Pastel de pudín doble de pistacho

Pastel de pistacho clásico – ¡Este pastel de pistacho es una receta de pastel retro que lleva solo 10 minutos preparar! ¡Está hecho con una mezcla instantánea de budín para que sea súper sabroso y ligero!

Pastel de pistacho en plato blanco

Receta clásica de pastel de pistacho

Cuando le dije a mi hija que estaba haciendo un pastel de pistacho y que sería verde, estaba extremadamente confundida. ¿Pastel que sabe a pistachos? Pastel verde? ¿Eh?

Le acabo de decir que es un pastel retro. La gente solía hacer pasteles de pistacho todo el tiempo, al menos en los recuerdos de mi infancia hay muchos, y como nunca había hecho uno, era hora de cambiar eso.

Este pastel de pudín de pistacho es fácil e infunde con mucho sabor a pistacho. Es súper suave y húmedo gracias a una caja de pudín de pistacho instantáneo que se agrega a una caja de mezcla de pastel amarillo. Me encantan los atajos. Club soda es otra arma secreta agregada a la masa que ayuda a que el pastel permanezca ligero y húmedo.

El glaseado cremoso y esponjoso que quería comer por cucharada incluye otra caja de pudín de pistacho que se mezcla con la cobertura batida. Y los gloriosos pistachos que adornan el pastel. Tan bueno.

Si no tiene mezcla de pudín, mezcla de pastel o cobertura batida en su área o se opone a usarlos, probablemente esta no sea la receta para usted porque no puedo hablar de los resultados si no los usa .

Rebanadas de pastel de pistacho en plato blanco

Ingredientes de pastel de pistacho

Para este pastel de pistacho, necesitarás:

  • La mezcla de torta amarilla
  • Mezcla instantánea de pudín de pistacho
  • Huevos
  • Club soda
  • Aceite vegetal
  • Extracto de almendra

Y para el glaseado de pistacho, necesitarás:

  • Mezcla instantánea de pudín de pistacho
  • Leche fria
  • Cobertura batida
  • Pistachos sin cáscara

rebanada de pastel de pudín de pistacho en un plato

Cómo hacer pastel de pistacho

¡Este pastel de pudín de pistacho no podría ser más fácil de hacer si lo intentara! Simplemente mezcle los ingredientes del pastel de pistacho hasta que estén suaves y viértalos en un molde de 12 tazas engrasado. Hornee el pastel hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el medio salga limpio.

Una vez que el pastel de pistacho salga del horno y se haya puesto sobre una rejilla para enfriar, haga el glaseado de pistacho. Batir la mezcla de leche fría y pudín hasta que comience a espesarse, luego mezcle la cobertura batida.

Una vez que el pastel esté completamente frío, puedes congelarlo y espolvorearlo con pistachos.

¿Puedo hacer esto como un pastel de capas?

Solo he hecho esta receta como pastel de pistacho, por lo que no puedo decir con certeza si se puede hacer como un pastel de capas.

¿Puedo usar agua con gas en lugar de agua mineral con gas?

No, la gaseosa es más carbonatada que el agua con gas, por lo que no son intercambiables en esta receta. Lo mismo ocurre con el agua tónica y el agua mineral. Club soda está ampliamente disponible en cualquier tienda de comestibles, por lo que debería ser fácil de encontrar.

Pastel de pistacho: ¡hay pudín de pistacho en el pastel suave Y en el glaseado batido esponjoso! ¡A los fanáticos del pistacho les encantará este pastel de inspiración retro que es FÁCIL y DELICIOSO!

Consejos para el mejor pastel de pistacho

Para la masa del pastel, no haga el budín instantáneo como dice en la caja. Lo agrega a la masa como lo haría con cualquier ingrediente seco.

No trates de exprimir la masa de pastel de pistacho en un molde más pequeño. Si lo hace, su pastel podría desbordarse y ensuciar todo su horno.

Y cuando prepare el glaseado para este pastel de pudín de pistacho, debe usar leche de vaca. Si intenta utilizar una alternativa a la leche (como la leche de soya o de nuez), el glaseado no se instalará correctamente y estará líquido.

Rendimiento: un bizcocho de 12 tazas

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Tiempo de enfriamiento 1 hora 30 minutos

Tiempo Total 2 horas 10 minutos

Ingredientes

pastel

  • una caja de 15.25 onzas de mezcla de pastel amarillo
  • una caja de 3.4 onzas de mezcla de pudín de pistacho instantáneo
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de gaseosa
  • 1/2 taza de aceite vegetal o de canola
  • 1 cucharadita de extracto de almendras

Crema

  • una caja de 3.4 onzas de mezcla de pudín de pistacho instantáneo
  • 3/4 taza de leche fría (debe ser leche de vaca, no soja, almendras, anacardos, etc. o no se preparará el pudín)
  • un contenedor de 8 onzas de cobertura batida, descongelado (solía sin grasa)
  • 1/3 taza de pistachos sin cáscara (solía salados), para decorar

Instrucciones

Hacer el pastel

  1. Precaliente el horno a 350F y rocíe una sartén Bundt de 12 tazas muy bien con aceite en aerosol o grasa enharinada y enharine la sartén; dejar de lado.
  2. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes y bata con una batidora eléctrica de mano a baja velocidad durante aproximadamente 30 segundos y luego bata a velocidad alta hasta que estén bien mezclados y combinados.
  3. Convierta la masa en una bandeja preparada y hornee durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que esté lista. Un palillo insertado debe salir limpio o con algunas migajas húmedas pero sin rebozar. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 a 15 minutos antes de invertirlo en un soporte o plato para pastel. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo para que no se derrita.

Hacer el glaseado

  1. En un tazón grande, agregue la mezcla de pudín, la leche y bata con una batidora eléctrica de mano a velocidad media-alta hasta que se combine y comience a espesarse; alrededor de 2 a 3 minutos.
  2. Agregue la cobertura batida y bata para incorporar, aproximadamente 2 minutos. Agregue glaseado uniformemente al pastel. Lo acabo de agregar a la parte superior, pero puede extenderlo hacia los lados y centrarlo si lo desea.
  3. Adorne uniformemente con pistachos y sirva de inmediato. El pastel se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

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