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Pastel de queso sin lácteos perfecto

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Esta tarta de queso sin lácteos es absolutamente perfecto (¡y fácil!) ¡Es el paraíso para los amantes de la tarta de queso que intentan evitar los lácteos!

Participé en Mom Blog Tour Natural Products Expo West (#MomBlogTourFF) en nombre de Wendy’s Bloggers. Recibí productos de Back to Nature para facilitar mi revisión, pero mis opiniones y contenido creativo son míos.

Este pastel de queso sin lácteos es absolutamente perfecto (¡y fácil!) ¡Es el paraíso para los amantes del pastel de queso que intentan evitar los lácteos!

Pastel de queso sin lácteos perfecto

Descubrí que era intolerante a la lactosa hace más de una década, por lo que he aceptado que algunos alimentos están prohibidos.

Si bien existen algunas alternativas sólidas sin lácteos, la tarta de queso es difícil de copiar. Quiero decir, tiene queso en el nombre … ¿cómo lo haces sin lácteos y aún así logras esa autenticidad cremosa?

Deje que mi esposo (el chef de la familia) cree el Perfecto pastel de queso sin lácteos que no solo puedo disfrutar sin preocupaciones, ¡sino que también anhelo!

Una de las especialidades de mi esposo es crear versiones sin lácteos y sin gluten de los alimentos y postres reconfortantes favoritos de nuestra familia. Tengo que decir que esta vez se ha superado a sí mismo con un pastel de queso sin lácteos que clava el centro cremoso y la corteza dorada de una receta tradicional de pastel de queso.

No sé cómo lo hace, ¡pero estoy seguro de que no me quejo!

Entonces, ¿cuál es el ingrediente “mágico” que hace que este pastel de queso sin lácteos ¿trabajo?

¡¡Anacardos!!

Tiene sentido: la leche de anacardo hace increíble “Helado” (¡búscanos para probar eso a continuación!) Así que no es de extrañar que el pastel de anacardo sea igualmente cremoso y fabuloso. Usted puede ver que la textura es perfecta:

Colocar tarta de queso de anacardo en un plato con un servidor de pastel

Alerta de sorteo: ¡Sigue leyendo después de la receta para descubrir cómo participar para ganar $ 1500 en alimentos y productos saludables de nuestros patrocinadores!

Tarta de queso con anacardos Ingredientes

  • 2 tazas Volver a la naturaleza anacardos gigantes
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 1 taza de agua
  • 5 huevos, separados
  • 1/2 taza de jarabe de arce o miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de crema de tártaro

Una versión imprimible gratuita de nuestra receta de pastel de queso sin lácteos está disponible en la parte inferior de la publicación.

Siga leyendo para obtener instrucciones paso a paso de la foto y consejos de preparación o haga clic aquí para saltar a la receta imprimible.

Cómo hacer un pastel de queso sin lácteos

Agregue anacardos Jumbo Back to Nature y agua a una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos, mezcle hasta que quede suave.

PROPINA: Hemos sido fanáticos de los alimentos Back to Nature durante años: ¡las almendras y los anacardos están en nuestra lista semanal de comestibles! En Navidad hicimos deliciosas Nuez y miel frágil con su mezcla de pistacho y almendras de anacardo y fue un gran éxito!

Me encanta que las nueces de Back to Nature no contengan aceites hidrogenados o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que es una de las principales razones por las que los elegimos para nuestras recetas. ¡Conéctate con Back to Nature en Facebook, Twitter e Instagram para obtener más inspiración!

Tarta de queso sin lácteos hecha con anacardos gigantes de Back to Nature

Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos, agregando crema de tártaro durante los últimos 30 segundos más o menos.

En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo y el jarabe de arce. Agregue la mezcla de anacardos, crema de coco y vainilla. Revuelva a mano hasta que se forme una masa suave.

Doblar las claras de huevo en la masa de tarta de anacardo

Lentamente, doble las claras de huevo en su mezcla de tarta de queso de anacardo, luego vierta en una sartén engrasada de 8 ″.

Verter la masa de tarta de queso sin gluten en un molde springform

Hornee a 375 ° F a los 50 minutos: la parte superior de su tarta de queso de anacardo estará dorada.

Retirar del horno y dejar reposar hasta que alcance la temperatura ambiente. Pase al refrigerador (todavía en la sartén) y enfríe durante al menos 1-2 horas antes de servir.

Rebanada de tarta de queso de anacardo - vista desde arriba

¡Este pastel de queso no lácteo es divino por sí solo, o encima con una llovizna de miel!

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Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de Pastel de queso sin lácteos fácil:

Pastel de queso sin lácteos perfecto

Este pastel de queso sin lácteos es absolutamente perfecto (¡y fácil!) ¡Es el paraíso para los amantes del pastel de queso que intentan evitar los lácteos!

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 8

Calorías: 324 kcal

Autor: Stacey, también conocida como la mamá del fútbol

Ingredientes

  • 2 tazas de anacardos gigantes de regreso a la naturaleza
  • 1 taza de agua
  • 5 huevos separados
  • 1/8 cucharadita de crema de tártaro
  • 1/2 taza de jarabe de arce o miel
  • 1/2 taza de crema de coco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Agregue anacardos y agua a la licuadora de alta potencia o procesador de alimentos, mezcle hasta que quede suave.

  2. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos, agregando crema de tártaro durante los últimos 30 segundos más o menos.

  3. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo y el jarabe de arce. Agregue la mezcla de anacardos, crema de coco y vainilla. Revuelva a mano hasta que se forme una masa suave.

  4. Lentamente, doble las claras de huevo en su mezcla de tarta de queso de anacardo.

  5. Vierta la masa en un molde engrasado de 8 “con forma de resorte.

  6. Hornee a 375 ° F a los 50 minutos.

Notas de receta

Nota: La información nutricional es solo una estimación aproximada; los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.

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