Hecho desde cero sin la muleta de la mezcla para pasteles, este pastel de ron casero es perfectamente húmedo, extra mantecoso y con sabor a ron. Cubra con glaseado de ron con mantequilla y sirva caliente o frío. El pastel de ron no requiere una ocasión especial, ¡pero es perfecto para las vacaciones!
Este pastel de ron es:
- Completamente desde cero
- Muy mantecoso y húmedo
- Ligeramente aromatizado con ron
- Muy aromatizado con glaseado de ron con mantequilla
- Lleno de azúcar moreno, naranja y sabores mantecosos.
- No tan denso como el bizcocho, no tan suave como el pastel blanco (¡en el medio!)
- Delicioso cálido + delicioso frío
- Cubierto con glaseado de ron con mantequilla
Totalmente desde cero
En lugar de usar la mezcla de pastel y la mezcla de pudín, eché un vistazo a algunos de mis pasteles de paquete desde cero. Al igual que el pastel de vainilla y el pastel blanco, tengo una receta de pastel de paquete estándar que utilizo para diferentes sabores, incluido el pastel de paquete de remolino de canela chai y el pastel de paquete de naranja y arándano. Ambos son algunos de los mejores pasteles que he hecho porque son fáciles, increíblemente mantecosos, extra húmedos y densos … sin ser demasiado pesados.
Con una receta base de calidad como esta, las opciones son infinitas. Pastel de ron, vamos!
Ingredientes de la torta de ron
Debido a que son tan grandes, los bizcochos tienden a secarse. Para evitar esto, es importante usar la proporción cuidadosa y los ingredientes que se enumeran a continuación.
- Harina: Usamos harina resistente para todo uso como base de este bizcocho. Es lo suficientemente fuerte como para contener todos los ingredientes líquidos. No recomiendo cambiar la harina de la torta porque es demasiado ligera.
- Levadura en polvo: 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo es más de lo que usamos para un pastel típico, pero es necesario para ayudar a que este pastel se levante.
- Sal + extracto de vainilla: Tanto la sal como el extracto de vainilla agregan sabor.
- Mantequilla: Este es un pastel muy mantecoso, ¡así que espera mucha mantequilla!
- Cáscara de naranja: Confía en mí en esto. La naranja, el ron y el azúcar moreno son un trío que necesitas para hornear. La ralladura de naranja agrega un toque de sabor de fondo sin competir con el ron. Mi esposo, que no suele ser súper descriptivo además del simple “es bueno”, felicitó el delicioso sabor a naranja.
- Azúcares: Junto con naranja y ron, el azúcar moreno es definitivamente bienvenido. Utilizamos azúcar moreno como edulcorante primario, con solo un toque de azúcar granulada.
- Ron: Estamos reemplazando la mayor parte del líquido con ron. Necesita 1/2 taza de ron regular, oscuro o especiado. Lo probé con varios y todos son fantásticos. Nos gustaron mucho los pasteles con ron oscuro o especiado. ¡No necesita ser un ron elegante!
- Huevos, crema agria, + leche: 5 huevos, crema agria y leche agregan humedad. Es mucho volumen, pero recuerde, queremos un pastel mega húmedo con una miga mantecosa.
- Nueces pecanas: Quizás la mejor parte de todo es que las pacanas se alinean en la parte inferior (que termina siendo la parte superior) del molde para pastel. Esta textura adicional, combinada con el glaseado de mantequilla, ron, azúcar moreno, naranja y ron de mantequilla, es completamente inolvidable: Probablemente la mejor parte de este pastel.
Cómo hacer pastel de ron
Esto no es más fácil: mezclar el tazón con el horno en 15 minutos.
- Agregue las nueces picadas a una sartén engrasada.
- Mezcle los ingredientes secos juntos.
- Batir los ingredientes húmedos juntos.
- Combina todos los ingredientes y agrega el ron + la leche.
- Coloca la masa en el molde para pastel. Es una masa muy espesa.
- Hornear.
- Enfríe por al menos 45 minutos. ¡Todavía estará tibio!
- Invierta el pastel, luego cubra con glaseado.
Este pastel es increíble cuando aún está caliente y me encanta servirlo con cerezas marrasquino dulces al lado. Opcional, por supuesto!
Antes de ti Bundt
- Bundt Pan: Use una cacerola grande que tenga una capacidad de 10-12 tazas. Me encanta este y este. Ambos son antiadherentes, pero siempre lo engraso con spray antiadherente solo para estar seguro. El bizcocho se libera tan fácilmente.
- Ingredientes cuajados: Los ingredientes húmedos se verán algo cuajados antes de agregar los ingredientes secos, esto se debe a las temperaturas y texturas variables de los ingredientes. Es normal. La mantequilla puede estar más caliente que los huevos, la crema agria puede estar más fría que la mantequilla, etc. Todo se unirá cuando se agreguen los ingredientes secos.
Glaseado de ron con mantequilla
Terminemos esta belleza con un glaseado de ron de mantequilla que se endurece. (Es decir: no se mantendrá goteando y mojado). Al igual que el glaseado de mantequilla marrón que uso en mis rubitas de manzana de mantequilla marrón, lo prepararemos con un poco de calor. Derrita la mantequilla con un poco de ron en una cacerola pequeña o microondas, luego agregue el extracto de vainilla, el azúcar glas y una pizca de sal. La formación de hielo es delgada al principio, pero se espesa a medida que se enfría.
De hecho, puede notar dos consistencias diferentes del esmalte en estas fotos. (2 pasteles de prueba, la misma receta de pastel + glaseado). Rocié los esmaltes sobre los pasteles, pero el esmalte más grueso se había enfriado durante 10 minutos.
Gruesa o delgada, tibia o fría, este glaseado de ron con mantequilla es oro líquido. Sería increíble en mis galletas de avena heladas y pastel de durazno también.
El pastel en sí tiene 1/2 taza de ron en la masa. Tiene un sabor a ron ligero y el alcohol se hornea. Tampoco estás consumiendo todo el pastel (bueno, ¡ojalá que no!), Así que no esperes emborracharte con 1 o 2 rebanadas. El glaseado de ron de mantequilla, sin embargo, tiene un sabor a ron bastante fuerte. No está cocinado, entonces el alcohol está ahí. Una vez más, no estás consumiendo todo el pastel y 1-2 cucharadas de esmalte no te dejarán borracho.
Use su mejor criterio al servir a menores, mujeres embarazadas o cualquier persona que se abstenga de consumir alcohol.
¿Quieres saltarte el alcohol por completo? Vuelva a colocar el ron en el pastel y el glaseado con leche.
Hecho desde cero sin la muleta de la mezcla para pasteles, este pastel de ron casero es perfectamente húmedo, extra mantecoso y con sabor a ron. Cubra con glaseado de ron con mantequilla y sirva caliente o frío. Revise las notas de la receta antes de comenzar.
