Pastel de pollo clásico

Un clásico Receta de pastel de pollo casera no solo es delicioso, es fácil de hacer! Una base cremosa con caldo de pollo y crema ligera se complementa con hierbas sabrosas y una mezcla de verduras y pollo tierno. ¡Todo está rematado con una corona de hojaldre escamosa!

¡Esta comida fácil hornea a la perfección dorada en porciones de porciones para un plato tan bonito como delicioso! Sírvelo con una ensalada fresca mezclada con su aderezo de ensalada casero favorito.

Pastel de pollo

La mayoría de los tazones o platos de cerámica son aptos para horno (debe decirse en la parte inferior). ¡Hago estas empanadas de olla en sartenes de sopa de cebolla francesa que compré en la tienda del dólar hace unos 10 años! Usted también puede comprarlos en Amazon (pero los de la tienda del dólar son excelentes y baratos). Utilizo las vasijas para mucho más que la sopa de cebolla francesa, son excelentes para todo tipo de platos al horno.

Cómo hacer pastel de pollo

Base Cremosa
- La base de esta receta comienza con un roux y está hecha de crema y caldo de pollo.
- Agregue el caldo / crema poco a poco mezclando después de cada adición hasta que quede suave. Parecerá grueso al principio, pero se suavizará a medida que agregue más líquido.
Vegetales
- Corte las papas en cubos pequeños de 1/2 ″ para una cocción rápida.
- Las sobras de papas y verduras asadas / cocidas funcionan bien en esta receta.
- Las verduras congeladas hacen esto rápido y fácil. Si lo prefiere, sustituya 1 taza de zanahorias frescas / apio y cocine con las papas.

Pollo
Corteza
- Prefiero colocar esto en tazones individuales y cubrir con hojaldre.
- Esta receta se puede hacer con masa de tarta (hecha en casa o comprada en la tienda). Si usa la masa de la empanada y cocina como una tarta entera, cubra una placa de la empanada con un plato hondo. Rellene y cubra con las segundas ranuras de corte de la corteza para permitir que el vapor escape. Cepille con huevo y hornee por 35 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar 10 minutos antes de cortar.

Cómo recalentar el pastel de pollo

Se puede preparar una tarta de pollo para el congelador o la nevera.

Para hacer por delante: Prepare el relleno como se indica y refrigere hasta 48 horas. Divida en tazones o rellene la corteza antes de hornear. Si el relleno está frío, es posible que necesite agregar más tiempo para calentar.

Para recalentar: Las sobras se pueden recalentar en el horno o en el microondas. La corteza tiende a empaparse en el microondas, por lo que si sabe que va a tener sobras, hornee la masa de hojaldre por separado en una bandeja para hornear y simplemente cubra la tarta en un tazón cuando la sirva.

Congelar: Este relleno se puede congelar antes de cocinar. Si está horneando en una masa de pastel, puede preparar todo el pastel (enfriar el relleno antes de preparar) y congelarlo. Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee según lo indicado. Si nota que la corteza comienza a cocerse en exceso antes de que se caliente el relleno, cúbralo con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.

Qué Servir Con Pollo Pot Pie

La tarta de pollo es tan rica y abundante que solo necesita una guarnición ligera. Pruébelo con una ensalada de cebolla de pepino o una refrescante ensalada de fruta helada.

Me encanta servir un clásico pastel de pollo con un pastel de melocotón y un poco de helado para el postre en verano.

¡Qué fantástica cena te espera!

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Pastel de pollo clásico

Tiempo de cocción 32 minutos

Tiempo Total 57 minutos

Curso de pollo, cena, almuerzo, plato principal

El pollo y las verduras en un caldo cremoso se rematan con una corteza escamosa para la comida reconfortante perfecta.

1 patata pequeña cortada en cubitos
1/4 taza de mantequilla dividida
1/2 cebolla picada
1/2 cucharadita de condimento para aves
1/2 cucharadita de tomillo
1/4 taza de harina
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema ligera + 1 cucharada de cepillado
1 1/2 tazas de vegetales congelados descongelados
3 tazas de pollo cocido picado o pollo asado
1 cucharada de perejil fresco
1-2 hojas de hojaldre descongelada
1 yema de huevo

Coloca las patatas cortadas en cubitos en una cacerola pequeña con agua. Cocer a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 10 minutos. Escurrir bien.
Coloque la mantequilla en una cacerola. Agregue la cebolla y los condimentos, cocine a fuego medio hasta que se ablanden, alrededor de 3-4 minutos.
Espolvoree la harina sobre las cebollas y cocine por 1 minuto.
Batir la crema y el caldo de pollo un poco a la vez hasta que quede suave. Parecerá grueso al principio. Continuar agregando poco a poco batiendo hasta que quede suave. Deje hervir 1 minuto.
Añadir las patatas escurridas, las verduras y el pollo. Cocinar 1 minuto más. Añada el perejil. Condimentar con sal y pimienta.
Divida la mezcla en 6 recipientes aptos para horno.
Corte una hoja de masa de hojaldre en cuadrados lo suficientemente grandes como para sobresalir aproximadamente 1 "en cada plato. Corte 4 ranuras en cada pieza para permitir que el vapor se escape. Cubra la masa de hojaldre sobre los tazones.
Bate la yema de huevo con 1 cucharada de crema y pincela sobre la masa. Hornear 25 minutos o hasta que estén dorados. Descanse 5-10 minutos antes de servir, el relleno estará muy caliente.

Para hacer en una corteza de pastel También puede hacer esto en una doble corteza de pastel. Crear el relleno como se indica. Cubra un molde para pastel de 9 "de profundidad con la masa de hojaldre. Agregue el relleno y cúbralo con la segunda masa de pastel. Hornee 30-35 minutos. Cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos para evitar que se doren. Si hace esto en una Para la masa de la empanada, es posible que desee espesar aún más el relleno. Aumente la harina a 1/3 taza para permitir que la base se espese.

Información nutricional

Calorías: 485, Gordo: 34 g, Grasa saturada: 14g, Colesterol: 95 mg, Sodio: 500 mg, Potasio: 382 mg, Carbohidratos: 32g, Fibra: 3g, Proteína: 11g, Vitamina A: 42.3%, Vitamina C: 18.1%, Calcio: 5.2%, Planchar: 18.4%