Pastel de zanahoria con caramelo salado y glaseado de queso crema: ¡el pastel de zanahoria suave y tierno con salsa de caramelo salado y cubierto con glaseado de queso crema picante es lo ÚLTIMO en decadencia! ¡Llamando a todos los fanáticos del pastel de zanahoria, les ENCANTARÁ esta versión!
¿Cómo sabe el pastel de zanahoria con caramelo salado
Hay muchos sabores y texturas excelentes en esta receta fácil de pastel de zanahoria, que incluye un pastel perfectamente condimentado y húmedo que se combina con muchas zanahorias y salsa de caramelo salado en cada bocado.
El glaseado de queso crema lleva este pastel de zanahoria por encima y en un territorio verdaderamente rico y decadente. Sólo vives una vez, no.
El contraste del glaseado picante de queso crema con la salsa de caramelo salado y luego el pastel dulce fue todo perfecto.
Si eres fanático de las nueces o las pasas en tu pastel de zanahoria, serían buenas adiciones. Pero ya hay tanta bondad y riqueza en este pastel que cualquier otra cosa no era necesaria para nosotros.
Cómo hacer el pastel de zanahoria con caramelo salado
Tengo muchas recetas de pastel de zanahoria rasca pero esta comienza con un atajo en forma de una caja de mezcla de pastel amarillo.
Cuide la mezcla del pastel con canela, clavo, nuez moscada, vainilla y, por supuesto, zanahorias ralladas. Asegúrate de rallar la tuya porque las zanahorias que puedes comprar en bolsas previamente trituradas tienen una textura extraña que no es adecuada para esta receta.
No soy tímido cuando se trata de agregar especias a la tarta de zanahoria o en cualquier receta de calabaza, así puedo estar seguro de que hay un sabor fuerte de tarta de zanahoria que quiero cuando esté listo, y esta tarta no es una excepción.
Después de hornear el pastel, haz agujeros en todo con un tenedor. Sí, en realidad es un pastel de poke, el mejor tipo de pastel en mi opinión, ya que nunca están secos y tienen diferentes sabores en capas.
Vierte salsa de caramelo salado por toda la superficie de la torta y deja que se filtre. Algo de eso se asentará en la superficie de la torta ya que la salsa de caramelo salada tiende a tener una textura bastante espesa y viscosa, y eso está perfectamente bien.
La salsa de caramelo salado
Puede usar esta receta para la mejor y más fácil salsa de caramelo salada casera que está lista en 15 minutos (hágalo mientras se hornea el pastel) o puede usar la salsa de caramelo salada comprada en la tienda.
Si tiene un Trader Joe's en su área, un frasco de 10 onzas de su salsa de caramelo salado es perfecto para la receta, pero otras marcas estarán bien.
El glaseado de queso crema
Si desea emplear otro atajo, una tina de 14 onzas de glaseado de queso crema preparado funciona perfectamente bien o puede hacer el suyo.
Si está buscando hacer este pastel lo más rápido y fácil posible, use salsa de caramelo y glaseado salado comprado en la tienda; y en el otro extremo del espectro, haga ambos desde cero: su elección.
Independientemente de cómo decida hacer este pastel de zanahoria, le encantará y también cualquier fan de pastel de zanahoria.
Recetas favoritas de pastel de zanahoria:
Rendimiento: 24
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo adicional 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 15 minutos
Ingredientes
pastel
- una caja de 15.25 onzas de mezcla de pastel amarillo
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal o de canola
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 1/2 tazas de zanahorias ralladas, sueltas y medidas (de aproximadamente 4-5 zanahorias medianas peladas, ralladas en la cuchilla más gruesa de un rallador de caja)
Relleno
Crema de queso glaseado
- una tina de 14 onzas de glaseado de queso crema esponjoso
- O
- 8 onzas de queso crema, ablandado (lite está bien)
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 1/2 tazas de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 2 a 4 cucharadas de salsa de caramelo salado para rociar o al gusto
Instrucciones
pastel
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una sartén de 9×13 pulgadas con papel de aluminio para facilitar la limpieza y rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado.
- En un tazón grande para mezclar, agregue todos los ingredientes, excepto las zanahorias, y batir a alta velocidad durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén bien combinados.
- Agregue las zanahorias y bata para incorporar. Consejo: es importante pelar y rallar sus propias zanahorias en la cuchilla más gruesa de un rallador de caja. Las zanahorias precocinadas en bolsas tienen una textura que no es deseable para esta receta.
- Convierta la masa en una sartén preparada, alise la parte superior con una espátula y hornee durante unos 28 a 31 minutos, o hasta que un palillo salga limpio o con unas pocas migajas húmedas en el centro.
Relleno
- Inmediatamente haga agujeros en el pastel caliente con un tenedor en aproximadamente 100 lugares, bajando aproximadamente 3/4 del camino hacia abajo, pero no hasta el fondo del pastel.
- Utilice salsa de caramelo salada preparada (los frascos de 10 onzas de Trader Joe son perfectos aquí) O haga desde cero seguir esta receta.
- Vierta uniforme y lentamente la salsa de caramelo salado sobre el pastel. Consejo: si está utilizando salsa de caramelo preparada, caliente la salsa de caramelo en el microondas durante unos 10 segundos antes de verterla sobre el pastel, ya que facilitará el proceso de vertido y absorción. Deje que la salsa de caramelo se absorba durante al menos una hora, o durante la noche si lo desea, a temperatura ambiente y tapada. No toda la salsa de caramelo puede 'absorberse' en el pastel al hundirse profundamente en el pastel y puede quedar en la superficie y eso está bien.
Crema de queso glaseado
- Use una tina de glaseado preparado O para hacer desde cero, en un tazón grande (o en el tazón de una batidora de pie) agregue el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla, la sal y bata con una batidora eléctrica (o use el accesorio de paleta de una batidora de pie) hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
- Voltee el glaseado sobre el pastel y extiéndalo en una capa lisa, pareja y plana con una espátula o cuchillo.
- Rocíe uniformemente de 2 a 4 cucharadas de salsa de caramelo salado sobre el pastel antes de rebanar y servir. El pastel se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
Información nutricional:
Rendimiento:
24
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 291 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 5 g Colesterol: 51 mg Sodio: 290 mg Carbohidratos: 44 g Fibra: 1 g Azúcar: 34 g Proteína: 3 g
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