Ingredientes
- 375 g de filetes de pescado firmes
- 1 1/2 cucharadas de perejil seco
- 500 ml de leche
- 8 espinacas
- 4 cucharadas de harina normal
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3 papas picadas grandes
- 1 cucharadita de Tabasco * al gusto
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
Método
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Pochar el pescado en la leche y el eneldo, retener el líquido de caza.
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Coloque el pescado en una cacerola.
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salsa blanca: Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
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Agregue la harina, cocine por unos minutos. Condimentar con sal y pimienta.
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Agregue el líquido escalfador gradualmente, revuelva o mezcle para combinar.
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Continúa marcando hasta que la salsa se espese.
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Verter sobre la salsa blanca sobre el pescado.
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Cubrir con capas de espinacas hervidas y escurridas.
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Triture las papas y alise sobre las espinacas.
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Espolvorear con tabasco.
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Calor, descubierto a 180C.
Equipo
- 1 cacerola
- 1 cacerola
- 1 batidor
Notas
Use filetes de pescado firmes, es decir, ballenero de bronce, jurel. Si las puntas secas de eneldo no están disponibles, use perejil. Se pueden agregar otros tipos de mariscos o reemplazar el pescado. Las gambas son una gran adición. Incluso una mezcla de mariscos marinara, sin el pescado funciona bien.
