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Pasteles De Mini Calabaza

Una receta fácil para mini pasteles de calabaza hecha en un molde para muffins. ¡El postre perfecto para Acción de Gracias!

Una receta fácil para mini pasteles de calabaza hecha en un molde para muffins. ¡El postre perfecto para Acción de Gracias!

El día de Acción de Gracias es la próxima semana y me pregunto cómo en el mundo ya está en esa época del año. Parece que ayer estaba afuera a 100 grados, pero ahora estoy horneando pasteles y galletas en abundancia.

Para ser honesto, este ha sido un año muy ocupado para nosotros y estoy listo para que las cosas se desaceleren un poco. Tengo una publicación próximamente sobre lo que Josh y yo hemos estado haciendo todo el año y es muy emocionante. ¡No puedo esperar para compartir todos los detalles contigo!

Mientras tanto, ¿podemos hablar de pastel? Si alguna vez te has sentido intimidado cuando se trata de hacer pasteles, estos mini pasteles de calabaza son el punto de partida perfecto.

Estas mini tartas se hacen en una sartén para muffins, por lo que no tiene que preocuparse por decorar los bordes como un pastel normal. El relleno solo toma unos 5 minutos para mezclarse y todo lo que tiene que hacer es verterlo en las cortezas de pastel, luego hornearlas.

Además, ¿qué lindo serían estos en tu mesa de Acción de Gracias este año?

Una receta fácil para mini pasteles de calabaza hecha en un molde para muffins. ¡El postre perfecto para Acción de Gracias!

Estas adorables mini tartas de calabaza comienzan con unas costras de pastel. Necesitarás dos migas de pastel para esta receta, o usarás migas de pastel compradas en la tienda o puedes usar mi receta de cáscara de pastel hecha en casa.

También necesitarás un cortador de galletas de 3.5 pulgadas para cortar círculos para las cortezas de pastel. Si no tienes un cortador de galletas, entonces una taza o algo similar funcionará bien. Solo asegúrate de medir lo que estés usando para cortar los círculos para tus costras de pastel y asegúrate de que tenga el tamaño correcto.

Para rellenar estas mini tartas, usarás un poco de puré de calabaza, azúcar moreno, especias, un huevo y un poco de leche evaporada. Una vez que mezcle el relleno, lo verterá de manera uniforme entre todas las cortezas de pastel. Sugiero usar una cucharada para medir el relleno de cada uno, debe ser de aproximadamente 2 cucharadas por tarta.

Una receta fácil para mini pasteles de calabaza hecha en un molde para muffins. ¡El postre perfecto para Acción de Gracias!

Una vez que haya preparado las tartas, las horneará durante unos 16-20 minutos. Como las tartas necesitan enfriarse y refrigerarse durante un par de horas, me gusta hacerlas la noche anterior a la que planeo servirlas. Además, creo que saben aún mejor en el segundo día.

También puede dejar las mini tartas de calabaza o cubrirlas con un poco de crema batida casera.

Consejos para hornear para Mini Pumpkin Pies

  • Necesitarás dos migas de pastel para esta receta, puedes usar mi receta casera para pastel de cáscara (vinculada en la receta a continuación) o usar la tienda comprada. ¡Puedes usar cualquier corteza de tarta sobrante que tengas para decorar la parte superior de las tartas también!
  • Asegúrate de usar la sartén para muffins del tamaño correcto para esta receta. Estas son mini tartas, pero usarás dos bandejas para muffins regulares de 12 unidades, no una sartén para mini muffins.
  • Asegúrese de utilizar el cortador de galletas del tamaño correcto para cortar las cortezas de pastel. Necesitará un cortador de galletas de 3.5 pulgadas si no tiene una taza o algo similar que funcionará bien.

Pasteles De Mini Calabaza

Una receta fácil para mini pasteles de calabaza hecha en un molde para muffins. ¡El postre perfecto para Acción de Gracias!

  • 2 cortezas de pastel hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1/2 taza (100 gramos) de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de clavos molidos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza (250 gramos) de puré de calabaza
  • 3/4 taza (180 ml) de leche evaporada
  • 1 huevo (ligeramente batido)
  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle las cortezas de pastel hasta un espesor de ⅛ ”. Con un cortador de galletas de 3.5 pulgadas (o una taza), corte 18 círculos de las cortezas de pastel. Vuelva a enrollar cualquier trozo de masa de pastel según sea necesario para cortar los círculos.
  3. Coloque cada círculo de corteza de pastel en 18 cavidades de 2 moldes para muffins de 12 unidades. Presione suavemente la masa hacia abajo y alrededor de los lados, asegurándose de que la masa quede ajustada en cada cavidad. Transfiera los moldes para muffins al refrigerador mientras realiza el llenado.
  4. En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos y la sal hasta que estén bien combinados. Luego bata el puré de calabaza, la leche evaporada y el huevo hasta que estén completamente combinados.
  5. Retire los moldes para muffins con las cortezas de pastel del refrigerador. Coloque la tarta de calabaza de manera uniforme entre las 18 cortezas de tarta en las bandejas para muffins (aproximadamente 2 cucharadas de sopa por tarta).
  6. Hornee a 400 ° F durante 16 a 20 minutos o hasta que la parte superior de las mini tartas de calabaza estén colocadas y la masa esté ligeramente dorada. Retire del horno y deje que se enfríe en una rejilla de alambre durante 30 minutos, retire con cuidado de la bandeja del muffin, luego colóquelo en la rejilla de alambre para terminar de enfriar. Una vez enfriado, colóquelo en un recipiente hermético y transfiéralo al refrigerador para que se enfríe durante al menos 3 horas o toda la noche.

  7. Una vez enfriado, retire con cuidado de las cacerolas, sirva y disfrute!

Las mini tartas de calabaza se pueden cubrir herméticamente y refrigerar por hasta 3 días.

Adaptado de mi receta de pastel de calabaza

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