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Pastelitos De Chocolate Oscuro Paleo

¡Todos necesitamos una increíble receta de cupcakes de chocolate, y esta es nuestra! Estos bizcochos de chocolate sin gluten son húmedos con un profundo sabor a chocolate y simplemente deliciosos. Tampoco contienen lácteos y están hechos sin edulcorantes refinados. ¡Toma un tazón y un batidor y dirígete directamente a la cocina para preparar un poco!

A cerca de un cupcake de chocolate sin gluten con glaseado entubado en la parte superior.Pastelitos De Chocolate Sin Gluten

En mi opinión, un pastelito de chocolate debe tener al menos tres cosas: húmedo, rico y pesado en el sabor del chocolate. ¡Estos cupcakes de chocolate sin gluten marcan todas esas casillas y más! Estos cupcakes fáciles de preparar son un poco más saludables porque no contienen lácteos, están hechos principalmente con harina de almendras (¡hola nutrientes!) Y no contienen azúcares refinados añadidos. ¡Y la ventaja es que solo necesitas dos tazones y un batidor para hacerlos! Tenemos algunas opciones diferentes para congelarlos, incluido este glaseado de chocolate sin lácteos. ¡Prepáralos para tu próxima celebración o tu próxima noche de I-need-a-chocolate-cupcake!

La masa se mezcla.

Ingredientes necesarios

  • Harina de almendra
  • Polvo de cacao
  • Harina de coco
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal marina
  • Espresso en polvo (opcional)
  • Huevos
  • Azúcar de coco
  • Leche (Usamos almendras)
  • Aceite de aguacate
  • Extracto de vainilla

Opciones de glaseado

Hemos hecho algunas opciones de glaseado diferentes a lo largo de los años. Esta receta utiliza una crema de mantequilla de chocolate tradicional, aunque sí utiliza mantequilla, por lo que no está libre de lácteos. Esta receta es para un buttercream de vainilla.

Si necesita una versión sin lácteos y amigable con el medio ambiente, ¡eche un vistazo a esta receta! Es un glaseado de ganache de chocolate batido que es fácil de hacer. También es la versión que se muestra aquí en las fotografías.

Magdalena de chocolate paleo con un gran bocado sacado de ella.

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Pastelitos De Chocolate Sin Gluten

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350ºF y forre un molde para muffins con papel de horno.
  2. Batir la harina de almendras, el cacao, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal marina y el espresso en un tazón mediano.
  3. Batir los huevos, el azúcar de coco, la leche, el aceite de aguacate y el extracto de vainilla en un tazón grande.
  4. Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bata para combinar completamente.
  5. Divida la masa de manera uniforme entre 12 moldes para magdalenas.
  6. Hornee en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado y retirado esté limpio de cualquier masa de torta húmeda.
  7. Deje que los cupcakes se enfríen en la sartén durante 10 minutos antes de retirarlos y enfriarlos completamente sobre una rejilla. Deja enfriar completamente antes de congelar.
  8. Escarcha con este glaseado paleo, este glaseado de crema de mantequilla de chocolate o este glaseado de crema de mantequilla y vainilla.

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