Ingredientes
- 250 g de galletas de chocolate
- 125 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 3/4 tazas de azúcar en polvo
- 3 huevos
- 3 gotas de aceite esencial de menta
- 1/2 taza de chispitas de chocolate * para decorar
- 1 paquete M & Ms, * para decorar
- 1 paquete de bastones de caramelo * para decorar
Método
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Precaliente el horno a 180C (160C forzado por ventilador). Forra la base de un molde para pastel de 22 cm con papel de hornear. Engrasa los lados con un poco de mantequilla.
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En un procesador de alimentos, bombardea las galletas para formar una miga fina. Agregue la mantequilla y procese para combinar. Inclínelo en una lata preparada y use la parte posterior de una cuchara para forrar la base con una capa uniforme de galleta, llegando también a 2-3 cm por los lados. Refrigera por 30 minutos.
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Limpie el tazón del procesador de alimentos. Coloque en queso crema, 1/2 taza de crema y azúcar y procese hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, procesando entre cada adición. Agregue aceite de menta o esencia poco a poco, saboreando a medida que avanza.
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Retire el molde para pasteles del refrigerador y colóquelo en una bandeja para horno. Con cuidado vierta el relleno. Hornee por 50 minutos hasta que esté listo. Apague el horno y deje la tarta de queso mientras se enfría durante 1-2 horas. Colocar en el refrigerador para enfriar y configurar completamente.
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Justo antes de servir, batir la crema restante hasta que espese. Retire con cuidado la tarta de queso de la lata y colóquela en una fuente para servir. Extienda la crema sobre la parte superior y decore con chispitas de chocolate, M&M y bastones de caramelo.
Notas
Usuario rojo y verde M & M’s.
Si reemplaza el aceite esencial de menta con esencia de menta, use 1-2 cucharaditas.
Para obtener mejores resultados, asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de comenzar.
Espere a agregar los toques finales a su pastel de queso hasta que esté listo para servirlo, ya que las chispas y los M&M le darán color a la crema si se dejan demasiado tiempo.
Puede intentar doblar algunas chispas de chocolate a través del relleno antes de hornear para agregar más de un golpe de chocolate.
Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las Mejores Recetas.
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