Pastel de plátano y café con Streusel de galleta Graham – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de plátano y café con Streusel de galleta Graham

Me encanta el brunch. Ojalá hiciéramos brunch todos los días. En lugar de desayunar por la mañana, el país en su conjunto deja de hacer lo que estaba haciendo para sentarse a almorzar. Algo así como las siestas en España, excepto con comida. Sea quien sea el próximo presidente, ¡espero que tome en cuenta esta sugerencia! Hablando en serio, el brunch es lo mejor.

La mejor parte del brunch es cerca del final cuando te sientas después de una comida con una taza de café y algo dulce. Este pastel de plátano y café con streusel de galleta graham es ese “algo dulce” perfecto. No es exageradamente dulce, pero tiene un embriagador aroma a plátano. El streusel de galleta graham agrega un maravilloso sabor y crujido, mientras que las almendras tostadas con miel agregan sabor a nuez y textura. No te saltes las almendras tostadas con miel.

Esperar a que esto se enfríe es una tortura porque el streusel de plátano y galletas Graham huele increíble fuera del horno. Pero valdrá la pena. Este pastel de plátano y café en realidad sabe mejor una vez que está lo suficientemente frío como para tocarlo, pero aún está ligeramente tibio. Si quieres tomarlo de postre, puedes cubrirlo con una bola pequeña de helado de vainilla.

Si no tiene plátanos demasiado maduros, también puede asarlos en un horno precalentado durante unos 14 minutos, volteándolos a la mitad. También puedes congelar las bananas por completo y luego dejar que se descongelen por completo. Esto solo funciona si lo planeas con anticipación. Personalmente, asar bananas es mi método favorito porque le da mucho sabor a la banana.

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Pruebe este pastel de café con rollo de canela o este pastel de café con chocolate y frambuesa. También te puede encantar este pastel de café con calabaza.

Pastel de plátano y café con Streusel de galleta Graham

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 50 minutos

Ingredientes

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Para el Streusel de galletas Graham

  • ¾ tazas de migas de galleta graham
  • ⅓ taza de azúcar morena clara envasada
  • 6 oz de almendras Blue Diamond tostadas con miel picadas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal derretida

Para el Pastel de Café con Plátano

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande temperatura ambiente
  • 3 plátanos medianos demasiado maduros
  • 3 cucharadas de yogur natural

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas con papel pergamino, dejando un par de pulgadas de saliente.

  • Agregue todos los ingredientes para el streusel juntos. Debería formar grumos por sí solo, pero presiona el resto para formar más grumos. Dejar de lado.

  • Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal para el pastel y reserve.

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue el huevo y bata bien durante al menos otros dos minutos. Agregue los plátanos y bata bien durante 3 a 4 minutos adicionales. Agrega el yogur y bate por otro minuto.

  • Agregue la harina a la mezcla de plátano y bata hasta que se combine.

  • Vierta la masa en el molde para hornear y cubra con el streusel. Presiona ligeramente el streusel para asegurarte de que se adhiera.

  • Hornee durante unos 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

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