Pastel de plátano y mantequilla de maní con glaseado cremoso de Nutella – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de plátano y mantequilla de maní con glaseado cremoso de Nutella

Estuve muy callado la semana pasada porque estaban pasando muchas cosas a la vez. Mi bisabuela murió el lunes, el martes fue el cumpleaños de mi madre, el miércoles fue el cumpleaños de mi hermana, el jueves fue la graduación de la escuela secundaria de mi otra hermana, el viernes fue el cumpleaños de mi prima bebé y el sábado fue el funeral de mi bisabuela. Habla de una semana completa, totalmente emocional.

De todos modos, pastel. El pastel es bueno. Es reconfortante y calmante, y cuando comes pastel, todos tus problemas parecen desvanecerse por un tiempo. El pastel es de lo que está hecha la felicidad.

Hice este pastel de plátano y mantequilla de maní con glaseado cremoso de Nutella porque incorpora todos mis sabores caseros favoritos en uno. Son sabores en combinación ac y me encanta. El clásico es bueno. El pastel es ultra húmedo y tiene la combinación perfecta de mantequilla de maní y plátano cubierto con el mejor glaseado que jamás haya probado. En serio, hay casi un frasco entero de Nutella en el glaseado. Es súper ligero y cremoso. Este pastel es el mejor. De hecho, espera un momento mientras disfruto de otro trozo.

ñam.

El pastel para el almuerzo es mi favorito.

Deberías hacer este pastel de plátano con mantequilla de maní con glaseado cremoso de Nutella si necesitas un poco de comida dulce reconfortante. O si necesitas hacer un pastel de celebración. O simplemente un pastel de “Realmente quiero algo dulce y delicioso”. Realmente no hay bien o mal aquí.

Mientras trataba de averiguar cómo quería tomar fotos de este pastel, me encontré con el candelabro de mi pastel que tenía y no pude resistirme a ponerlo y encenderlo. No hago pasteles como este a menudo, así que esta fue la primera vez que lo usé y me hizo muy feliz. Pero quiero decir, vamos, trata de decirme que esto no es lo más lindo del mundo. De acuerdo, tal vez se vea un poco demasiado plástico y puedo hacerlo tú mismo para que se vea bonito y antiguo, ¡pero el concepto está ahí!

Ahora que estamos en el tema de cómo se ven las cosas en las imágenes, solo quiero señalar que este es, literalmente, el mejor trabajo de glaseado de pastel que he hecho. Soy un glaseado de pasteles terrible, que es parte de la razón por la que nunca hago pasteles a menudo (o nunca). Estoy completamente orgulloso de mí mismo por no estropearlo como de costumbre. ¡Quizás la próxima vez pueda lograr que todo luzca bonito y uniforme!

Algunas notas para usted: El pastel que ve aquí fue hecho con mantequilla de maní crujiente porque eso es todo lo que me quedaba, pero le recomiendo mucho (muy) que use mantequilla de maní cremosa simple. También le pido que use harina para pasteles si la tiene, pero nunca tengo harina para pasteles a mano, así que hago la mía y así es como: use una taza de harina para todo uso, pero reemplace una cucharada de harina con maicena. Puede ajustar la cremosidad y el sabor a Nutella del glaseado agregando una cucharada o dos de crema espesa, agregando más azúcar en polvo (½ taza a la vez) y aumentando o disminuyendo la cantidad de Nutella. Descubrí que el glaseado era bastante cremoso sin crema espesa. Para obtener más sabor a plátano, puede asar sus plátanos (con piel) a 300 grados durante 15 minutos.

Totalmente fuera de tema, pero mientras tomaba fotos del pastel, encontré estas gemas escondidas en mi gabinete de porcelana. ¡¿No son estas cucharitas tan adorables?! Voy a tener que usarlos ahora.

Pastel de plátano y mantequilla de maní con glaseado cremoso de Nutella

]]>

Un pastel de plátano con mantequilla de maní suave y esponjoso con toneladas de glaseado cremoso de Nutella

Tiempo de preparación: 22 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 52 minutos

Ingredientes

1x2x3x

  • 3 tazas de harina para pastel casera (ver notas) o harina para pastel comprada en la tienda
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ¼ cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • ⅓ taza de manteca
  • 1 ¾ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 plátanos grandes triturados
  • ⅔ taza más 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • ½ taza de suero de leche

glaseado de nutella

  • 1 taza 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 ½ tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza de nutella

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte ligeramente con mantequilla y harina dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado

  • Batir la mantequilla y la manteca hasta que esté suave y esponjosa. Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar durante otros 5 minutos.

  • Agregue un huevo a la vez y mezcle hasta que esté completamente incorporado. Mezcle el extracto de vainilla, los plátanos y la mantequilla de maní y mezcle bien.

  • Alterne agregando la harina y el suero de leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcle hasta que se combinen.
  • Llene cada molde para pasteles hasta la mitad. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que estén doradas y al introducir un palillo salga limpio. Retire los pasteles y deje que se enfríen por completo sobre una rejilla.

  • Haga el glaseado batiendo la mantequilla hasta que esté suave y suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez. Agregue la Nutella y mezcle bien.

  • Escarcha los pasteles extendiendo una capa de glaseado sobre un pastel y luego colocando el segundo pastel encima. Escarcha la parte superior y los lados de ambos pasteles. Se recomienda una espátula acodada, pero también funcionará un cuchillo.

Botón volver arriba