Pastel De Zanahoria Avena Al Horno
Me encanta una buena avena al horno, mi arce de arándanos y mi avena al horno con plátano y mantequilla de maní son dos de mis favoritos. ¡Siempre me encanta crear nuevas recetas y esta avena horneada con pastel de zanahoria es INCREÍBLE! Si te gusta el pastel de zanahoria, ¡te espera un verdadero placer!
Esta harina de avena al horno con pastel de zanahoria sabe SOLO a pastel de zanahoria, ¡y el glaseado de queso crema de arce lo hace sentir como un postre! Te encontrarás cortando rebanadas para bocadillos y postres, no solo para el desayuno. Esta receta de avena horneada está aprobada por mis hijos y creo que es perfecta para la primavera y especialmente para la Pascua.
Ingredientes de harina de avena al horno con pastel de zanahoria
¡Esta lista puede parecer larga, pero la mayoría de los ingredientes son elementos que ya tiene en su despensa! Siempre tengo estos artículos a mano y es algo bueno porque los muchachos siempre mendigan avena horneada con pastel de zanahoria.
- Avena pasada de moda (puede usar avena sin gluten)
- Zanahorias ralladas
- Coco rallado (puede usar endulzado o sin endulzar)
- azúcar morena
- Levadura en polvo
- Especias: canela, jengibre molido, nuez moscada, sal
- Leche de almendra de vainilla sin azúcar (¡o cualquier leche que desee!)
- Mantequilla sin sal
- Huevo
- Extracto de vainilla
- Complementos opcionales: pasas, nueces o nueces
Y asegúrese de no saltear el glaseado de queso crema de arce, ¡es IMPRESCINDIBLE! Realmente hace que la avena al horno sepa a pastel de zanahoria. Para el glaseado, necesitará los siguientes ingredientes.
- Queso crema
- Jarabe de arce puro
- Vainilla
Cómo hacer pastel de zanahoria con avena al horno
¡La avena al horno es realmente tan fácil de hacer! ¡Vamos a hacerlo!
- Comience con su horno a 350 y una sartén engrasada de 8 × 8. Ponga la sartén a un lado mientras prepara la masa de avena al horno.
- En un tazón grande, mezcle lo siguiente: avena, zanahorias ralladas, coco, azúcar morena, canela, levadura en polvo, jengibre, sal y nuez moscada.
- En un tazón mediano, bata los ingredientes húmedos. Esa es la leche, la mantequilla, un huevo y vainilla. Vierta esto sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que todo esté combinado. Dobla las pasas y las nueces, si las estás usando.
- Vierta la masa terminada en el molde engrasado de 8 × 8 y hornee por 40 minutos. ¡La parte superior se volverá de un hermoso color dorado y la avena estará completamente en el medio!
Glaseado de queso crema y arce
Mientras se hornea la avena, prepare el glaseado de queso crema de arce. Asegúrate de usar queso crema ablandado para que sea fácil de mezclar.
Use una espátula para combinar el queso crema, el jarabe de arce y la vainilla. Una vez que las cosas estén combinadas, cambie a un batidor y batir hasta que esté totalmente suave.
Cuando la avena esté lista para hornear, déjala enfriar durante unos 5 minutos. ¡Cortar en cuadrados y servir con una llovizna de glaseado de queso crema! ¡Mmm!
Tazas de avena y pastel de zanahoria
Si desea preparar la avena al horno en moldes para muffins en lugar de una sartén, simplemente acorte el tiempo de cocción. ¡Revísalos después de unos 20 minutos y sácalos cuando estén dorados! Esta es una excelente manera de congelar la harina de avena horneada con pastel de zanahoria o tenerla como una opción extra portátil sobre la marcha.
¿Necesitas hacerlo vegano?
¡Algunas sustituciones rápidas pueden convertir esto en una avena horneada de pastel de zanahoria vegana!
- Use aceite de coco derretido en lugar de mantequilla.
- Haga un huevo de lino con 1 cucharada de lino molido y 3 cucharadas de agua. Déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de agregarlo a la receta como un reemplazo de huevo.
- Para el glaseado de queso crema, use un sustituto de queso crema vegano y ¡haga las indicaciones!
Cómo almacenar
Guarde la avena horneada en un recipiente hermético sellado en el refrigerador hasta por cinco días. ¡También puedes congelar la avena al horno! Una vez enfriado y cortado en barritas, póngalo en una bolsa o recipiente para congelador y congélelo por hasta 1 mes. Recalentar en el microondas. Glasear la avena después de recalentar.
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Pastel De Zanahoria Avena Al Horno
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Cocina: americana
Servicios: 8
Ingredientes
Para la avena al horno:
- 2 tazas de avena a la antigua
- 1 taza de zanahorias ralladas (2 zanahorias medianas)
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/3 taza de azúcar morena clara
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de leche de almendras de vainilla sin azúcar o leche de su elección
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de pasas, opcional
- 1/3 taza de nueces o nueces picadas, opcional
Para el glaseado de queso crema de arce:
- 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- ¼ cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para hornear de 8 × 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la avena, las zanahorias ralladas, el coco, el azúcar morena, la canela, el polvo de hornear, el jengibre, la sal y la nuez moscada. Agregue las pasas, si está usando.
- En un tazón mediano, mezcle la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla. Vierta los ingredientes húmedos sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que se combinen. Dobla las pasas y las nueces, si las usas.
- Vierte la mezcla en la sartén preparada. Hornee durante 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la avena esté lista.
- Mientras tanto, prepara el glaseado de arce con queso crema. En un tazón pequeño, use una espátula para combinar el queso crema, el jarabe de arce y la vainilla. Una vez combinado, cambie a un batidor y batir hasta que quede suave.
- Deje que la avena se enfríe durante 5 minutos. Cortar la avena al horno en cuadrados y servir con una llovizna de glaseado de queso crema de arce.
