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Pastel de queso relleno de galletas de terciopelo rojo [Video]

Las galletas de terciopelo rojo relleno de tarta de queso son cremosas, festivas y son el regalo perfecto para tener durante la temporada navideña. Obtienes un postre que es lo mejor de ambos mundos. ¡Un delicioso terciopelo rojo relleno de queso crema, en forma de galleta!

Si está buscando un dulce delicioso y decadente para la próxima Navidad, el Día de San Valentín o cualquier ocasión especial, ¡esta es la receta para llevar! También te pueden gustar las galletas de menta con chispas de chocolate, las picaduras de pastel de queso rojo y las barras de pastel de nuez.

Galletas de terciopelo rojo rellenas de queso crema

Con la temporada de vacaciones acercándose, trato de encontrar algunos de los mejores postres para complementar esta ocasión navideña. Y estos Pastel de queso relleno de galletas de terciopelo rojo son simplemente el regalo perfecto para ello. Son festivos, deliciosos, cremosos y casi demasiado bonitos para comer. Una vez que pruebe uno, ¡estamos seguros de que querrá comer otro!

Aunque esta no es la receta más fácil de hacer, vale la pena cada paso. Es necesario enfriar la masa y el relleno antes de hornear estas galletas de terciopelo rojo. Por lo tanto, planifique con anticipación y tenga algo de tiempo libre para hacerlos. Vale la pena el proceso.

Además, son geniales para adelantar. Simplemente puede refrigerarlos durante un par de días.

¡Los niños también los amarán porque cuando los muerden, encontrarán una pequeña sorpresa! Para terminar, me gusta rociarlos con un poco de chocolate blanco o glaseado. Sin embargo, este paso no es necesario. ¡Son solo pura alegría, y el sabor mantecoso seguramente satisfará tu antojo!

¿Cómo hacer galletas de terciopelo rojo rellenas de pastel de queso?

  • Preparar masa para galletas: Usando una batidora de pie, mezcle la crema de mantequilla y azúcares hasta que esté suave y esponjosa. Luego, agrega el huevo y la vainilla. Agregue harina, cacao en polvo, levadura en polvo, colorante para alimentos y una pizca de sal. Mezclar hasta que esté combinado. Luego, deja la masa a un lado.
  • Haga el relleno de tarta de queso y chill: En un recipiente aparte, combine el queso crema, el azúcar en polvo y la sal. Luego, mezcle bien los ingredientes hasta que estén suaves y combinados. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe en la nevera durante unos 30 minutos.
  • Montar las cookies: Con una cuchara, saque las cucharadas individuales de masa para galletas y aplánelas en un círculo. También puede usar una cuchara normal y simplemente enrollar cada cuchara en una bola lo mejor que pueda. Luego, coloque alrededor de 1.5 a 2 cucharaditas de queso crema en la masa. Recomiendo usar tu pulgar. Cubra el relleno con otra bola de masa para galletas y moldee los dos alrededor del relleno. Asegúrese de que los bordes se peguen y que el relleno de queso crema esté cubierto adecuadamente.
  • Hornearlos: Por último, horneados y disfruta!

¿Por cuánto tiempo los horneo?

Debe hornearlos a 350 grados F durante aproximadamente 14-17 minutos, dependiendo de su horno. Los revisaría después de los 14 minutos. Si se ven listos, simplemente retírelos del horno y déjelos enfriar un poco antes de servirlos. No quieres cocinarlos demasiado.

¿Puedo preparar las galletas de terciopelo rojo rellenas de tarta de queso con anticipación?

¡Cosa segura! Si desea planificar con anticipación y hacerlos con anticipación, no dude en hacerlo. Es mejor prepararlos y hornearlos hasta 2-3 días antes, luego dejarlos enfriar antes de guardarlos en el refrigerador.

¿Puedo congelarlos?

Si. Antes de congelar, asegúrese de que estén completamente refrigerados. Luego, transfiera las galletas a un plato apto para congelador y congélelas por hasta 3 meses. Tendrás que dejar que se descongelen durante la noche en el mostrador antes de servir.

Consejos de recetas:

  • Siéntase libre de convertirlas en galletas de mayor o menor tamaño según su lamedura.
  • Siendo un postre perfecto de Navidad, también me encanta cubrirlos con algunas chispas o glaseados. Sin embargo, este paso es opcional.
  • Además, como con la mayoría de las masas para galletas, el relleno de queso crema debe estar súper frío al horno.
  • Para un lote más grande, simplemente aumente los ingredientes en consecuencia. Para duplicarlo, solo duplica los ingredientes.
  • Además, recomiendo encarecidamente utilizar tinas de queso crema con toda la grasa. Funciona mejor aquí, así que evite una versión sin grasa.
  • No sobrellene las galletas con relleno de queso crema. Dejen espacio para armarlos juntos.

Pastel de queso relleno de galletas de terciopelo rojo

: Porciones: 12 galletas Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Ingredientes

PARA EL RELLENO DE QUESO EN CREMA:

  • 8 onzas de queso crema (ablandado)
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal kosher

PARA MASA ROJA DE TERCIOPELO:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Gel colorante rojo para alimentos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.

RELLENO DE QUESO EN CREMA:

  1. Mezcle el queso crema, el azúcar en polvo y la sal en un tazón pequeño hasta que quede suave.
  2. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté ligeramente firme, aproximadamente 30 minutos.

GALLETA DE TERCIOPELO ROJO:

  1. En un tazón grande con una batidora de mano, combine la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  2. Batir en huevo y extracto de vainilla. Raspe los lados y el fondo del tazón.
  3. A continuación, agregue harina, cacao en polvo, levadura en polvo, unas gotas de colorante para alimentos y sal. Mezclar hasta que esté combinado.
  4. Si desea que la masa esté más roja, agregue más colorante en gel para alimentos.

HACER GALLETAS:

  1. Con una cucharada de dos cucharadas de galletas, saque la masa de galletas y aplánelas en un círculo tipo panqueque, colóquelo en la bandeja para hornear. Coloque alrededor de 2 cucharaditas de relleno de queso crema encima. Traiga los bordes de la masa alrededor del relleno y pellizque para sellar, si es necesario agregue más masa para cubrir por completo. Enrolle la masa rellena en una bola y vuelva a colocarla en la bandeja para hornear. Organice las galletas aproximadamente a 3 pulgadas de distancia entre sí.
  2. Hornee galletas de 15 a 17 minutos.
  3. Deje enfriar en una rejilla antes de servir.

Calorías 244 Carbohidratos: 33 Proteína: 3 Gordo: 12 Grasa saturada: 7 7 Colesterol: 44 Sodio: 187 Potasio: 127 Fibra: 1 Azúcar: 23 Vitamina A: 386 Calcio: 58 Hierro: 1

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