¡Estas barras Sopapilla Cheesecake son la combinación perfecta de masa ligera y aireada de rollo de media luna, relleno cremoso de queso y cobertura de azúcar de canela!
Estas barras de cheesecake de Sopapilla son uno de los postres más sabrosos y adictivos que he hecho. No es broma. ¡Tenía que congelar la mitad del lote porque sabía que me los comería todos si no lo hiciera!
Son la combinación perfecta de masa liviana y aireada, rellena con un relleno de tarta de queso cremoso y dulce y cubierta con azúcar de canela. Literalmente no hay una sola cosa sobre esta receta de pastel de queso sopapilla que cambiaría, ¡y estoy muy emocionada de que los pruebes! Una advertencia: son altamente adictivos, así que proceda con precaución.
¿Qué son las sopapillas?
Las sopapillas tradicionales de Nuevo México son una pasta frita cubierta con azúcar de canela, rociada con miel y que se come como postre. Cuando está frita, la pasta a menudo se hincha y crea una gran bolsa de aire en el medio, haciendo que las sopapillas sean muy parecidas a las almohadas.
Para esta receta, estoy logrando una textura ligera y espaciosa similar a una almohada al usar 2 rollos de masa refrigerada en rollo de media luna. El uso de la masa prefabricada no solo hace que esta receta sea mucho más fácil de hacer, sino que tampoco necesita ser frito como las sopapillas tradicionales.
Sopapilla y Cheesecake – lo mejor de ambos mundos
¿Qué es mejor que la masa de mantequilla cubierta de azúcar de canela? ¡Un relleno de tarta de queso fácil intercalado entre DOS HOJAS de masa mantecosa cubierta con azúcar canela!
El relleno de tarta de queso es muy fácil de hacer, simplemente mezcle queso crema, azúcar, huevos, extracto de vainilla y una pizca de sal.
Cómo hacer barras de queso sopapilla.
Hacer el azúcar de canela: Mezcle el azúcar y la canela molida en un tazón pequeño. Dejar de lado.
Hacer el relleno de tarta de queso: Agregue el queso crema, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la sal a un tazón grande. Usando una batidora manual o una batidora de pie, combine todos los ingredientes hasta que quede suave.
Montar las barras: Abra una lata de masa de rollo creciente y colóquela en un molde para hornear rectangular de 9 × 13 que se roció con aceite en aerosol antiadherente. Asegúrate de estirar la masa para alcanzar todos los bordes de la fuente para hornear. Pellizque las perforaciones de la masa con los dedos para que quede sellada y forme una hoja sólida.
Extienda la mezcla de queso crema en una capa uniforme sobre la masa. Abra la segunda lata de la masa del rollo creciente, colóquela en una hoja de papel pergamino y apriete las perforaciones como la primera lata de masa. Coloque la masa encima de la costura del queso crema hacia abajo.
Hornear: Cepille la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar de canela preparada. Hornee por unos 30 minutos en un horno a 350 ° F hasta que la masa esté dorada y cocida. Dejar enfriar y cortar en 12 cuadrados.
Postre para el congelador
Una de mis cosas favoritas de estas barras de queso es que son aptas para el congelador. Actualmente tengo medio lote en mi congelador para esos momentos en que necesito un dulce rápido. Aka todos los días.
Si solo estás alimentando a unas pocas personas y te quedan algunas barras, aquí te explicamos cómo congelarlas.
Simplemente deje que las barras se enfríen completamente y luego colóquelas en una bolsa con cierre de cremallera. Congelar por hasta 3 meses. Cuando esté listo para comerlos, simplemente sáquelos de la bolsa del congelador, colóquelos en un plato y descongelarlos en la nevera o en el microondas.
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Pasteles De Cheesecake De Sopapilla
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos.
TIEMPO TOTAL: 40 minutos
PORCIONES: 12 bares
INGREDIENTES
- aceite en aerosol antiadherente
- 3 cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 tubos de 8 pulgadas de masa de rollo de media luna refrigerada
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol o aceite en aerosol para cocinar.
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Mezcle el azúcar y la canela molida en un tazón pequeño. Dejar de lado.
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Agregue el queso crema, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la sal a un tazón grande. Con una batidora de mano o de pie, mezcle todos los ingredientes hasta que estén casi suaves.
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Abra una lata de masa de rollo de media luna y colóquela en el molde para hornear preparado, asegurándose de estirarlo para alcanzar todos los bordes del plato para hornear. Pellizque las perforaciones de la masa con los dedos para que quede sellada y forme una hoja sólida. Haz lo mejor que puedas, si todavía hay algunos agujeros aquí y allá, está bien.
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Extienda la mezcla de queso crema en una capa uniforme sobre la masa.
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Abra la segunda lata de la masa del rollo creciente, colóquela en una hoja de papel pergamino y apriete las perforaciones como la primera lata de masa. Retire la masa del papel de pergamino y colóquela sobre la costura del queso crema hacia abajo.
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Cepille la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar de canela preparada. Hornee durante unos 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y cocida. Dejar enfriar y cortar en 12 barras.
NOTAS
La información nutricional se calculó utilizando el queso crema bajo en grasa y la masa en rollo de media luna reducida.
