He estado en mi nuevo lugar durante un par de semanas y todavía no estoy establecido. Para alguien que no tenía muebles, seguro que tengo muchas cosas, es una locura. Especialmente porque soy un purgador que se mueve cada pocos años, así que siempre me pregunto: “¿Necesito esto?”
Ahora, en mi defensa, la mayoría de mis cajas han sido artículos de cocina (que culpo en el blog). Aun así, todavía he estado purgando y haciendo muchos viajes a Goodwill mientras reduzco el desorden. Se está liberando seguro.
Pero imagina mi sorpresa cuando me di cuenta ayer, oh, es el día de San Valentín la próxima semana. Ooops (dice el blogger de comida que no es muy bueno con la preparación para las fiestas). ¿No acabamos de pasar la Navidad? Sí. Eso es lo que sucede cuando te concentras en la tarea en cuestión: las semanas pasan volando.
Debatí preparar un pastel grande en capas o algo dramático con mucha fruta roja. Pero esto es lo que pude pensar. Valentine realmente se trata de ti más esa persona especial. O, para todas las mujeres solteras, tu adorable yo. Entonces, ¿quién necesita un postre que alimente a 12? Es como si todo lo que alguien realmente necesita es un pastel de taza. Y ese es el momento de la bombilla que condujo a la receta de hoy.
Mi receta de pastel de taza de chocolate ha sido un éxito desbocado y si quisieras mantener las cosas simples, puedes quedarte con eso para el día de San Valentín. O bien, puede agregar un par de minutos (literalmente, como 10) y crear este hermoso pastel de taza de bosque negro. Es un pastel de selva negra. De una taza. Y realmente borracho. De nada.
Sorprendentemente, tiene todos los deliciosos sabores a cereza y chocolate de un pastel tradicional alemán de la selva negra, pero en un pequeño paquete de una sola porción sin gluten, sin lácteos, paleo-amigable y de una sola porción. La mejor parte, este mini pastel de selva negra no lleva más de 15 minutos, de principio a fin, siempre y cuando recuerdes enfriar tu lata de leche de coco (para la crema batida de coco) la noche anterior.
En el día de San Valentín, esto es lo que haces. Pica y corta 8-10 cerezas y déjalas remojar en un par de cucharadas de kirsch o kirschwasser (brandy de cereza). Luego, haga mi receta de pastel de chocolate. Mientras se enfría la torta de tu taza, prepara un lote de crema batida de coco. Entonces, todo lo que queda es la asamblea.
Retire la torta de la taza invirtiéndola en un plato. Recorta la parte superior para crear una superficie plana y corta la torta de la taza por la mitad. Usa una cuchara para rociar un poco de kirsch de tus cerezas empapadas en la capa inferior. Cúbralo con una cucharada de crema batida y varias mitades de cerezas. Agregue su siguiente capa y repita, con algunas cerezas enteras encima y virutas de chocolate. Voila Un pastel de bosque negro de una sola porción, perfecto para el postre del día de San Valentín (o realmente, cualquier postre).
¡Disfrutar!
Torta de taza de bosque negro
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 2 porciones
Este pastel de taza de bosque negro es un mini pastel de bosque negro fácil con toda la bondad cereza y chocolate de la versión tradicional. También es libre de gluten, lácteos y paleo-amigable.
Adornar
- 4 cerezas enteras
- 2 cucharadas de virutas de chocolate
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Coloque las cerezas picadas y partidas en dos en un tazón pequeño con el kirsch. Revuelva y reserve.
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Prepara la receta del pastel de chocolate.
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Mientras la taza se enfría, prepara la crema batida de coco.
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Invierta la torta enfriada en un plato. Usa un cuchillo para aplanar la parte superior del pastel y cortar el pastel por la mitad.
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Para armar el pastel, rocíe un poco del kirsch de las cerezas empapadas en la capa inferior del pastel. Cubra con crema batida de coco y varias mitades de cereza. Agregue la capa superior del pastel, rocíe más kirsch, mezcle más crema batida de coco y cubra con cerezas enteras y virutas de chocolate.
Calorías: 391 kcal, carbohidratos: 40 g, proteína: 8 g, grasa: 18 g, grasa saturada: 6 g, colesterol: 94 mg, sodio: 36 mg, potasio: 272 mg, fibra: 5 g, azúcar: 29 g, vitamina A: 45 UI, vitamina C: 5.9 mg, calcio: 18 mg, hierro: 1.2 mg
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