Pastel de yogur de naranja

Ingredientes

• 125 g de mantequilla
• 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
• 1 taza de azúcar en polvo
• 3 huevos separados
• 2 tazas de harina con levadura
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 taza de yogurt natural

Formación de hielo

• 1 1/2 tazas de azúcar glas
• 30 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
• 2 cucharaditas de jugo de naranja

Método

1. Prepare un molde para pastel de 20 cm o un molde para pan.

2. Crema de mantequilla, corteza de naranja y azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir las yemas de huevo, una a la vez.

3. Agregue la mitad de la harina tamizada junto con la mitad del yogur y la mitad del jugo de naranja.

4. Mezcle bien, luego repita con el resto de la harina, el yogur y el jugo. Batir las claras de huevo en picos suaves.

5. Agregue un tercio de las claras de huevo a la masa de pastel para aligerar la mezcla y luego doble ligeramente las claras de huevo restantes.

6. Hornee a 160 ° C durante aproximadamente 1 hora.

7. Para hacer la formación de hielo, combine el azúcar glas, la corteza de naranja y la mantequilla y un poco del jugo. Agregue el jugo restante para dar una buena consistencia y aplique la guinda a un pastel frío.

Notas

También he usado jugo de naranja embotellado.

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