Pastel de verduras

Ingredientes

• 1/2 taza de espinacas
• 1/2 taza de bok choy
• 1 cebolla
• 1 calabaza
• 1 zanahoria
• 1 batata
• 1 nabo
• 1/4 taza de granos de mazorca de maíz
• 2 papas
• 1 tomate
• 1 cucharada de margarina
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de Massel * Caldo de res estilo líquido
• 3 cucharadas de curry en polvo
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 manzana picada grande
• 3 huevos
• 1 taza de harina de maíz
• 1 1/2 taza de queso sabroso
• 2 hojas de hojaldre
• 2 cucharadas de queso parmesano

* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia

Método

1. Picar las verduras en trozos pequeños a medianos.

2. Cueza las espinacas al vapor y bok choy durante aproximadamente 20 minutos y luego retírelas del fuego.

3. En una cacerola grande o wok, cocine las verduras en parte comenzando con aceite, cebolla, zanahorias, calabaza y camote antes de agregar nabos, granos de maíz y tomate.

4. Agregue las espinacas, el caldo, el curry en polvo, la sal, la pimienta, la manzana y el vinagre. Calienta por aproximadamente 20-30 minutos. Agregue los huevos batidos y la harina de maíz para que la mezcla se espese un poco.

5. Coloque una fuente para hornear con hojas de hojaldre.

6. Agregue la mezcla de vegetales y espolvoree queso sabroso encima.

7. Agregue otra capa de masa encima, espolvoree con queso parmesano si lo desea y hornee a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Notas

Use vegetales de su elección. También se puede usar caldo de pollo.