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Pastel invertido de manzana y caramelo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pastel invertido de manzana y caramelo

Así que esto fue lo primero que me apresuré a hacer después de ir a recoger manzanas. He estado deseando este pastel todo el año y esperé porque sabía que quería ir a recoger manzanas y usar esas manzanas para hacer el pastel. Cuando fuimos a la parte principal de la granja para recoger nuestros permisos de recolección, eché un vistazo a su selección de manzanas pre-recolectadas e inmediatamente me enamoré de sus manzanas Cortland y Staymared porque tenían esa capa de aspecto “polvoriento” que tienen los arándanos. (que en realidad les ayuda a repeler el agua), así que fuimos directamente a esos huertos.

Ahora es el momento en que te explico que no soy naturalmente del tipo de actividades al aire libre. Solía ​​estarlo cuando estaba con Vlad, pero finalmente volví a ser un ermitaño. Me encanta la idea de tener divertidas aventuras al aire libre. No soporto el calor y, lo que es más importante, los bichos. Además, básicamente soy alérgico a todo lo que está afuera. Así que tan pronto como llegamos a los huertos, mis alergias comenzaron, lo que a su vez comenzó a causarme problemas con mi asma. Y, por supuesto, esta fue la única vez que saqué mi inhalador de mi bolso porque se acabó el que tenía dentro de la casa. Así que estaba resoplando y resoplando y tratando de no iniciar un ataque en medio de un campo de manzanas. Al mismo tiempo, no quería perder la oportunidad de recoger manzanas porque es muy divertido.

Así que aquí estoy caminando a paso de tortuga asustado de que iba a tener un ataque de asma mientras buscaba entre los árboles las mejores manzanas. Y, por supuesto, todos los mejores tenían que estar en la parte superior, así que terminé recogiendo a mi hija para que pudiera agarrarlos por mí. Tuvimos una tonelada de tun al final de todo y, a pesar de que sus manzanas costaban poco más de $ 1 por libra, terminé gastando una tonelada en manzanas. También compré un poco de sidra de manzana, sidra de durazno y donas de sidra de manzana para comer durante el camino a casa.
De hecho, vamos a volver hoy para dar un paseo en carruaje y recoger calabazas. Me encanta esta granja en particular porque los paseos en carruajes son baratos y vienen con la posibilidad de recoger una calabaza Y obtienes una dona de sidra de manzana y sidra de manzana gratis. ¡Suh-dulce!

De todos modos, el pastel invertido de manzana acaramelada. Sí. Es una deliciosa bondad de caramelo que se empapa en un pastel simple y mantecoso. Pero tiene manzanas, así que cuenta como alimento para el desayuno. Recomiendo hacer al menos dos de estos (la receta se duplica o triplica fácilmente) porque no duran mucho. Al menos no lo hicieron en mi casa. Hice tres. Uno para nosotros, otro para mi abuela y mi tía (mi abuela diabética, así que es sobre todo para que no se sienta excluida) y uno para los vecinos. Bueno… mi familia terminó comiendo dos y medio durante la noche. Ups.

Pastel invertido de manzana y caramelo

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Un pastel invertido de manzana acaramelada esponjoso y decadente

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo total 1 hora

Ingredientes

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  • 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cantidad dividida
  • 1 ¼ tazas de azúcar dividida
  • 2 cucharaditas de canela divididas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla divididas
  • 1 manzana grande o dos manzanas medianas peladas y cortadas en rodajas de grosor medio
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ½ cucharadita de cardamomo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • ½ taza de yogur griego sin grasa

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F. Saque un molde para pasteles de 9 pulgadas y engrase ligeramente.

  • En una sartén, caliente la mitad de la mantequilla hasta que se derrita y burbujee ligeramente. Agregue una taza de azúcar y cocine hasta que tome un color marrón caramelo. Agregue la mitad de la canela y el extracto de vainilla y revuelva bien.

  • Vierta la mezcla de caramelo en el molde para hornear y asegúrese de que se distribuya uniformemente en el fondo.

  • Coloque las rodajas de manzana en su bandeja para hornear sobre el caramelo. Deben estar bastante juntos, pero no demasiado apretados. Es posible que no necesite usar todas las rodajas de manzana, según el tamaño de sus manzanas. Esta bien. Hacen un buen refrigerio mientras se hornea el pastel.

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela restante, el jengibre, el cardamomo y la sal. Dejar de lado.

  • En un tazón aparte, mezcle la mantequilla restante y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Añadir los huevos de uno en uno y batir bien entre cada huevo. Agregue la vainilla restante y el yogur.

  • Vierta la mezcla de harina en los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. la masa debe quedar bastante espesa.

  • Vierta la masa de pastel sobre las manzanas y extiéndala hasta los bordes. Dado que la masa es tan espesa, se necesitará un poco de persuasión para que la masa se distribuya uniformemente. No querrás trabajar demasiado, de lo contrario las rodajas de manzana comenzarán a moverse.

  • Hornear durante unos 30 – 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar durante 10 minutos. Pase un cuchillo a lo largo de los bordes del pastel, luego coloque un plato sobre el molde y con cuidado, pero rápidamente gire el molde y el plato para que el molde quede encima. Retira con cuidado el molde y el bizcocho debería salir con facilidad. Espere 10 minutos antes de rebanar.

Calorías: 341kcalCarbohidratos: 46gProteínas: 4gGrasas: 16gGrasas saturadas: 10gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 4gGrasas trans: 1gColesterol: 70mgSodio: 158mgPotasio: 77mgFibra: 1gAzúcar: 33gVitamina A: 526IUVitamina C: 1mgCalcio: 1mg7

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