El pastel de plátano es muy satisfactorio, ligero, esponjoso y lleno de sabor a plátano. ¡Cubierto con el glaseado de mantequilla marrón más delicioso! Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí.
Este pastel es una excelente manera de usar esos plátanos demasiado maduros. Sale suave, húmedo y delicioso en todo momento. Asegúrese de probar mi pan de plátano My Starbucks Copycat la próxima vez que tenga plátanos maduros extra en la casa.
¿Cuál es la diferencia entre el pan de plátano y el pastel de plátano?
El pastel de plátano se hace con mantequilla con la adición de puré de plátano. El pan de plátano es mucho más denso y perfecto para cortarlo caliente con un trozo de mantequilla.
¿Puedo congelar plátanos maduros para usarlos más tarde?
Sí, simplemente coloque los plátanos en una bolsa grande para congelador y congélelos hasta por 3 meses. Las cáscaras se volverán negras en el congelador. Una vez que los plátanos estén descongelados, contendrán más líquido una vez que estén triturados. Totalmente finos, se hornean maravillosamente en esta receta.
Cómo almacenar las sobras
Guarde el pastel de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en el refrigerador durante 1 semana.
Consejos de recetas
- Cuando mida su harina, colóquela en su taza medidora y luego nivele con un cuchillo.
- Los plátanos demasiado maduros son el mejor pastel de plátano.
- Usé nueces en este pastel de plátano, pero las nueces también son deliciosas o déjalas por completo.
¡El glaseado de mantequilla marrón es tan bueno que querrás lamer la sartén! Es muy fácil de hacer, solo necesitas hacerlo rápido. El glaseado se esparce más fácilmente cuando está tibio y se vierte sobre un pastel tibio. Siempre comienzo mi glaseado justo cuando el pastel sale del horno.
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Rendimiento: 16
Pastel de plátano con glaseado de mantequilla marrón
¡El pastel de plátano con glaseado de mantequilla marrón es un pastel de bocadillo simple que a todos les encanta!
Tiempo de preparación
10 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Tiempo Total
1 hora 10 minutos
Ingredientes
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1 ½ tazas de azúcar granulada
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½ taza de mantequilla ablandada
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2 huevos grandes
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1 taza de crema agria
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3 plátanos maduros, triturados
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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2 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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¾ cucharadita de sal
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½ taza de nueces, picadas (y más para cubrir)
Glaseado de mantequilla marrón
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4 cucharadas de mantequilla
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3 tazas de azúcar en polvo
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1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
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2 cucharadas de leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados y rocíe un Sartén de metal 9×13 con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande con batidora de mano batir el azúcar y la mantequilla hasta que se combinen. Agregue el huevo, la crema agria, los plátanos y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que se combinen. Con una espátula o cuchara, doble las nueces picadas.
- Extienda la masa en el molde para hornear rociado y hornee por 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. (Inicie el glaseado tan pronto como la torta salga del horno)
Para el glaseado
- Calentar una cacerola a fuego medio y agregar la mantequilla. Cocine a fuego lento hasta que la mantequilla comience a dorarse. Retire del fuego y agregue el azúcar en polvo, la vainilla y la leche.
- Vierta el glaseado sobre la torta tibia y extienda con una espátula y espolvoree más nueces picadas por encima.
