Pastel de toronja y semillas de amapola … ¿no puedes probarlo ahora? Está lleno hasta las agallas con la esencia de pomelo fresco y cargado positivamente con semillas de amapola.
Ese es blanco pomelo, por cierto, el cítrico menos apreciado. Esas variedades rojas y rosas azucaradas están bien, pero mi corazón pertenece a la fruta blanca ligeramente amarga y amarga.
Especialmente cuando lo hornea en un pastel, el sabor es sutil y sofisticado. He usado toronja blanca en muchas recetas del blog, de mi inusual POT DE CREMA DE POMELO, para mi VINAGRE DE POMELO BLANCO CASERO. Uno de los mas simples es mi POMELO BRÛLÉE que toma el desayuno más saludable del mundo ~ media toronja ~ y le da un toque de decadencia.
Es difícil hacer un seguimiento de todas las capas de pomelo en este pastel de semillas de amapola … comienza con jugo fresco y ralladura mezclados con la masa, luego, después de hornear, el pastel aún caliente se empapa con aún más jugo y, finalmente, todo se remata con un glaseado de pomelo … ¡por si hubiera dudas!
Ese remojo adicional con jugo de toronja fresco después de que sale del horno le da a este pastel un sabor más cítrico del que podría empacar de otra manera.
Me parece que esta técnica ha perdido popularidad en los últimos años, solíamos hacerlo todo el tiempo con bizcochos de limón y naranja … apuñalándolos con palillos y llenándolos hasta el límite con un almíbar espeso hecho hirviendo el jugo de fruta mezclado con azúcar. Si amas los cítricos como a mí, es una de las pocas formas de infundir un sabor cítrico en cualquier cosa horneada. Podrías hacer un jarabe de toronja para este pastel, pero creo que es más fácil y de sabor más fresco usar el jugo natural. Puede hacer agujeros en toda la parte superior para que el jugo se hunda, o simplemente verterlo en esa hermosa grieta que se abre a lo largo del ecuador del pastel mientras se hornea.
Sé que 3/4 de taza suena como una gran cantidad de semillas de amapola (¡y lo es!) Pero le dan sabor y crujiente al pastel, y también crean una textura única. Puedes encontrar semillas de amapola económicas en contenedores a granel en línea en Amazon. Pero no intente hacer esto con las botellas diminutas que venden las compañías de especias de renombre, ¡lo pondrán en la casa de los pobres! ¿Puedes hacer esto con menos semillas de amapola? Claro, simplemente no será tan especial.
Y sí, en caso de que te lo preguntes, semillas de amapola lata desencadenar un resultado falso positivo en una prueba de drogas … pero no, no puede drogarse comiéndolos … ¡así que planifique en consecuencia y disfrute!
Vas a necesitar unas 2 toronjas para este pastel.
Pastel De Semilla De Amapola Y Toronja
Pastel de toronja y semillas de amapola … ¿no puedes probarlo ahora? Está lleno hasta las agallas con la esencia de pomelo fresco y cargado positivamente con semillas de amapola.
Postre del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar 50 minutos
Rinde 16 porciones
- 3/4 taza de semillas de amapola adecuadas
- 1 taza de suero de leche
- ralladura de 2 pomelos
- 5 cucharadas de jugo de toronja fresco
- 1 taza 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azucar
- 3 huevos grandes
ingredientes secos
- 2 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal
para remojar
- 1/2 taza de jugo de toronja fresco
vidriar
- 1 1/2 tazas de azúcar glass
- varias cucharadas de jugo de toronja fresco
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Ponga el horno a 350F
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Engrase una sartén estándar.
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Coloque el suero de leche en un tazón pequeño y agregue las semillas de amapola, el jugo de toronja y la ralladura. Revuelva para combinar y reserve.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Golpe en los huevos uno a la vez.
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Batir los ingredientes secos en un recipiente aparte.
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Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla cremosa, alternando con la mezcla de suero de leche. Agregue aproximadamente 1/3 de la harina, luego 1/3 del suero de leche y continúe hasta que todo esté bien combinado.
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Extienda la masa en la sartén. Alise la parte superior ligeramente para asegurarse de que esté uniforme.
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Hornee durante unos 50 minutos, hasta que la parte superior esté levantada y dorada, y un palillo insertado en el centro salga sin que la masa húmeda se adhiera a él.
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Deje que el pastel se enfríe durante unos 10 a 15 minutos y luego afloje el pastel alrededor del molde e inviértalo en un plato. Si tiene problemas para quitarlo, golpee el fondo de la sartén con fuerza sobre una superficie firme y vuelva a intentarlo.
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Dale la vuelta al pastel para que el lado levantado quede hacia arriba. Haga pequeños agujeros con una brocheta por toda la parte superior y luego vierta el jugo fresco por toda la parte superior, dejando que el jugo se filtre en el pastel. Haga esto lentamente para que el jugo pueda absorberse.
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Cuando el bizcocho esté completamente frío. vierte el glaseado encima y disfruta.
La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
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