¡Estas picaduras de energía son una receta fácil y sin hornear para la primavera! Son tan saludables y llenos de zanahorias y especias que los hacen saber a su postre favorito de Pascua.
Cada vez que alguien menciona el pastel de zanahoria, tengo este recuerdo muy vívido de cuando mi familia se mudó a una nueva casa cuando estaba en tercer grado y nuestros nuevos vecinos nos trajeron un pastel de zanahoria como un regalo de bienvenida para el vecindario.
Un miembro de la familia estaba en mi grado y estaba en la misma clase que yo en mi nueva escuela. Tomé el pastel como un signo de amistad y les dije a todos que tenía un nuevo mejor amigo. Ese es el poder del pastel de zanahoria.
Pastel de zanahoria = amigos.
Aunque estos no son exactamente lo mismo que el pastel de zanahoria con el glaseado de queso crema, tocarán los corazones de todos sus amigos y #fitfit conscientes de la salud. Que es básicamente todo el mundo en estos días.
Los bocadillos están hechos de dátiles, zanahoria rallada, flor de avena y algunos superalimentos extravagantes como las semillas de cáñamo.
Realmente solo hay un paso para hacerlos, ¡lo que los hace aún mejores! Tira todos los ingredientes en el procesador de alimentos y pulsa hasta que se combinen. ¡No se requiere hornear!
Son mi merienda favorita para ayudarme durante el día o un desayuno rápido para llevar si tiene prisa por la mañana. Que soy yo todas las mañanas.
¿No te gusta la zanahoria? ¡También tenemos mantequilla de maní que estoy seguro de que te encantará! ❤️
Pastel de zanahoria picaduras de energía
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones: 24
INGREDIENTES
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4 fechas Medjool
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1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
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1/2 taza de avena arrollada
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2 cucharadas de jarabe de arce
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1 cucharadita de vainilla
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1/2 taza de harina de avena
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1/4 cucharadita de semillas de cáñamo
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1/4 cucharadita de canela
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1/8 cucharadita de jengibre
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1/8 cucharadita de nuez moscada
INSTRUCCIONES
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Combine todos los ingredientes en el procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen. Coloque en el refrigerador por 30 minutos para que se firme un poco y luego enrolle en bolas de una pulgada.
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Enrolle el coco sin azúcar y manténgalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
