Esta Receta de pastel de pollo casero se hace saludable usando una corteza sin gluten y otros ingredientes de salsa sin lácteos. Está lleno de zanahorias, guisantes, maíz, pollo desmenuzado y una salsa cremosa de hierbas. ¡Sírvelo como un plato principal acogedor para una cena que seguramente impresionará!
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Pastel de pollo casero
El pastel casero de pollo es una de las recetas de comida reconfortante por excelencia.
Con su corteza de pastel escamosa y mantecosa …
Relleno acogedor lleno de pollo desmenuzado y verduras de colores …
Y es una salsa cremosa de hierbas que burbujea mientras se hornea.
¿Qué podría ser más reconfortante y reconfortante para servir a sus invitados a la cena?
Pastel de olla saludable para invitados a la cena
Recientemente tuve unos amigos para una noche de chicas y acordamos …
Esta receta saludable de pastel de pollo es la ÚNICA que necesita en su caja de recetas para impresionar a los invitados a la cena.
Se ve absolutamente impresionante con su corteza dorada y su lindo diseño recortado.
Y está repleto de hierbas y sabor que dejarán a sus invitados fuera de combate.
¡Así que profundicemos en los detalles que le enseñarán cómo hacer un pastel casero de pollo!
Ingredientes de pastel de pollo
Inicialmente puede parecer que se necesitan muchos ingredientes para hacer un pastel casero de pollo.
Pero hay algunos métodos abreviados que puede tomar que le explicaré a continuación para ahorrarle un poco de tiempo.
- Pollo – Puedes cocinar el pollo en casa o comprarlo en la tienda. (Lea más información sobre esto a continuación).
- Verduras – Zanahorias, cebolla, apio, maíz y guisantes se usan en esta receta.
- También puedes agarrar una bolsa de zanahorias congeladas, guisantes y maíz y saltear las zanahorias.
- Caldo – Se puede usar caldo de pollo o caldo de verduras en esta receta.
- Leche – En esta receta se usa leche de almendras o anacardos sin lácteos.
- Siéntase libre de usar leche regular si no necesita estar libre de lácteos.
- Harina– Este es el ingrediente clave que ayuda a espesar la salsa cremosa.
- Se usó una mezcla de harina sin gluten 1 a 1, pero se puede sustituir por harina normal de uso múltiple.
- Hierbas secas – Una combinación de romero, tomillo y estragón se utilizan para dar sabor a esta receta. Si desea ahorrar un poco de tiempo, puede usar una mezcla de hierbas secas.
- Borde de la tarta – Hacer una masa de tarta casera sin gluten es la forma en que esta receta se probó originalmente. Sin embargo, si desea ahorrar un poco de tiempo, siempre puede usar dos costras de pastel compradas en la tienda.
Pollo
Hay dos tipos de pollo que funcionan bien en esta receta:
- Pechugas De Pollo Destrozadas – Esta receta de pollo desmenuzado Instant Pot se usó y probó en esta receta y funciona muy bien si desea usar toda la carne blanca.
- Asador de pollos – Si desea ahorrar un poco de tiempo, o si desea un poco de carne blanca y oscura, un pollo asado es una excelente opción.
Salsa
¿Cómo podemos obtener una salsa espesa y cremosa sin lácteos, crema espesa o crema de pollo?
La solución … ¡una combinación de grasa, almidón y líquido!
Si alguna vez has hecho un roux, el concepto es bastante similar.
Primero comenzarás con las verduras y el aceite en la sartén.
Luego, agregue un poco de almidón y revuelva para cubrir las verduras.
Por último, agregará gradualmente la leche y el caldo, revolviendo bien después de cada adición.
Durante todo este proceso, querrás asegurarte de mantener el fuego bajo para no quemar los ingredientes.
Además, este es un proceso muy práctico, así que mida todos los ingredientes ANTES de comenzar a preparar la salsa para obtener los mejores resultados.
Corteza de pastel
Esta receta requiere dos lotes de esta receta de corteza de tarta casera.
Es, de lejos, la MEJOR corteza de tarta casera y es secretamente tan fácil de hacer.
Es escamoso, adquiere un hermoso color dorado y se puede hacer fácilmente con palitos "mantecosos" sin lácteos. (Sin embargo, si no está libre de lácteos, ¡la mantequilla regular tiene un sabor increíble!)
Puede prepararlo con anticipación para que esté listo para el día de hornear este pastel de pollo sin gluten.
Si desea ahorrar un poco de tiempo, siempre puede comprar dos cortezas de pastel compradas en la tienda.
Cómo hacer un pastel de pollo
Hacer un pastel de pollo desde cero puede llevar un poco de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo.
A continuación se encuentran las instrucciones paso a paso para hacer el relleno cremoso y ensamblar el pastel de pollo.
Relleno de pastel de pollo:
- Precalentar horno a 425 grados.
- Saltear apio, zanahorias y cebolla en una sartén grande u horno holandés a fuego medio durante 7-8 minutos. Agregue el ajo machacado y continúe salteando durante 1 minuto.
- Reducir calienta a fuego lento y tamiza la harina. Agregue la harina a las verduras hasta que esté bien combinada.
- Incrementalmente agregue el caldo de pollo y la leche. Revuelva bien después de cada adición y espere hasta que la salsa se espese un poco para agregar la siguiente cantidad. Una vez que se haya agregado todo el líquido, cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.
- retirar del fuego y agregue sal, pimienta, hierbas, guisantes y maíz.
Montaje de un pastel de pollo:
- Lugar una masa para pastel de 11 pulgadas en el fondo de un molde para pastel o un molde para hornear de 9 pulgadas que se ha rociado con spray antiadherente para cocinar.
