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Pastelitos de fresas y crema de San Valentín

  Pastelitos de Fresas y Crema

Antes de meter la nariz y pensar: “¡Eso es solo un pastelito de fresa!” ¡Piensa otra vez! Hago esta receta CADA año para el día de San Valentín. Incluso puedes comprar los moldes en forma de corazón y hacer un pastel de corazón de doble capa para tu amante. Mi esposo se asusta si no he comprado los ingredientes para este pastel cuando llega febrero. Este pastel es tan húmedo, tan afrutado y combinado con el glaseado de queso crema moteado de fresas, ¡es una combinación hecha en el cielo! ¡Intenta comer solo uno de estos! ¡Yo Te reto! Ideal para fiestas o golosinas de San Valentín para niños también.

  Pastelitos de Fresas y Crema

Ingredientes

Pastel:

  • 1 caja de mezcla de pastel blanco Pillsbury
  • Caja de 3 oz de postre de gelatina de fresa
  • 4 huevos grandes
  • 2/3 taza de aceite de canola
  • 1/2 taza de agua
  • 3/4 (16 oz) paquete de fresas enteras congeladas, en puré (ahorre 2 cucharadas para el glaseado)
  • 3 cucharadas de harina para todo uso

Glaseado de fresas y queso crema:

  • 8 oz paquete de queso crema Neufchatel, temperatura ambiente
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de fresas enteras congeladas, en puré
  • 2 tazas de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Para pastel: mezcle todos los ingredientes en un tazón grande con una batidora de mano durante 2 minutos a velocidad media. Llene los moldes para magdalenas ⅔ llenos de masa; no llene demasiado. Hornee a 350 * F durante 25-30 minutos o hasta que salgan al tocarlas. (** Si hace dos rondas de 8 “o 9”, hornee por 35 min, si está haciendo una sartén grande de 9×13, hornee por 45 min)
  2. Para el glaseado: Batir el queso crema con mantequilla hasta que todos los grumos hayan desaparecido y esté agradable y cremoso. Agregue el puré de fresa hasta que esté combinado (es una pequeña cantidad para darle un ligero color rosa). Agregue azúcar en polvo de una vez y mezcle hasta que esté combinado. No haga sobre mezcla. Mantenga en el refrigerador hasta que esté listo para congelar los cupcakes enfriados.
  3. Cuando los pastelitos se enfríen, glasear en pipa y espolvorear con cristales de azúcar o decorar con una fresa en rodajas. Manténgase refrigerado.

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