Pastel de Rosa Negra

Pastel de rosa negro | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros

Porciones: 8-10 Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 2 horas

Los ingredientes

• 3 tazas de harina de pastel
• ¾ taza de mantequilla sin sal (1 ½ palos)
• Rociada de aceite * opcional
• 2 ¼ taza de azúcar
• 3 huevos grandes
• 2 cucharadas de colorante alimentario liquido
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ cucharadita de sal
• 1 ½ taza de suero de leche
• 1 ½ cucharadita de vinagre blanco
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 6-8 tazas de crema de merengue suiza

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit
2. Agregue mantequilla a temperatura ambiente a la batidora de pie y mezcle a velocidad media durante aproximadamente 3 a 5 minutos hasta que la mantequilla adquiera un color amarillo pálido
3. Agregue el azúcar y la crema / mezcle durante otros 3 minutos
4. Agregue los huevos a temperatura ambiente uno por uno, asegurándose de mezclar la masa entre cada huevo.
5. Añadir el extracto de vainilla y mezclar hasta que estén bien combinados.
6. En el lado, mezcle los ingredientes secos: polvo de cacao, harina de pastel y sal. Batir juntos hasta que no haya grumos
7. Agregue ingredients los ingredientes secos a la masa y mezcle a velocidad baja
8. Agregue ½ suero de mantequilla a temperatura ambiente y mezcle
9. Añadir el segundo tercio de los ingredientes secos y mezclar. Alterne entre los ingredientes secos y el suero de leche hasta que todo se haya mezclado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa.
10. Añadir en colorante rojo y mezclar.
11. En el lado mezclar bicarbonato de sodio y vinagre
12. Agregue bicarbonato de sodio y vinagre a la masa mientras se está mezclando a baja velocidad. Asegúrate de agregar bicarbonato de sodio y vinagre cuando todavía esté burbujeando
13. Divida uniformemente la masa para pasteles en dos moldes de 8 pulgadas que han sido engrasados ​​y forrados con papel pergamino
14. Hornee pasteles a 350 grados durante unos 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio
15. Una vez que los pasteles estén listos y se enfríen, agregue el polvo de cacao o la mantequilla derretida a temperatura ambiente al glaseado y combine. También puedes utilizar Polvo de Cacao Negro.
16. Mezcle el gel para colorear alimentos negro hasta que haya alcanzado el color deseado.
17. Nivelar con cuidado los pasteles
18. Rellenar con crema de mantequilla
19. Cubrir las tortas y enfriarlas en la nevera durante 10 minutos.
20. Pipe rosetas alrededor de la torta hasta llegar a la cima
21. Servir y disfrutar!

Notas

Este rico pastel tiene un sabor increíble, pero tenga cuidado con la cantidad de colorante para alimentos que le pone, ya que puede hacer que las bocas se vuelvan negras. Sugiero usar polvo de cacao negro o aerografía al final con tinte negro para obtener el color deseado si desea evitar que los invitados se vuelvan negros. Tortas de terciopelo rojo suelen degustar.