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Pastelitos de Gloria de la Mañana

Comenzarás bien el día cada vez que sirvas a tu familia deliciosa Pastelitos de Gloria de la Mañana. No es demasiado dulce y está lleno de frutas y nueces, ¡todo lo que se necesita es una de estas delicias verdaderamente gloriosas para sentirse lleno durante toda la mañana!

Combinando las mejores características de la tarta de manzana o la tarta de carrot, las magdalenas de la gloria de la mañana tienen el nombre adecuado. ¡Es increíble cuántos ingredientes sabrosos se empaquetan en un pequeño panecillo!

Una pila de magdalenas de gloria de la mañana horneadas y listas para servir

¿Qué es un panecillo Morning Glory?

He escuchado muchos orígenes para la primera copia de la receta de estos famosos muffins, sobre todo se dijo que se publicó en la revista Gourmet en 1981. Diez años más tarde, se había convertido en un favorito estadounidense y los lectores lo citaron como uno de esos Las mejores recetas de la revista de los últimos 50 años.

Esta es una ligera adaptación de la receta original pero igual de deliciosa.

  • Zanahorias ralladas y manzana agregan humedad
  • Coco rallado, nueces picadas y semillas de girasol agregan mucho sabor y textura

Las nueces y las nueces suelen ser las nueces preferidas para los muffins de gloria de la mañana, pero puede sustituirlo por lo que tiene a mano. Cualquier aceite de cocina también está bien, como el aceite de canola, girasol o maní.

Otras sustituciones o adiciones incluyen pasas o bayas secas de cualquier tipo, semillas de amapola o germen de trigo.

Ingredientes para magdalenas de gloria de la mañana

Hacer magdalenas de Morning Glory

Los dos mantras en la masa para muffins (o panes rápidos como el pan de plátano) están "húmedos y secos" y "no superan".

  1. Combine todos los ingredientes secos en un recipiente y todos los ingredientes húmedos en un segundo recipiente.
  2. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina y agregue los ingredientes húmedos.
  3. Revuelva solo hasta que la masa se mezcle, pero no se exceda. Se verá un poco grumoso.
  4. Llenar pozos y hornear.

¿Cuánto tiempo duran?

¡En mi casa aproximadamente un día o menos!

Como la mayoría de las recetas de magdalenas, cúbralas bien y permanecerán frescas y húmedas hasta dos días a temperatura ambiente, o hasta una semana en el refrigerador.

Magdalenas de la gloria de la mañana cubiertas con semillas de girasol

Para congelar magdalenas

Si desea guardar sus magdalenas de la gloria de la mañana por más tiempo, puede guardarlas en el congelador por hasta cuatro meses.

Para evitar que las partes superiores se pongan pegajosas y empapadas, asegúrese de enfriarlas completamente antes de encerrarlas en una bolsa de plástico o recipiente de plástico.

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Pastelitos de Gloria de la Mañana

Tiempo de cocción 18 minutos

Tiempo total 33 minutos

¡Estas magdalenas fáciles son la manera perfecta de comenzar el día!

  • 3 huevos
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 8 oz de piña triturada escurrida y exprimida muy seca
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 manzana pelada y rallada
  • 1/2 taza de coco
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de semillas de girasol sin sal
  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase un molde para muffins (o forre con papel).

  2. Combine los huevos, el aceite, el azúcar, la piña y la vainilla en un tazón grande.

  3. Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un recipiente aparte.

  4. Agregue ingredientes secos a la mezcla de huevo y combine solo hasta que esté humedecido. Agregue los ingredientes restantes, excepto las semillas de girasol.

  5. Divida la mezcla en 24 moldes para muffins. Cubra con semillas de girasol y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Información nutricional

Calorías 140, Gordo: 4g, Grasa saturada: 2gColesterol 20mgSodio 111mgPotasio: 107mg, Carbohidratos: 24g, Fibra: 1gAzúcar: 14gProteína: 3gVitamina A: 1816%, Vitamina C: 1%Calcio 20%, Planchar: 1%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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