Ingredientes
- 3/4 taza de arroz de grano largo
- 60 g de mantequilla derretida
- 1 huevo ligeramente batido
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla * extra
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín rallado
- 1 pimiento rojo finamente picado pequeño
- 1 cucharadita de curry en polvo * al gusto
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 50 g de brócoli roto en floretes
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de parmesano
- 2 huevos * extra
Método
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Cocine el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno. Drene y enjuague con agua fría hasta que se enfríe, y drene bien.
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Combine arroz, mantequilla, huevo y queso, mezcle bien.
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Presione la mezcla de arroz sobre la base y los lados de un molde para pastel engrasado de 23 cm.
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Caliente la mantequilla extra en una cacerola.
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Cocine la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el pimiento, el curry en polvo y la cúrcuma durante aproximadamente 3 minutos.
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Agregue el brócoli a la cacerola, cocine por 2 minutos.
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Vierta la mezcla de vegetales en la base de arroz.
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Vierta sobre la crema agria combinada, la leche, el queso extra y los huevos adicionales.
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Cocine a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté listo.
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Sirva la tarta tibia, cortada en trozos.