Esta Pastel de taza de fresa es suave, esponjoso y se hornea en el microondas en menos de un minuto con harina de almendras, fresas y chispas de chocolate sin lácteos. Un postre saludable y fácil de una sola porción que puedes preparar en poco tiempo. Solo un puñado de ingredientes simples de despensa que son sin gluten, paleo y sin azúcar refinada.
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Receta fácil de pastel de taza de fresa
¿Te apetecen muffins de fresa pero no te apetece hacer un lote grande? ¡Este pastel de taza de fresa se junta en menos de 5 minutos y sabe como un muffin de fresa ultrahúmedo en un pastel de taza!
Esta receta de pastel de una sola porción no solo es fácil de hacer en el microondas, ¡sino que también es saludable! Este pastel de fresa en una taza está listo en solo 5 minutos con ingredientes simples que probablemente ya tenga en su despensa y es completamente sin gluten, sin lácteos, paleo y se puede preparar fácilmente bajo en carbohidratos o ceto con su edulcorante favorito.
Y si está buscando más recetas de pasteles en taza, asegúrese de ver nuestro pastel de taza Keto, pastel de taza de limón, pastel de taza de arándanos, pastel de taza de plátano, pastel de taza de vainilla, pastel de taza de zanahoria y nuestro delicioso pastel de taza de chocolate.
¿Qué es un pastel de taza?
Los pasteles de taza son lo que me gusta llamar pastel en una taza. Son pasteles de una sola porción y son el postre más rápido y fácil que puede hacer cuando quiere pastel de vainilla en un santiamén.
Son perfectos para el Día de San Valentín o en cualquier momento en el que desee algo dulce después de la cena y no quiera hornear un pastel entero. Todo lo que necesita son algunos ingredientes simples de despensa y menos de 10 minutos de principio a fin. Y lo mejor de esta sabrosa receta de pastel de taza de vainilla es que prácticamente no se hornea: solo toma tu taza favorita junto con una cuchara y ¡listo!
Ingredientes
Las recetas tradicionales de pasteles en taza están hechas con una combinación de harina para todo uso, mantequilla y azúcar granulada.
Como queremos hacer nuestro keto de pastel de vainilla en taza, necesitarás:
- Mantequilla de nueces: Nos gusta la mantequilla de anacardo para obtener el mejor sabor y textura de pastel de taza de vainilla, pero también puede usar mantequilla de almendras, mantequilla de maní, mantequilla solar o tahini si desea un pastel de taza sin nueces.
- Salsa de manzana sin azúcar: agrega sabor y humedad sin tener que usar un huevo. También puede usar puré de calabaza O la mitad de un plátano maduro pequeño. aceite de coco o mantequilla de animales alimentados con pasto si no está libre de lácteos.
- Sirope de arce sin azúcar Lakanto: un edulcorante sin azúcar de bajo índice glucémico que se asemeja al sabor del jarabe de arce pero es apto para ceto y diabéticos. También puede usar jarabe de arce sub puro para un pastel de taza paleo o si no es bajo en carbohidratos.
- Leche de almendras: utilizo una leche de almendras sin azúcar sin chicles ni rellenos (Malk) para mantener este pastel de taza vegano sin lácteos. Siéntase libre de usar cualquier otra leche vegetal de su elección
- Harina de almendra blanqueada extrafina: Usé harina de almendras para esta receta de pastel de taza vegano y no recomiendo cambiarla por harina de coco o cualquier otra harina.
- Solo 2/3 cucharadita Levadura en polvo: ayuda a que el pastel de taza se eleve.
- Extracto de vainilla, sal marina fina, canela y chispas de chocolate sin azúcar (Lily’s): hace que este sencillo pastel de vainilla sea sabroso, delicioso y resalta los sabores de todos los demás ingredientes.
- Fresas: utilizamos fresas liofilizadas que obtenemos de Trader Joe’s o Target, pero también puede utilizar fresas frescas. Asegúrese de cortarlos en dados y es posible que tenga que ajustar la cocción.
Cómo hacer pastel de taza de fresa
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En una taza grande a prueba de calor (14 oz) o un ramekin (12-14 oz), use un tenedor pequeño o batidor para combinar la mantequilla de anacardo, el jarabe de arce, el puré de manzana, la leche de almendras y la vainilla hasta que quede suave.
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Agregue la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal y revuelva hasta que la masa se mezcle y no tenga grumos. Cubra con chispas de chocolate, si lo desea.
PARA HACER PASTEL TAZA EN EL MICROONDAS:
- Coloque la taza en un plato pequeño (en caso de derrame) y cocine en el microondas durante aproximadamente ** 65-75 segundos. Revisa el pastel para ver si está listo. (Es posible que deba cocinar en el microondas durante menos o 5-10 segundos adicionales, dependiendo de la potencia de su microondas).
