Pastelitos De Lamington

Ingredientes

• 275 g de harina con levadura
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 300 g de azúcar en polvo
• 100 g de coco desecado
• 250 g de mantequilla derretida
• 4 huevos
• 185ml de leche

Formación de hielo

• 25 g de cacao en polvo
• 100 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharada de agua hirviendo
• 1/2 taza de coco desecado

Método

1. Precalentar el horno a 175C.

2. Coloque todos los ingredientes secos en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté todo combinado.

3. Agregue todos los ingredientes húmedos y mezcle hasta obtener una masa suave.

4. Vierta en 18 cajas de empanadas y cocine durante 15-17 minutos.

5. Para la formación de hielo, combine todos los ingredientes, excepto el coco, hasta que quede suave.

6. Cuando los pasteles se enfríen, hiele con glaseado de chocolate y espolvoree coco encima.

Equipo

• 1 procesador de alimentos

Notas

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.