Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Pastel de plátano con mantequilla de nuez sin hornear (paleo-vegano)

¡Este pastel sin hornear es el postre definitivo que querrás preparar una y otra vez! Una fecha simple y corteza de nuez con mantequilla de anacardo cremosa y relleno de plátano, ¡muuuy delicioso! La llovizna de dulce de azúcar en la parte superior solo se suma a la delicia. No-Bake, Vegan y Paleo, pero lo más importante, ¡un gran deleite de la multitud!

Permítame presentarle su nuevo postre favorito: ¡Pastel de plátano con mantequilla de nuez sin hornear! USTEDES … ¡NO PUEDO OBTENER SUFICIENTE!

Entonces, si eres una de esas personas a las que les encanta la textura cremosa de mousse y aman la mantequilla de nueces, también te obsesionarás con esta.

La corteza es crujiente con nueces saladas y endulzada con dátiles. Tenemos la mantequilla de nuez salada combinada con la dulzura del plátano, hecha esponjosa y deliciosa batida con leche de coco con toda la grasa. Y luego llegamos a la parte final: una llovizna, nueces y sal marina !!! ¡¿¡¿Que podría ser mejor?!?!

No mucho, excepto que estoy a punto de hacer este pastel aún más increíble. NO HORNEADO !!! ¡¡¡FÁCIL!!!

Cómo hacer pastel de plátano con mantequilla de nuez sin hornear

Así que te prometí que este pastel era fácil. Tan fácil que ya lo hice varias veces para algunas comidas al aire libre. Y ahora que es verano, se trata de todo lo que no requiere horneado. Comenzamos mezclando nueces y dátiles en un procesador de alimentos hasta que se forme una textura de masa. Presione todo a lo largo de los bordes de un molde para pastel o un molde de resorte.

Luego, vaya directamente al relleno: una combinación de mantequilla de anacardo (también puede usar mantequilla de almendras en su lugar), plátanos, leche de coco con toda la grasa, jarabe de arce y extracto de vainilla. Batir en la licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Verter sobre la corteza.

Congele durante 4-5 horas, o durante la noche para dejar que fragüe. Luego derrita algunas chispas de chocolate y aceite de coco para rociar encima.

Para una ventaja adicional, cubra con nueces o almendras y sal marina.

Una vez que deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, estará listo para cortar y disfrutar. Guarde este pastel en el refrigerador después de haber disfrutado la primera porción, ¡pero estoy seguro de que no durará mucho!

Pastel de plátano con mantequilla y nueces sin hornear con dulce de azúcar

Tiempo de preparación 20 minutos

Porciones 8

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de nueces tostadas y saladas
  • 2/3 taza de dátiles medjool sin hueso (alrededor de 15 dátiles)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el llenado:

  • 3 plátanos maduros
  • 1.5 tazas de mantequilla de anacardo *
  • 1/2 taza de leche de coco enlatada llena de grasa
  • 1/4 taza de jarabe de arce real
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina

Para la cobertura:

  • 1/3 taza de chispas de chocolate (use VeganPaleo amigable)
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/4 taza de nueces o almendras picadas
  • 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  1. Engrase ligeramente un molde para pastel o un molde de resorte y reserve.

  2. En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle las nueces, las fechas y el extracto de vainilla hasta que se forme una masa. Es posible que tenga que detenerse varias veces y raspar los lados del tazón con una espátula. Coloca la masa en el molde para tarta y extiende alrededor del fondo del molde, presionando firmemente la masa para formar la corteza.

  3. Ahora haga el relleno: en un procesador de alimentos o licuadora, mezcle plátanos, mantequilla de anacardo, leche de coco, jarabe, extracto de vainilla y sal marina. Licúa hasta que esté completamente suave. Vierta el relleno sobre la masa de tarta. Transfiera al congelador y congele hasta que el pastel esté listo. Alrededor de 4 horas (o durante la noche).

  4. Aproximadamente una hora listo para servir, retírelo del congelador. Haga la cobertura calentando las chispas de chocolate y el aceite de coco (puede hacerlo en la estufa o en el microondas en intervalos de 30 segundos). Una vez suave, rocíe encima del pastel. Cubra con nueces o almendras, y luego espolvoree con sal marina.

  5. Una vez que el pastel se ha llevado a temperatura ambiente, está listo para cortar en rodajas y servir. Conservar en la nevera, no tiene que congelarse.

Notas de receta

* Puede usar mantequilla de almendras o mantequilla de nuez de elección

Categorías