¡Este fácil pastel de piña al revés desde cero está hecho con un tazón y un batidor! ¡Es cálido y pegajoso y perfecto con una bola de helado!
Esta receta se compartió primero en Spend With Pennies.
No se lo digas a nadie, pero tomaré un postre de frutas calientes con helado (Strawberry Rhubarb Crisp, Berry Cherry CrisporSlow Cooker Caramel Apple Pudding Cake, ¡me quedará bien!) Sobre chocolate cualquier día.
Siento que eso debe significar que me estoy haciendo viejo 😉
Este pastel de piña al revés se basa en mi receta de pastel de manzana al revés, con el mismo pastel clásico de vainilla húmedo de 8-9 ″ que sirve como base.
¡Es una simple mezcla para batir y verter, lo que hace que este pastel de piña al revés sea muy rápido y fácil de preparar!
Variaciones sobre esta receta de pastel de piña al revés fácil:
- ¡Puedes usar casi cualquier fruta en este pastel de piña al revés! Manzanas, bayas, arándanos, plátanos, ¡así que no tengas miedo de mezclar las cosas!
- Dado que la piña y el coco son uno de los mejores combos que existen, ¿qué tal un toque de coco? Agregue un poco de coco rallado a la masa o espolvoree la mantequilla antes de agregar la fruta. ¡También podrías agregar un poco de extracto de coco a la masa!
- Puedes usar piña fresca en lugar de enlatada si eso es todo lo que tienes a mano. Prefiero rodajas de piña enlatadas, solo porque son uniformes en grosor y no agregan tanta humedad al pastel como se hornea.
Cómo hacer un pastel de piña al revés:
¡Este pastel de piña al revés está hecho completamente desde cero, pero te prometo que vale la pena y realmente no requiere mucho esfuerzo adicional!
La receta de la base del pastel está hecha con solo un tazón y un batidor, por lo que no se necesita una batidora y puedes mezclarla tan rápido como puedas con una mezcla de pastel en caja.
- Coloca la mantequilla derretida y el azúcar morena en el fondo de un molde redondo de 9 ″ (también puedes usar un molde para pastel, que funciona igual de bien, o un molde cuadrado, tendrá un aspecto menos tradicional).
- Coloca las rodajas de piña y las cerezas en el fondo de la sartén. Simplemente coloque tantas rodajas de piña como pueda y complete el resto con cerezas, ¡tantas como desee su corazón!
- ¡Extiende tu masa sobre la piña, teniendo cuidado de no estropear tu hermoso diseño!
- Hornee hasta que estén ligeramente doradas, luego coloque un plato grande sobre su sartén y voltee.
Cómo almacenar pastel de piña al revés:
Puede almacenar el pastel de piña al revés a temperatura ambiente durante varias horas si está sirviendo poco después de hornear.
Recomiendo refrigerar el pastel si no está sirviendo en unas pocas horas, ya que la fruta y la humedad adicional en el pastel significa que no durará tanto como el pastel normal y la crema de mantequilla.
Para preparar este pastel con anticipación, tienes dos opciones:
- Puede prepararse hasta el punto de horneado, luego tapar y refrigerar hasta 2 días antes de hornear.
- Puede preparar y hornear por completo, pero déjelo en la sartén. Enfríe a temperatura ambiente, cubra y refrigere por 3 días o congele hasta 3 días. Para servir, descongelar (si está congelado) y calentar en un horno de 300 grados durante 15-20 minutos solo hasta que se caliente. Voltear y servir.
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Pastel fácil de piña al revés
¡Este fácil pastel de piña al revés desde cero está hecho con un tazón y un batidor! ¡Es cálido y pegajoso y perfecto con una bola de helado!Postre del cursoCocina Americana Palabra clave pastel de piña boca abajo Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocina 20 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 8 porciones Calorías 352 kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar morena (70 g)
- 6-7 rodajas de piña
- 5 cerezas al marrasquino
pastel
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 taza de azúcar morena (70 g)
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso (125 g)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Coloque la mantequilla en una sartén o plato para tarta y póngala en el horno. Precaliente el horno a 350 grados, permitiendo que la mantequilla se derrita en la sartén mientras se calienta.
- Retire la sartén del horno una vez que la mantequilla se haya derretido. Agregue el azúcar morena (¡puede hacerlo directamente en la sartén!).
- Coloque las rodajas de piña y las cerezas encima de la mezcla de mantequilla, tanto o tan poco como desee.
pastel
- En un tazón mediano, mezcle el aceite y el azúcar.
- Agregue la compota de manzana, el huevo y la vainilla y mezcle hasta que esté combinado.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva solo hasta que se combinen. Extienda cuidadosamente sobre la piña en la sartén, asegurándose de no molestar a las cerezas mientras extiende la masa.
- Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén antes de pasar un cuchillo con cuidado alrededor del borde.
- Coloque un plato redondo grande en la parte superior del molde, voltee y permita que el pastel caiga sobre el plato antes de retirar el molde.