- Sirva con crema batida de coco, chocolate derretido, frutos del bosque o nueces picadas.
Tipo de taza
Debes usar una taza grande (14 oz) o un molde (12 oz) para evitar que se desborde, ya que el pastel se elevará bastante durante la cocción antes de volver a hundirse.
¿Puedo hornear esto en el horno?
Para hacer un pastel de taza de arándanos en el horno:
Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano o taza medidora. Transfiera la mantequilla a un molde grande de 12 oz. Hornea de 13 a 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Consejos para el mejor pastel de taza
- Use un tenedor para mezclar. Si no tiene un mini batidor, usar un tenedor es una forma infalible de mezclar bien los ingredientes. Esto es importante porque los grumos interferirán con la cocción del pastel.
- Conozca su microondas. Si su microondas tiene un vataje particularmente alto o bajo, ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. Sabrá que el pastel está listo cuando esté firme al tacto, pero su pulgar puede presionarlo un poco.
- Deja que tu Mug Cake se enfríe. ¡El hecho de que no esté horneando su pastel de limón no significa que no tenga que dejarlo enfriar! Estará caliente cuando salga del microondas por primera vez, así que espere unos minutos antes de cavar.
Sugerencias para servir
Le he dado algunas ideas adicionales para la cobertura, pero hay muchas más que puede agregar a este pastel si lo desea. Sabe muy bien con crema batida o helado de vainilla si quieres agregar algo fresco y cremoso.
Puede completar su pastel de taza de vainilla con:
- chocolate derretido sin azúcar
- Batir un poco de crema espesa para hacer crema batida
- crema batida de coco
- Crema de queso glaseado
- bayas mixtas
- nueces picadas
Más recetas de fresa:
Fresa Dalgona
Batido de fresa
pan de fresas y banana
Pastel de taza de fresa
Esta Pastel de taza de fresa es suave, esponjoso y se hornea en el microondas en menos de un minuto con harina de almendras, fresas y chispas de chocolate sin lácteos. Un postre saludable y fácil de una sola porción que puedes preparar en poco tiempo. Solo un puñado de ingredientes simples de despensa que son sin gluten, paleo y sin azúcar refinada.
Curso: Postre
Cocina: Americana
Raciones: 1 ración
Calorías: 280 kcal
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla de anacardo (también se puede sustituir con mantequilla de maní, mantequilla de almendras, tahini o mantequilla solar)
- 2 cucharadas de jarabe de arce Lakanto O jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de puré de manzana sin endulzar (se puede sustituir con puré de calabaza O puré de plátano)
- 1 cucharada de leche de almendras sin azúcar (prefiero usar Malk ya que agrega cremosidad sin gomas ni rellenos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4.5 cucharadas de harina de almendras blanqueada súper fina (también puede sustituir con 2.5 cucharadas de harina de coco)
- 2/3 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de sal marina fina
- 1 cucharadita de bayas liofilizadas O sub con fresas frescas cortadas en cubitos (es posible que tenga que cocinar el pastel de taza por más tiempo)
OPCIONAL:
- 3/4 cucharadita de chispas de chocolate Lily’s sin azúcar agregada O chocolate picado
Instrucciones
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En una taza grande a prueba de calor (14 oz) o un ramekin (12-14 oz), use un tenedor pequeño o batidor para combinar la mantequilla de anacardo, el jarabe de arce, el puré de manzana, la leche y la vainilla hasta que quede suave.
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Agregue la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal y revuelva hasta que la masa se mezcle y no tenga grumos. Cubra con bayas y chispas de chocolate, si lo desea.
PARA HACER PASTEL TAZA EN EL MICROONDAS:
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Coloque la taza en un plato pequeño (en caso de derrame) y cocine en el microondas durante aproximadamente ** 65-75 segundos. Revisa el pastel para ver si está listo. (Es posible que deba cocinar en el microondas durante menos o 5-10 segundos adicionales, dependiendo de la potencia de su microondas).
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Sirva con crema batida de coco, chocolate derretido, frutos del bosque o nueces picadas.
PARA HACER PASTEL TAZA EN EL HORNO:
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Precaliente el horno a 350 F.
Cubra ligeramente un molde grande de 12 oz y transfiera la masa al molde. Hornee por 11-14 minutos o hasta que el pastel esté listo.
Notas de receta
** El tiempo de cocción variará de acuerdo con su microondas; verifique después de 45 segundos y luego vuelva a colocarlo en el microondas en incrementos de 10 segundos si no está listo; no cocine demasiado o el pastel de taza estará seco
