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Pastel de suero de leche de fresa

PostreAmericano

Pastel de suero de leche de fresa

¡El pastel perfecto para la primavera!

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La primavera está dando paso rápidamente al verano, ¡y con él viene el sol, los días más largos y deliciosas frutas frescas como las fresas! Si bien siempre seré fanático de todo lo relacionado con el chocolate, estos días cálidos y brillantes de primavera requieren un postre afrutado, ¿no crees?

El hecho de que no haya chocolate involucrado no significa que este postre no sea rico y abundante. Con mantequilla, suero de leche y crema agria, este es un pastel decadente. Me encanta que esta receta sea rica pero no demasiado dulce. No tiene que ser así, ¡las fresas hacen todo el trabajo pesado!

Comenzará la receta precalentando el horno a 350F. Luego, rocíe ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva para trabajar los ingredientes húmedos.

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica o una batidora de pie hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, uno a la vez, y luego batir la vainilla. En un tazón pequeño aparte, mezcle la crema agria y el suero de leche hasta que quede suave.

Alterne la mezcla de la mezcla de suero de leche y la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcle hasta que esté combinado, pero no mezcle demasiado. Doble las fresas y vierta en la sartén preparada, alisando la parte superior. Espolvorea generosamente la superficie del bizcocho con azúcar granulada.

A continuación, hornee durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Deje que el pastel se enfríe brevemente, luego desenganche el resorte y retire el anillo exterior. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

¡Lo mejor de los pasteles afrutados como este es que puedes cambiar las fresas por arándanos o melocotones o cualquier otra fruta que tu corazón desee! Si quieres volverse realmente loco, puedes mezclar frutas. La base de pastel cremosa y densa permanece igual, pero puede cambiar los sabores dependiendo de lo que esté disponible cerca de usted.

Me encanta servir este pastel con un lado de helado de vainilla, ¡pero es igual de bueno por sí solo! Anímate y prueba este pastel. ¡Te prometo que no te decepcionará!

Pastel de suero de leche de fresa

15 m de tiempo de preparación

40 m de tiempo de cocción

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Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada (y más para espolvorear)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1/4 taza de suero de leche
  • 14 onzas de fresas frescas peladas y rebanadas (aproximadamente 2 tazas)
Preparación
  1. Precaliente el horno a 350F. Rocíe ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica o una batidora de pie hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos, uno a la vez, y luego batir la vainilla.
  4. En un tazón pequeño aparte, mezcle la crema agria y el suero de leche hasta que quede suave.
  5. Alterne la mezcla de la mezcla de suero de leche y la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcle hasta que esté combinado, pero no mezcle demasiado.
  6. Doble las fresas y viértalas en el molde preparado, alisando la parte superior. Espolvorea generosamente la superficie del bizcocho con azúcar granulada.
  7. Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
  8. Deje enfriar brevemente y luego desenganche el resorte y retire el anillo exterior. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

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