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Pastel de taza de mantequilla de maní – Receta baja en carbohidratos

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El pastel de mantequilla de maní es una forma fabulosa de comenzar el año nuevo, especialmente cuando no tiene azúcar. Esta deliciosa receta de pastel de taza baja en carbohidratos tarda solo unos minutos en prepararse, y es mantequilla de maní y chocolate. ¿Cómo puedes equivocarte? Video instructivo incluido.

Amigos, deben hacer esta receta fácil de pastel de taza de mantequilla de maní para celebrar el comienzo de un nuevo año. Publiqué esta receta por primera vez en 2015, pero recientemente actualicé esta receta de pastel de taza para que sea más baja en carbohidratos pero igual de deliciosa.

Es más que fácil de hacer y a menudo los preparo cuando no tengo nada para alimentar a mis hijos en una mañana de lunes a viernes. No los ves quejarse, ¡confía en mí!

¿Comes algún alimento tradicional o afortunado el día de Año Nuevo?

Hasta hace unos años, no tenía idea de que había “comidas de la suerte”. Cuando era niño comía lo que mis padres servían y no había comidas tradicionales del primer día del año en nuestra casa. Recuerdo algunos almuerzos encantadores con quiche y cruasanes. Y más tarde, comí cualquier alimento que mi estómago mareado pudiera manejar después de una noche de celebrar y beber demasiado.

¿Pero guisantes de ojos negros, col y chucrut o arenque en escabeche? No, estos alimentos de la suerte nunca aparecieron en mi mesa de Año Nuevo. Y aparentemente nunca sufrí mucha mala suerte al no participar. Eso sí, tal vez habría tenido MEJOR suerte si hubiera consumido un arenque en vinagre en la mañana de Año Nuevo.

Quizás perdí mi oportunidad de fama y fortuna. Nunca lo sabremos, ¿verdad?

¿Sabes lo que creo que es afortunado? Descubrir la dieta baja en carbohidratos y enamorarse de crear recetas que parecen indulgentes pero que en realidad son saludables. Ese es mi tipo de suerte, justo ahí. También creo que la mantequilla de maní y el chocolate tienen suerte, especialmente cuando se juntan en un paquete, como un carbohidrato bajo pastel de mantequilla de maní receta.

Tienes suerte cuando tienes la oportunidad de comer mantequilla de maní y chocolate juntos para el desayuno sin descarrilar tu dieta sin gluten.

Usted es particularmente afortunado cuando dicho desayuno TAMBIÉN es bajo en carbohidratos y toma alrededor de 3 minutos para prepararlo, porque entonces puede preparar algunos para toda la familia incluso antes de que estén despiertos. ¡Eso es lo que son los pasteles de chocolate con mantequilla de maní!

¿No se siente genial (y afortunado) poder crear un desayuno saludable que cumpla con la aprobación de todos, todo el tiempo que se necesita para preparar el café de la mañana? Sí, esa es mi definición de suerte.

Así que come un pastel de mantequilla de maní y disfruta de tu suerte. ¡Que el año que viene te traiga mucha suerte, baja en carbohidratos! A tu salud.

Cómo hacer pastel de taza de mantequilla de maní

Algunos consejos para hacer esta receta fácil de pastel de keto mug:

Esta receta hace 6 pasteles de taza pequeños. Eso funciona bien para mi hambrienta familia de cinco. Pero como puede ver en el video, es fácil cortar la receta a la mitad.

La mantequilla de maní tiende a espesar los batidos de pasteles cuanto más tiempo se asienta, por lo que debe trabajar rápidamente en este, metiéndolo en las tazas o moldes tan pronto como se mezcle todo.

Los lectores han preguntado si pueden preparar la masa y luego refrigerar los pasteles hasta que estén listos para prepararlos. Debido a que la masa se espesa mucho con la mantequilla de maní, esto no funciona bien. Es mejor cocinar el pastel y luego volver a calentarlo cuando esté listo para comer.

Alérgenos: Puedes usar cualquier mantequilla de nueces aquí, así que si eres alérgico al maní, no dudes en usar mantequilla de almendras. También puede usar aceite de coco si necesita estar libre de lácteos.

Simplemente los comemos directamente de las tazas, pero si desea eliminarlos, asegúrese de engrasar muy bien sus tazas o moldes.

Horno: Me doy cuenta de que no todos usan un microondas. También puede hornearlos a 350F durante unos 15 minutos.

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Tortas de taza de chispas de chocolate con mantequilla de maní

Comience el año nuevo con un delicioso pastel de taza bajo en carbohidratos. Es ridículamente fácil y es mantequilla de maní y chocolate. ¿Cómo puedes equivocarte?

Porciones: 6 tortas de taza

Calorías: 210 kcal

Instrucciones

  1. En un tazón apto para microondas, derrita la mantequilla de maní y la mantequilla hasta que quede suave.

  2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el edulcorante y el polvo de hornear. Agregue los huevos, el extracto de vainilla, la mezcla derretida de mantequilla de maní y el agua hasta que estén bien combinados. Agregue las chispas de chocolate.

  3. Divida entre 6 moldes o tazas y cocine en el microondas cada uno durante 1 minuto, hasta que se inflen y estén listos. Servir tibio.

Notas de receta

Libre de lácteos: Aceite de coco secundario para la mantequilla.

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