Este pastel ha existido por un tiempo … ¡Me olvidé de él, jajaja! Solía hacer mucho este pastel cuando era adolescente. A toda mi familia le encantó y era un pastel que requería solo unos pocos pasos adicionales que me hicieron sentir como si realmente estuviera horneando.
Además, es algo diferente al pan de plátano. No es que el pan de plátano sea malo porque me encanta una buena rebanada de pan de plátano caliente, solo que a veces me gusta cambiar un poco las cosas.
Ingredientes
Para la cobertura de avena, necesitará 3 ingredientes simples: avena pasada de moda, azúcar morena y mantequilla. También puedes usar avena rápida si eso es todo lo que tienes, pero yo prefiero la antigua.
La parte dulce del bizcocho necesitarás una lata de leche condensada azucarada (no evaporada) y chocolate semidulce. Cualquier marca de chocolate servirá. Solo usa uno que te guste. También puedes usar chispas de chocolate.
Para el pastel, puede usar una mezcla de pastel de comida del diablo o seguir la versión casera con harina, cacao en polvo, azúcar morena, azúcar blanca, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal. Agregue puré de plátanos maduros, huevos, vainilla y mantequilla derretida.
Cómo hacer pastel de plátano dulce
- Comience con la cobertura de avena. Combine el azúcar morena y la mantequilla en un tazón y combine hasta que se desmorone. Mezcle con avena.
- Luego, haga que el dulce de azúcar forme parte del pastel (¡me encanta esta parte!). Combine 2/3 taza de leche condensada azucarada (guarde el resto para más tarde) con chocolate picado y derrita a fuego lento. Reserva mientras haces el bizcocho.
- Ahora, depende de usted si hace el pastel desde cero o usa una mezcla para pastel. ¡No hay juicio aquí! Ruta de la mezcla para pastel: combine la mezcla para pastel seco con mantequilla derretida, huevos, vainilla y puré de plátanos. Desde cero: Combine todos los ingredientes del pastel seco hasta que estén bien combinados. Mezcle la mantequilla derretida, los huevos, la vainilla y el puré de plátanos.
- Ahora la parte divertida, ¡montaje! Vierta la masa del pastel en un molde para hornear de 9 × 13 y cubra con cucharadas de chocolate derretido. Espolvorea con la mezcla de avena.
- Hornee por 40 minutos o hasta que la torta se separe de los lados del molde.
- Use la leche condensada azucarada sobrante para hacer crema batida fresca para cubrir el pastel con… ¡¡Qué bueno !!
Preguntas frecuentes
¿Cómo almacenar?
Cubre bien el pastel con papel de aluminio. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigere por hasta 7 días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
¿Se puede congelar este pastel?
¡Sí! Retire el pastel del molde y envuélvalo bien en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses. Descongele completamente antes de servir.
¿Puedo usar leche evaporada en su lugar?
No. Desafortunadamente, no son iguales y no se pueden usar indistintamente.
Más recetas de chocolate:
- Pastel de lava fundida
- Trufas de chocolate caseras
- Pastel de merengue de chocolate
- Brownies masticables caseros
- Salsa de chocolate caliente casera
¿HAMBRE DE MÁS? ¡Suscríbete a mi boletín y síguenos en Pinterest, Facebook e Instagram para conocer mis últimas actualizaciones!
Fudge Banana Cake Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora
Porciones: 15 Calorías: 505 kcal: Ingredientes RELLENO:
-
1 taza (100 g) de avena a la antigua
-
½ taza (100 g) de azúcar morena compacta
-
¼ de taza (56 g) de mantequilla fría y cortada en trozos pequeños
LLENADO DE FUDGE:
-
1 taza (6 oz) (170 g) de trozos o chispas de chocolate semidulce
-
1 (14 oz) (396 g) lata de leche condensada azucarada; dividido
PASTEL:
-
1½ tazas (210 g) de harina para todo uso (en cuchara y nivelada)
-
1 taza (230 g) de azúcar
-
1 taza (200 g) de azúcar morena compacta
-
⅔ taza (60 g) de cacao en polvo de proceso holandés (en cucharadas y nivelado)
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1 cucharadita de levadura en polvo
-
1 cucharadita de sal
-
3 plátanos maduros grandes, triturados
-
½ taza (56 g) de mantequilla derretida
-
3 huevos grandes
-
1½ cucharada de vainilla
CREMA BATIDA:
-
1½ tazas (355 ml) de crema batida espesa
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente el fondo solo de una bandeja para hornear de 9 × 13; dejar de lado.
ADICIÓN:
-
Combine el azúcar morena y la mantequilla en un tazón pequeño hasta que se desmorone. Agregue la avena; dejar de lado.
LLENADO DE FUDGE:
-
En una cacerola pequeña, caliente los trozos de chocolate y ⅔ de taza de leche condensada azucarada a fuego lento hasta que el chocolate se derrita, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; dejar de lado.
PASTEL:
-
En un tazón grande, combine los ingredientes secos. Agregue los plátanos, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.
-
Extienda la masa uniformemente en el molde preparado. Deje caer la mezcla de chocolate en cucharaditas grandes de manera uniforme sobre la masa. Espolvorea con la mezcla de avena reservada. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que el pastel se separe de los lados del molde. Enfríe el pastel en un molde sobre una rejilla. Sirva con crema batida y rodajas de plátano si lo desea.
CREMA BATIDA:
-
En el tazón de una batidora de pie, combine la crema batida espesa y la leche condensada azucarada restante. Batir a fuego alto hasta que se formen picos rígidos.
Notas de receta
- VERSIÓN PARA PASTELES: Reemplaza la harina, los azúcares, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la vainilla con una mezcla de pastel de comida del diablo en caja.
- ALMACENAMIENTO: Cubre bien el pastel con papel de aluminio. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigere por hasta 7 días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
- CONGELADOR AMIGABLE: Retire el pastel del molde y envuélvalo bien en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses. Descongele completamente antes de servir.