Este pastel de sartén con dulce de chocolate tibio es mi pastel fácil de usar que compite con todos los demás. Un pastel de chocolate sin harina súper simple hecho con huevos, cacao en polvo, vainilla, un chorrito de bourbon y trozos de chocolate dulce. Todos horneados juntos hasta que se hinchen en la parte superior y estén calientes y pegajosos en el centro. El pastel se hornea dentro de hojaldre hojaldrado para darle un toque delicioso y único. Este rico pastel es cálido, dulce y casi fundido, mientras que el exterior es escamoso y delicioso. Y aún mejor si se sirve con helado encima. Es el pastel perfecto para el Día de la Madre… ¡o tal vez solo tu postre del viernes por la noche!
Realmente amo todas y cada una de las recetas que comparto con ustedes, pero hay algunas que realmente amo. Esta tarta es una de ellas. Comenzó como un simple concepto de pastel sin harina, pero mientras se probaba, se convirtió en mucho más.
Con el Día de la Madre el domingo, quería compartir un postre que sabía que a mamá le ENCANTARÍA. Últimamente me han gustado mucho las recetas de frutas, así que el chocolate ha pasado a un segundo plano. Todos sabemos lo que siente mi mamá por el chocolate. Ella es lo que llamas una adicta al chocolate. Y aunque realmente ha tratado de eliminar el azúcar de su vida diaria (a excepción de sus sesiones de cacao por la mañana y por la noche), hay algunas cosas a las que simplemente no puede resistirse.
El pastel de chocolate hecho en casa es uno de esos dulces que nunca puede rechazar. ¿Y si hace calor? Mientras caray, todas las apuestas están definitivamente canceladas. Incluso podría tener una segunda porción.
Tenía muchas ganas de compartir un pastel de chocolate sin harina con ustedes por un tiempo. Pero simplemente no pude encontrar una manera de hacer que mi pastel sin harina fuera más especial. Hay muchos pasteles sin harina básicos por ahí. Y la mayoría suenan totalmente deliciosos, pero quería compartir algo nuevo.
Hace un tiempo que tengo una idea en la cabeza. Pero antes de comenzar a probar este pastel, lo pensé de nuevo. Hmm, ¿puede el pastel tener una corteza? Así que probé mi concepto de receta de pastel dentro de una masa de hojaldre fácil, y funcionó. Y justo a tiempo para el Día de la Madre. ¡Todo lo que puedo decir es que estoy muy emocionada!
En palabras de Asher, “este pastel es irreal… delicioso”.
hablemos de detalles
Si alguna vez has hecho un pastel sin harina, probablemente sepas que la mayoría son bastante simples. Y ese es el pastel que estamos haciendo hoy, solo en una sartén.
Querrás comenzar con la masa. Yo uso una lámina de hojaldre congelado descongelado. Tomo una sartén de ocho pulgadas, la unto con mantequilla, luego coloco la masa dentro y la horneo previamente. Esto asegura que la masa se cocine un poco antes de agregarla al pastel.
El secreto aquí es usar una buena sartén resistente, preferiblemente de hierro fundido. Le dará la masa más hojaldrada y mantecosa. Dicho esto, si no tiene una sartén para hornear esto, use un molde para hornear de ocho o nueve pulgadas. Ambas opciones funcionan, ¡pero prefiero la sartén!
Mientras se hornea la masa, hacemos el bizcocho. Es fácil y ni siquiera necesitas una batidora. Lo que sí necesitas son huevos, un poco de cacao en polvo, azúcar, café instantáneo y mantequilla. ¡Mucha mantequilla para este!
Luego simplemente bate todo junto y listo. Me gusta dorar la mantequilla primero para darle más sabor, pero tampoco es necesario si tienes poco tiempo.
Los dos ingredientes que me encanta agregar son bourbon y vainilla. Si tienes vainas de vainilla, eso es aún mejor. El rico bourbon realmente ayuda a resaltar todo el chocolate dentro de la receta. Y algo en la combinación de vainilla, bourbon y chocolate es simplemente mágico.
Y, por último, no se salte esos trozos de chocolate (o chispas). Los incorporarás a la masa justo antes de hornear. Los trozos ayudan a crear ese centro cálido y pegajoso que todos encontrarán delicioso.
Cuando el pastel salga del horno, estará bastante firme en la parte superior y ondulado en el centro. Pero a medida que el pastel se enfríe, se endurecerá un poco.
Espere unos minutos antes de sumergirse. Luego corte y sirva este pastel de sartén mientras aún está tibio y pegajoso … con helado encima. LOCO DELICIOSO!
Mi sugerencia…haz esto para mamá el domingo, pero pruébalo esta noche. Confía en mí, estarás muy feliz de haberlo hecho. ¿También? Si tienes hermanos, a mamá le encantará más si haces esto para ella… un poco dramático, pero honestamente, probablemente sea cierto.
¡Este pastel realmente es tan bueno!
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Por último, si haces este pastel de sartén con dulce de chocolate tibio, ¡asegúrate de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Pastel de sartén de chocolate caliente.
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Porciones: 10
Calorías por porción: 498 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno. Precaliente el horno a 375° F.2. Unte con mantequilla una sartén de 8 a 10 pulgadas. Coloque la masa de hojaldre en la sartén, deje que los lados sobresalgan. Pinchar ligeramente el fondo de la masa con un tenedor. Cubra la masa con papel pergamino y rellénela con pesas de pastel, frijoles o arroz. 3. Hornee hasta que la masa esté firme, 15 minutos. Retire los pesos de la tarta, espolvoree la masa con 1 cucharada de azúcar y continúe horneando hasta que la masa esté dorada, 5 minutos. Retire del horno. Reduzca la temperatura del horno 350°F.4. Mientras tanto, mezcle los huevos y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que estén bien combinados. Agregue el cacao en polvo, el café instantáneo y la sal. Batir la mantequilla derretida, el bourbon y la vainilla, hasta que quede suave. Dobla los trozos de chocolate. Vierta la mezcla en la masa horneada.5. Hornee durante 40-50 minutos, hasta que el pastel esté inflado por encima, pero todavía ondulado en el centro. Cuanto más tiempo hornees, más firme quedará tu pastel. Retire del horno y deje enfriar 10 minutos. Sirve el pastel tibio con helado.
