No hay nada más reconfortante que una gran pila de pan dulce y pegajoso que se rellena con un relleno de pastel de queso de frambuesa y se sumerge en mantequilla y luego se enrolla en canela y azúcar. Este pan de mono de frambuesa y tarta de queso desaparecerá tan rápido como está hecho.
La noche antes de empacar y salir de Canadá, mi buen amigo nos invitó a una última cena.
Lo más destacado de la noche fue estar junto a ella en la cocina, charlando y riendo sobre los últimos dos años, mientras trabajábamos juntos para hacer un pan de mono relleno de queso crema para el postre.
Casi decidió no hacerlo, pero estoy muy contenta de haberlo hecho, ¡porque fue ridículamente delicioso y desapareció en segundos!
La versión que hizo fue simplemente queso crema enrollado en canela y azúcar, luego se envolvió una galleta alrededor del queso crema. Fue sumergido en mantequilla y luego enrollado en más canela y azúcar.
Quería darle al plato un toque brillante y afrutado, así que infundí el queso crema con conservas de frambuesa y también agregué algunas conservas de frambuesa al aderezo de nuez.
En realidad es bastante simple de hacer. Todo lo que necesitas hacer es alinear una sartén estriada con almendras en rodajas (las nueces o las nueces también funcionarían), luego vierta una mezcla de jarabe de arce, mantequilla y conservas de frambuesa.
Nota al margen: que el jarabe sería fantástico en los panqueques … solo digo.
Descubrí que hacer una especie de línea de montaje facilitaba y agilizaba el llenado de las galletas. Simplemente combine un poco de queso crema y más conservas de frambuesa en un tazón y luego colóquelo en una bolsa con cierre hermético. Corta el extremo y luego puedes exprimir fácilmente una pequeña bola en la mezcla de canela y azúcar y rodarla.
Incluya el relleno de queso crema en cada galleta pellizcando la masa. Luego sumerja la parte superior en mantequilla y cubra con canela y azúcar.
Cuando hayas hecho todas las bolas de masa, vierte el resto de la mantequilla, la canela y el azúcar por encima. Porque … ¿por qué no?
¡Hornee por unos 30 a 35 minutos y estará listo para devorar!
Es mejor servirlos calientes, así que no se demore en engullirlos … Quiero decir … coman delicadamente uno, tal vez dos … 😉
No te diré cuántos comí. Digamos que necesitaba un poco de terapia de azúcar después de descubrir que la alfombra que ordené colocar en mi habitación, oficina y habitación de mi hijo se volvió a ordenar. Por tres semanas más.
Después de tener mi parte justa de este pan de mono, respiré hondo y escogí una alfombra nueva que se colocará la próxima semana. Entonces todo salió bien. 🙂
Aparentemente necesito hacer esto más seguido para ayudar con la toma de decisiones importantes.
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Pastel De Queso Con Frambuesa Pan De Mono
¡El Pan de Frambuesa Cheesecake Monkey es un plato dulce y reconfortante que desaparecerá rápidamente!
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 50 minutos
- Rendimiento: 8 porciones 1x
- Categoría: Desayuno
- Método: Horneado
- Cocina: americano
Ingredientes
- 1/2 taza de almendras en rodajas
- 1/2 taza de mantequilla de desafío sin sal, dividida
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 4 cucharadas de conservas de frambuesa, divididas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 4 tubos (7 oz.) De galletas Pillsbury Buttermilk (10 galletas por tubo)
- 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado ligeramente
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Cubra una sartén estriada de 12 tazas con spray antiadherente y luego espolvoree las almendras en rodajas en una capa uniforme.
- Combine 2 cucharadas de mantequilla derretida, jarabe de arce y 2 cucharadas de conservas de frambuesa en un tazón y vierta sobre las almendras. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela hasta que se combinen.
- Derrita la mantequilla restante y colóquela en un recipiente pequeño aparte.
- Abra las galletas y aplánelas a un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie limpia.
- Use un tenedor para combinar el queso crema y las 2 cucharadas restantes de conservas de frambuesa en un tazón. Transfiere la mezcla de queso crema a una bolsa con cierre hermético y corta una esquina para que puedas exprimir fácilmente bolas de tamaño de cucharadita en la mezcla de azúcar y canela. Enrolle cada bola de queso crema en el azúcar de canela y luego colóquela en el centro de cada galleta aplanada.
- Pellizque la masa alrededor del relleno de queso crema, luego sumerja la parte superior de cada galleta en mantequilla y enrolle el azúcar de canela. Coloque las bolas de masa con el lado de azúcar y canela hacia arriba en la sartén. Sigue apilándolos en una capa uniforme hasta que todas las bolas de masa se coloquen en la sartén.
- Rocíe la mantequilla restante y el azúcar de canela sobre la parte superior y luego hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan esté dorado.
- Retire del horno e invierta en una fuente para servir inmediatamente. ¡Disfruta cálido!
Notas
Receta adaptada de Kraft
Descargo de responsabilidad: esta publicación está en asociación con Arizona Milk Producers y Challenge Dairy. Todos los pensamientos y opiniones son míos. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible I Wash You Dry!
