Pasteles de arándanos con cuajada de limón – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pasteles de arándanos con cuajada de limón

Blueberry Hand Pies presenta componentes preparados con anticipación como Easy Blueberry Compote, Lemon Curd y All Butter Pie Crust para que puedan juntarse rápidamente, congelarse y colocarse en el horno cuando se presente el estado de ánimo. ¡Son un verano imprescindible! Esta receta es vegetariana.

Pasteles fáciles de arándanos

Apuesto por un pastel de limón y arándanos, pero ¿un pastel de arándanos con crema de limón que quepa en mi mano? ¡Sí, por favor! Estos son tales placer por compartir y perfecto para picnicsmetiéndose en loncheras o en cualquier momento en el que quieras fácil de agarrar trato dulces. No solo son divertidos de hacer, sino también un alegría de compartir! Estos pequeños pasteles de arándanos hecho con masa de pastel son:

  • Prepárate con anticipación
  • Disfrute tibio o a temperatura ambiente
  • ¡Se transportan fácilmente!
  • Bordes crujientes
  • Apto para congelador.

¡Lo mejor de todo es que esta receta de pays hechos a mano está llena de deliciosos arándanos de temporada! Y, si tienes un frasco de mi Easy Blueberry Compote en el congelador, ¡son aún más fáciles de hacer!

Ingredientes que necesitarás

  • Tarta De Pastelería – Prepare un lote de casero o, en caso de apuro, opte por preparado.
  • cuajada de limón – uso casero o comprado en la tienda. ¡Hecho en casa es súper simple de hacer y tan fresco! Agrega dulzura y mucho sabor a esta receta de pastel de mano.
  • arándanos – puede usar fresco o congelado aquí para hacer el relleno de compota. Me gusta fresco para el mejor sabor.
  • Miel de maple – para endulzar ligeramente el relleno del pastel de compota de arándanos.
  • Limón rallado – en lugar de jugo de limón, usamos ralladura de limón para darle brillo a la compota.
  • Maicena – para espesar la compota.
  • Lavado de huevo – huevo + agua, para crear una costra dorada
  • Azúcar Turbinado, Crudo o de Caña + Canela: para un final dulce y espumoso.

Guía rápida: cómo hacer pasteles manuales de arándanos

Prepare todos los componentes para esta receta de pastel de arándanos con anticipación y ensamble ahora o más tarde. Aquí se explica cómo preparar esta receta de pastel de arándanos (consulte la tarjeta de recetas para obtener más detalles):

  • Primerohaga su masa de pastel, al menos con un día de anticipación.
  • Segundobatir la cuajada de limón y dejar que se enfríe por completo.
  • Tercerohaz la compota de arándanos fácil.
  • Cuatroextienda la masa para pastel y córtela en círculos uniformes con un cortador de pasta o la tapa de un tarro Mason.
  • Quintoextienda un poco de crema de limón y relleno de pastel de arándanos en un disco de masa, luego cubra con otro disco.
  • próximocoloque los pastelitos en el congelador y luego precaliente el horno.
  • Ultimohuevo batido y espolvorear un poco de mezcla de canela y azúcar por encima.

Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino hasta que estén doradas. Disfrútelo de inmediato con un poco de helado o guárdelo a temperatura ambiente para más tarde.

¿Puedes congelar pasteles de arándanos?

Escucho esta pregunta a menudo. ¿Y por qué no? ¿A quién no le encanta una receta de pasteles preparados con anticipación que se pueden deslizar en el horno en su horario?

Estoy feliz de decir, estos pasteles de mano se puede hacer con anticipación, congelado sólido, luego ve a la derecha desde congelador a horno! Si elabora una estrategia, puede sacar estos pasteles de mano del horno solo unos minutos después de la cena para un postre caliente. no olvides el helado de vainilla!

Algunos consejos de recetas

  • ¡Adelante! Todos los componentes se pueden hacer con anticipación y almacenar en el congelador o en el refrigerador. El montaje tarda unos 30 minutos.
  • Para cortar la masa: Yo uso un cortador de galletas de 3 pulgadas de este juego. Si no tiene un cortador de galletas de 3 pulgadas, use la tapa de metal de un tarro Mason grande de boca ancha.
  • cuajada de limón: ¡Es fácil de preparar! Tengo una receta Easy Lemon Curd si es necesario o puede usar lemon curd preparada.
  • El pastelito: Si bien recomiendo masa de pastel casera, siempre puedes usarla comprada en la tienda. Necesitarás dos masas de pastel refrigeradas para esta receta.

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Pasteles de arándanos con receta de cuajada de limón

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 14 -16 Pies Calorías: 140 kcal Autor: Blueberry Hand Pies cuentan con componentes preparados como Easy Blueberry Compote, Lemon Curd y All Butter Pie Crust para que se puedan juntar rápido, congelado y metido en el horno cuando le apetece. ¡Son un verano imprescindible! Esta receta es vegetariana.

