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Pastel De Vainilla Keto

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Imagine una torta baja en carbohidratos que es húmeda, sabrosa, perfectamente dulce y está rociada con un glaseado de vainilla. ¡Eso es precisamente lo que obtienes cuando haces este Keto Vanilla Cake! Perfecto para fiestas de cumpleaños, cenas y cualquier otra ocasión que se te ocurra. Está Bajo en carbohidratos, sin azúcar, sin gluten, sin granos y THM S.

¿Quién ama el pastel? ¡Yo!

Si eres como yo, ¡parte de la diversión de ir a eventos como bodas, cenas y celebraciones de cumpleaños es para el PASTEL! Hoy en día, muchas personas comen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten, por lo que cada vez es más frecuente que haya postres y otros alimentos disponibles. Pero, incluso si no lo hay, sé que puedo hacer mi propio postre cuando llegue a casa y quedaré igual de satisfecho.

¡El pastel siempre ha sido una debilidad porque es muy delicioso! Afortunadamente, ahora que hago este pastel de ceto vainilla, puedo disfrutarlo sin toda la culpa. Está hecho de ingredientes mucho más saludables, y la textura y el sabor son deliciosos y seguramente curarán a los golosos. Y si estás de humor para un poco de chocolate, prueba este clásico pastel de cumpleaños amarillo con glaseado de chocolate. ¡Mmm!

Cambiar a horneado bajo en carbohidratos

Cambiar a utilizar harinas y edulcorantes alternativos puede ser un desafío. Sé que si recién estás comenzando a comer carbohidratos bajos, hay una curva de aprendizaje. Pero esta receta de pastel de ceto es muy buena. ¡Lo prometo! Después de acostumbrarse a la cocción baja en carbohidratos, encontrará que los postres son tan buenos, si no mejores, que las recetas tradicionales originales. ¿Es este pastel ceto idéntico a algo que no es bajo en carbohidratos? No, no lo es, ¡pero eso no lo hace menos delicioso! Pruébelo usted mismo y verá lo bueno que es.

Ingredientes para Keto Vanilla Cake

Todo lo que necesitas son 11 ingredientes súper simples para hacer esta sabrosa receta de pastel de ceto. ¿No te encantan las recetas que no tienen mucho alboroto?

Aceite de coco refinado: elijo refinado para que no tenga sabor a coco.

Trim Healthy Mama Gentle Sweet: este edulcorante es una mezcla de xilitol, eritritol y stevia, o puede usar mi receta para edulcorante. Ambos saben muy bien y son dos veces más dulces que el azúcar blanco.

Claras de huevo: elegí usar solo claras de huevo en esta receta, por lo que era de color blanco. Quería un pastel blanco, no un pastel amarillo. Si no le importa, puede usar 3 huevos enteros en lugar de las 6 claras de huevo.

Vainilla transparente: el uso de transparente evitará que la vainilla cambie el color del pastel o la formación de hielo. ¡Puedes usar vainilla regular si lo prefieres!

Crema agria: la crema agria le dará un sabor rico y húmedo.

Eritritol en polvo: el uso de eritritol en polvo es la forma en que la formación de hielo obtiene su dulzura sin azúcar refinada.

Crema espesa: agregue un poco de grasa saludable y textura a la formación de hielo con la crema espesa.

¿Qué es la vainilla clara?

Si no hornea mucho, es posible que nunca haya oído hablar de vainilla clara. La vainilla clara es en realidad como el extracto de vainilla normal, excepto que ya no tiene ese color marrón oscuro tradicional.

Al hornear un pastel de color oscuro, la vainilla normal es perfecta porque ni siquiera se sabe de qué color es. Cuando haces algo con color blanco o incluso amarillo, a menudo, la vainilla regular cambiará el color. Entonces, la solución es clara vainilla. Es perfecto si está horneando, y es especialmente bueno para la formación de hielo que se rocía en este pastel de ceto vainilla.

Cómo hacer pastel de vainilla keto

¡Solo unos pocos pasos simples y te darás un pedazo de pastel de ceto vainilla en muy poco tiempo! Aquí están las instrucciones fáciles:

Primer paso: Caliente el horno a 350 grados F. Prepare un molde para pan agregando papel de pergamino y dándole un aerosol o spray antiadherente para cocinar.

Segundo paso: Batir la mantequilla y el edulcorante hasta que quede suave y esponjosa, luego agregue la crema agria y la vainilla. Una vez combinado, agregue las claras de huevo una a la vez. Mezcle después de agregar cada uno.

Tercer paso: Agregue lentamente la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle. Vierte la masa del pastel en la sartén.

Cuarto paso: hornee el pastel durante 35-40 minutos o hasta que esté listo y enfríe por completo.

Quinto paso: mezcle el eritritol en polvo, la crema espesa y la vainilla transparente hasta que estén suaves. Rocíe sobre la parte superior del pastel y sirva.

¿Puedo usar glaseado en lugar de un esmalte?

Sí, esto es delicioso con glaseado de queso crema, glaseado de frambuesa o incluso un glaseado de caramelo.

¿Puedo convertir esto en pastelitos? O un pastel de capas?

Sí, para convertir esto en pastelitos, simplemente puede poner la masa en un molde para panecillos con papel (y rociado con aceite en aerosol). Hará 8-12 cupcakes. Necesitan hornear a 350 durante unos 25 minutos.

Como es, esto solo hará una capa de un pastel de capas. Para hacer dos capas simplemente duplica la receta. Recomiendo alinear sus moldes para pasteles con papel pergamino al igual que forré mi molde para pan.

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Pastel De Vainilla Keto

Imagina un pastel que es húmedo, sabroso, perfectamente dulce y está rociado con un delicioso glaseado. ¡Eso es precisamente lo que obtienes cuando haces este Keto Vanilla Cake! Perfecto para fiestas de cumpleaños, cenas y cualquier otra ocasión que se te ocurra. Es bajo en carbohidratos, sin gluten, sin granos y THM S.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 8

Calorías: 178kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Forre un molde para pan con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.

  • En un tazón con una batidora eléctrica, mezcle el aceite de coco y la vainilla transparente. Agregue la crema agria y la vainilla y bata hasta que se combinen. Agrega el edulcorante. Agregue las claras de huevo una a la vez, mezclando después de cada una.

  • Agregue las harinas, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Extender en la sartén preparada.

  • Hornee a 350 por 35-40 min. El centro debe estar configurado y no ondulado. Enfriar por completo.

Notas

Para almacenar: puedes guardar el pastel a temperatura ambiente o en el refrigerador siempre que se mantenga hermético.
Para congelar: mantenga todo el pastel ceto junto y cubra con una envoltura de plástico o papel de aluminio y congele. O puede cortarlo en porciones individuales y congelarlo. Durará de 1 a 2 meses en el congelador.
Sustituciones: puede cambiar la vainilla clara por regular, pero el color será un poco diferente. También puede usar mantequilla en lugar de aceite de coco si lo prefiere. Solo suavízalo primero.

Nutrición

Calorías: 178kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteína: 6g | Grasas: 15g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 21mg | Sodio: 175mg | Potasio: 97mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 247 UI | Calcio: 62mg | Hierro: 1 mg

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