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Pastel de pollo y champiñones de invierno de Leah Itsines

Ingredientes

  • 2 tazas de pollo asado desmenuzado
  • 6 champiñones a la mitad
  • 1/2 cucharadita de hojas de tomillo
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 1/3 taza de mascarpone
  • 1/3 taza de caldo de pollo
  • 1 pizca de sal marina y pimienta * al gusto
  • 1 hoja de hojaldre, descongelada
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de ajonjolí * para decorar

Método

  1. Precalienta el horno a 180C.

  2. Combine el pollo, los champiñones, el tomillo, las cebolletas y la sal y la pimienta en un tazón. En un recipiente aparte, combine el mascarpone, el caldo y la maicena. Vierta en la mezcla de pollo.

  3. Corta la hoja de masa, de modo que sea 1 cm más grande que tu molde para pastel.

  4. Llene el molde para pastel con la mezcla de pollo. Unte el borde del plato con el huevo batido y cubra con la masa. Presione los bordes hacia abajo para sellar.

  5. Unte la masa con un poco de la mezcla de huevo restante y espolvoree con sal marina y semillas de sésamo. Colocar en el horno durante 25 minutos hasta que la masa esté inflada y dorada.

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