Pastel de plátano húmedo

Ingredientes

• 250 g de mantequilla blanda
• 1 taza de azúcar en polvo
• 3 huevos
• 3 plátanos maduros triturados
• 2 tazas de harina con levadura

Método

1. Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón pequeño con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.

2. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue los plátanos y luego la harina tamizada.

3. Vierta en una cacerola de 20 cm de baba o anillo bien engrasada. Hornee a 180 ° C durante unos 45 minutos.

4. Deje reposar unos minutos antes de girar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe.

Notas

Use plátanos demasiado maduros.

Se puede congelar hasta por un mes.

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.