- Añadir pollo a lo largo del fondo de la masa de pastel y vierta la salsa de vegetales.
- También puede agregar el pollo con la salsa y luego verterlo todo.
- Cubrir el pollo y las verduras con la corteza superior.
Cómo sellar un pastel de marihuana:
- Recortar El exceso de corteza con un cuchillo afilado.
- Pliegue en los bordes, exprimiendo la corteza de la tarta inferior a la corteza de la tarta superior para que toda la tarta se selle
- empujar en segmentos de 1 pulgada usando ambos pulgares a lo largo del borde para crear un efecto estriado.
- Cortar se abre en la parte superior de la masa de pastel para que se pueda liberar vapor mientras se hornea.
Corteza escamosa y dorada
Justo antes de poner el pastel en el horno, hay un truco secreto que te dará una corteza de pastel súper dorada y escamosa …
Un huevo lavado!
Para preparar un huevo, bata un huevo y una cucharada de leche.
Cepille el huevo sobre la corteza del pastel antes de hornear para que quede perfectamente dorado y ultra escamoso.
¿Cuánto tiempo para hornear un pastel de pollo?
Hornear pastel de pollo en una olla precalentada Horno de 425 grados durante 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Asegúrate de colocar una sartén adicional debajo del pastel de olla para atrapar cualquier goteo.
Dejar enfríe por 10-15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
¿Es saludable el pastel de pollo?
La mayoría de los pasteles de pollo no son realmente saludables, ya que están hechos con crema espesa y una corteza llena de gluten.
Pero esta receta casera de pastel de pollo se hace más saludable ya que utiliza ingredientes sin lácteos y sin gluten.
¿Cuánto dura la tarta de pollo?
Un pastel de pollo completamente cocido durará hasta 3-4 días si se almacena en el refrigerador.
¿Puedo preparar esto por adelantado?
Definitivamente, puede preparar esta receta de pastel de olla con anticipación para los invitados a la cena.
Ensamble completamente todo el pastel de olla y refrigere por hasta 24 horas antes de hornear.
El día de servir, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora y luego siga las instrucciones de cocción a continuación.
VIDEO: Cómo hacer pastel de pollo
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Pastel de pollo casero
Esta receta casera de pastel de pollo se hace saludable mediante el uso de una corteza sin gluten y otros ingredientes de salsa sin lácteos. Está lleno de zanahorias, guisantes, maíz, pollo desmenuzado y una salsa cremosa de hierbas. ¡Sírvelo como un plato principal acogedor para una cena que seguramente impresionará! # pollo #potpie #glutenfree #dinner #dinnerparty #chickenpotpie #dairyfree
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Ingredientes
- 2 costras de tarta caseras
- 1 libra de pollo cocido, aproximadamente 3 – 3 ½ tazas
- 2 cucharadas. mantequilla
- ½ taza de apio finamente picado
- 1 taza de zanahorias finamente picadas
- 1 cebolla dulce pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- ½ taza de harina 1 a 1 sin gluten
- ¾ taza de leche de anacardo o leche de almendras
- 1 ¼ tazas de caldo de pollo o vegetales, sodio regular
- ½ cucharadita sal al gusto
- ¼ cucharadita pimienta negra
- ¼ cucharadita tomillo seco
- ¼ cucharadita romero seco
- ¼ cucharadita estragón seco
- ¾ taza de guisantes congelados
- ¾ taza de maíz congelado
- 1 huevo opcional
- 1 cucharada. leche opcional
Instrucciones
-
Prepare costras de tarta caseras. Extienda cada uno a 11 pulgadas de ancho para obtener un molde para pastel de 9 pulgadas.
-
Cocine el pollo desmenuzado Instant Pot o use un pollo rostizado.
-
Precaliente el horno a 425 grados.
-
En una sartén grande u horno holandés agregue mantequilla, apio, zanahorias y cebolla. Saltee a fuego medio durante 7-8 minutos.
-
Agregue el ajo machacado y continúe salteando durante 1 minuto.
-
Reduzca el fuego a bajo y tamice la harina. Agregue la harina a las verduras hasta que esté bien combinada.
-
Agregue gradualmente el caldo de pollo y la leche. Revuelva bien después de cada adición y espere hasta que la salsa se espese un poco para agregar la siguiente cantidad. Una vez que se haya agregado todo el líquido, cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.
-
Apague el fuego y agregue sal, pimienta, hierbas, guisantes y maíz.
-
Coloque una masa para pastel de 11 pulgadas en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas que se haya rociado con spray antiadherente para cocinar.
-
Agregue el pollo a lo largo del fondo de la masa de pastel y vierta la salsa de vegetales.
-
Cubra el pollo y las verduras con la segunda corteza de pastel. Recorte el exceso con un cuchillo afilado. Mete los bordes y aprieta la corteza de la tarta inferior hasta la corteza de la tarta superior para que toda la tarta esté sellada. Usando ambos pulgares, empuje segmentos de 1 pulgada a lo largo del borde para crear un efecto estriado.
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Corte algunos orificios de ventilación en la parte superior de la masa de pastel para que se pueda liberar vapor mientras se hornea.
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Opcional: Batir un huevo y una cucharada de leche. Cepille el huevo sobre la corteza de la tarta para que quede dorada y escamosa.
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Hornee el pastel de pollo en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Asegúrate de colocar una sartén adicional debajo del pastel de olla para atrapar cualquier goteo.
-
Una vez que el pastel esté cocido, déjelo enfriar durante 10-15 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!
Video de recetas
Notas de recetas
También puede usar una bolsa de vegetales mixtos en lugar del maíz, guisantes y zanahorias congelados.
