En esta receta aprenderás a preparar: Pastel de queso Nutella Swirl con salsa de dulce de Nutella
¡Pastel de queso Nutella Swirl con salsa de chocolate Nutella y una corteza de Oreo!
como en, este fue el pastel de cumpleaños de mi hija hace un par de semanas. Con fresas y frambuesas cubiertas de chocolate, un toque de naranja, y una especie de salsa especial de chocolate caliente.
No me mates… Sé que dije… lo que significa que ha estado en mi carpeta de Borradores. Esperando. Solo esperando este momento. ¿Por qué? No se. Demasiadas recetas están sentadas aquí en el fondo. Pero, de nuevo… el momento perfecto porque se acerca el Día de San Valentín y las fresas, las Oreos y la Nutella harían que una mujer cayera de rodillas. Especialmente cualquier cosa rociada con salsa Nutella Hot Fudge.
Un paraíso para los amantes del chocolate… justo aquí. Creo que puedo decir con seguridad… de todas mis recetas de cheesecake (encuéntralas aquí), esta se lleva la palma.
Señoras… enséñenle a su hombre esta receta. Como, empujar accidentalmente la pantalla en su cara.
¿Pero cortar en esto? Bueno. Ese remolino me tenía débil en las rodillas. Tuve que ser transportado en avión a la silla. Por poco. Bueno, obviamente no, porque las fotos no se tomaron solas… pero cerca.
Me encantan las formas rústicas de mi madre. Cubrió esas fresas con chocolate con leche como una profesional.
Y luego….llegó la Salsa de Nutella. Quería Nutella Ganache… pero luego cambié de opinión, estaba en la sartén, porque ¿salsa de chocolate caliente con Nutella? Oh buen dios
Amo a mi hija, si no, aún más. Porque cuando preguntó qué pastel quería que hiciéramos… ella salió con el pastel de queso Easy Chocolate Swirl que hice hace unos meses.
Solo que dejé caer la insinuación de que Nutella sería aún más genial. Como, mejor que simplemente chocolate. Y luego… tal vez dije que sería necesaria una base de Oreo. Accidentalmente. A propósito. Y luego… esa salsa.
Creo que, si aún no lo adivinaste… la parte más larga para todos nosotros fue esperar este momento. Emocional,. porque mi hija ahora es una adolescente… y frustrante porque HELLO cheesecake chorreando Nutella esperando ser comido.
Ingredientes
Base:
- 24 galletas Oreo (o un sustituto más saludable)
- 3 cucharadas de mantequilla/aceite de coco reducido en grasa, derretida
Tarta de queso:
- 500 g | 1 lb de bloque de queso crema bajo en grasa/sin grasa (2 bloques de 250 g)
- 300 g | 10 oz de crema agria reducida en grasa (o yogur griego)
- 3 huevos
- ½ taza de edulcorante natural/azúcar de elección
- 2 cucharadas de harina de maíz/fécula de maíz
- 1 cucharada de cáscara de naranja
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 taza de Nutella, calentada en el microondas durante 30 segundos (o en un recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo en la estufa)
Salsa de chocolate caliente Nutella:
- 1/3 taza de Nutella
- 3-4 cucharadas de leche (temperatura ambiente)
Instrucciones
Para la base:
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Agregue las Oreos en un procesador de alimentos y procese hasta que se formen migas. Agregue los otros ingredientes ‘base’ y procese nuevamente hasta que se mezclen bien. Presione la mezcla hacia abajo en la lata preparada. Refrigera y prepara el cheesecake.
Para la tarta de queso:
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Combine el queso crema, la crema agria (o yogur), los huevos y el edulcorante/azúcar en un tazón. Bate a baja velocidad con una batidora/batidora manual eléctrica hasta que quede suave y combinado.
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Agregue la harina de maíz/almidón, la cáscara de naranja y la vainilla, batiendo durante 2 minutos más a baja velocidad hasta que quede suave y cremoso.
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Vierta sobre la base de chocolate en el molde preparado y cubra con una cuchara la Nutella calentada. Mueve el chocolate con el dorso de un cuchillo para crear un efecto de mármol.
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Hornee en el horno durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté justo en el centro.
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Mientras tanto, prepare sus bayas, como en esta receta aquí (¡simplemente omita la mantequilla de maní o inclúyala)!
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Cuando la tarta de queso esté lista y la superficie esté ligeramente dorada, retírala del horno y deja que se enfríe durante 15 minutos. Coloque en la nevera durante 1 hora para enfriar.
Para la salsa de chocolate caliente:
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Mezcle la leche y la Nutella en un plato apto para microondas. Caliente durante 30 segundos, retire y mezcle nuevamente hasta que tenga una consistencia más líquida (como una salsa de chocolate caliente). Alternativamente, colóquelo en un plato resistente al calor sobre una olla de agua hirviendo y bata hasta que esté suave y bien caliente (tenga cuidado de que no entre agua en la Nutella, o se agarrotará).
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Una vez que la tarta de queso se haya enfriado, cubra con bayas cubiertas de chocolate, rocíe con la salsa de chocolate caliente Nutella y crema batida opcional (no realmente).
Nutrición
Calorías: 228kcal | Carbohidratos: 28,4g | Proteína: 8,5 g | Grasa: 9,1 g | Fibra: 0,4 g | Azúcar: 23,5g