Ingredientes

Para la compota de arándanos:

  • ▢ 2 1/3 taza (330 gramos) de arándanos frescos o congelados
  • ▢ 2 cucharadas de sirope de arce
  • ▢ 2 cucharaditas de ralladura de limón de aproximadamente dos limones
  • ▢ 4 cucharaditas de agua
  • ▢ 1 cucharadita de almidón de maíz

Para la Pastelería:

  • ▢ Dos discos de masa para pastel de suero de mantequilla 11-12 onzas / 311-340 gramos por disco
  • ▢ 1 Huevo
  • ▢ 1 1/2 cucharadas de Azúcar de Caña o Azúcar Turbinado
  • ▢ 1/4 cucharadita de canela

Para la cuajada:

  • ▢ 1 Receta de Easy Lemon Curd* fría, necesitará aproximadamente 1/3 taza (90 gramos)

Instrucciones

Para la compota de arándanos:

  • En una olla pequeña, agregue las bayas, el almíbar, la ralladura, el agua y la maicena. Encienda el fuego a medio y triture las bayas con un machacador de papas, revolviendo y machacando dejando algunas de las bayas enteras. La mezcla debe comenzar a hervir a fuego lento y el color cambiará de azul claro a morado oscuro. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos. Retírelo del calor. Vierta en un recipiente con tapa y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe, donde se espesará un poco. La compota también se puede congelar durante varias semanas si se prepara con anticipación.

Para la Pastelería:

  • Estirar una ronda de masa de 1/8 de pulgada (3 milímetros) espolvoreando la superficie de trabajo y sujetar con alfileres generosamente para que no se pegue. Con un cortador de pastelería circular de 7,6 centímetros (3 pulgadas) como el de este juego, o una tapa de metal de un tarro Mason grande, corte tantos discos como sea posible, recoja los restos, vuelva a enrollar y corte algunos discos más. Debería poder obtener 14 discos de cada pieza de masa (más dos más cada uno si usa todos los restos). Coloque los recortes en una bandeja para hornear. Puede colocarlos en capas entre hojas de papel pergamino si lo desea. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador. Estirar y cortar el segundo trozo de masa como el primero. Si la masa comienza a pegarse en cualquier momento, colóquela en el congelador durante cinco minutos.
  • Use el rodillo para enrollar suavemente cada disco cortado unos pocos milímetros más, manteniendo su forma lo mejor que pueda. Arme ahora o guárdelo en el refrigerador, envuelto suavemente en una envoltura de plástico, hasta por dos días. Los discos se pueden congelar hasta por 3 semanas, apilados entre papel pergamino.

Armar:

  • Cubra dos bandejas con papel pergamino. Casca un huevo en un bol y añade dos cucharadas de agua. Batidor. Dejar de lado. Mezcla el azúcar y la canela en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Organice el batido de huevo, el azúcar con canela, los discos de hojaldre, la compota de arándanos y la cuajada en forma de línea de montaje. Cada pastel de mano tiene una parte superior y una parte inferior. Para cada parte inferior, con una brocha de repostería, cepille el borde exterior con huevo batido. Usando los dientes de un tenedor, pinche el centro tres veces. Agregue una cucharadita de crema de limón y extiéndala en el medio. Siga con una cucharada generosa de compota de arándanos. Para la parte superior de cada pastel de mano, corte tres o cuatro ventilaciones de vapor muy pequeñas con la punta de un cuchillo. Coloque la parte superior sobre la parte inferior sin presionar. Sumerja los dientes de un tenedor en harina y úselo para unir los bordes, alrededor. Está bien si sale un poco de cuajada y arándanos. Repita con las piezas restantes hasta completar. Use una espátula y transfiera suavemente los pasteles a las bandejas para hornear, 6-7 pasteles cada uno.
  • Coloque en el congelador (preferiblemente) o en el refrigerador mientras el horno se está precalentando. Coloque las rejillas para hornear en el centro del horno. Precaliente el horno a 375 Fahrenheit (190 Celsius).Congelar para más tarde: en este punto, las tartas se pueden congelar sólidas. Omita el lavado de huevos antes de congelar. Congele, luego guárdelo en un recipiente de almacenamiento entre hojas de papel pergamino. Cuando esté listo para hornear, lave el huevo y espolvoree con azúcar de canela. Ellos pueden ir directamente del congelador al horno precalentado.

¡Hornear!

  • Una vez que el horno esté precalentado, lave con huevo la parte superior de los pasteles y luego espolvoree con la mezcla de canela y azúcar. Hornee a 375 Fahrenheit durante 20 minutos. Gire las bandejas e intercambie sus posiciones de horneado, luego reduzca el calor a 350 Fahrenheit (180 Celsius) y hornee durante 20-25 minutos adicionales. Las tapas estarán doradas cuando estén listas.
  • Sirva tibio con una bola de helado, o enfríe completamente y guárdelo en un recipiente tapado a temperatura ambiente durante dos días. Vuelva a calentar a 350 Fahrenheit durante 7-8 minutos.

notas

*La masa se puede preparar y refrigerar hasta por dos días, o congelar hasta por tres semanas. Los arándanos pueden cocinarse y enfriarse hasta tres días antes o congelarse hasta tres semanas. La cuajada se puede preparar con anticipación y enfriar hasta por dos semanas o congelar hasta por dos meses. * Tendrás sobras de crema de limón y un poco de compota de arándanos, ¡pero ambos se congelan maravillosamente!

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Porción: 1 tarta | Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas trans: 0,001 g | Colesterol: 4mg | Sodio: 102 mg | Potasio: 51mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 20UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 11mg | Hierro: 1mg

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