilla y agregue los huevos.

5. Agregue los ingredientes secos tamizados alternativamente con leche.

6. Doblar en peras y dátiles y verter en lata.

7. Hornee por 50-60 minutos o hasta que el tornillo salga limpio.

8. Párese durante unos 5 minutos antes de salir del estaño.

9. Espolvorea ligeramente con azúcar glas.

Equipo

• 1 molde para pastel redondo de 22 cm