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Pastelitos de Paleo de Vainilla con Harina de Almendras (Keto)

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Cuando buscas un tratamiento bajo en carbohidratos y ceto amigable, esto es fácil receta de cupcakes paleo es justo lo que necesitas! Estos cupcakes con harina de almendras y harina de coco están cubiertos con un delicioso glaseado de frambuesa. Es la máxima indulgencia libre de culpa.

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Si bien el estricto paleo puede no incluir postres, creo que todos merecemos un regalo de vez en cuando. Preferiría disfrutar de un postre saludable sin culpa.

¡Por eso quería crear una receta de magdalenas paleo! Debido a los ingredientes bajos en carbohidratos utilizados, también hacen un maravilloso tratamiento ceto.

He horneado cupcakes ceto con harina de almendras y harina de coco en el pasado. Pero quería hacer algo diferente para hacer que estos paleo fueran amigables.

¡Un postre paleo keto amigable!

La dieta paleo generalmente recomienda tratar la fruta como postre. Entonces, en lugar de usar un glaseado de chocolate o vainilla, elegí usar un glaseado de frambuesa. ¡No solo es delicioso, sino que también es muy bonito!

Estos cupcakes de harina de coco y almendras son perfectos para cualquier ocasión. Su color encantador los convierte en una atracción instantánea. ¡Y su sabor es aún mejor!

Si ha estado buscando un postre fácil de una sola porción que no sea el mismo chocolate o vainilla, le encantará esta receta de magdalenas paleo.

Ya sea que esté horneando un lote para una fiesta o para compartir con su familia, seguramente será un éxito instantáneo.

Como hacer magdalenas paleo

También son bastante simples de hacer. Para preparar un lote de estas magdalenas paleo, simplemente mezcle los ingredientes de la masa, cree el glaseado mientras se hornean las magdalenas, déjelos enfriar, luego congele y sirva.

ingredientes secos en un tazón

Hacer la base del pastel

  1. En un tazón grande o en una batidora de pie, combine las harinas, la sal marina y el bicarbonato de sodio.
  2. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando para combinar.
  3. Mezclar en el aceite de coco.
  4. Agregue stevia, mezcle, luego el extracto de vainilla y mezcle nuevamente.
  5. Coloque los moldes para magdalenas en un molde para magdalenas, luego llene cada revestimiento con la masa para magdalenas. La masa estará bastante espesa.
  6. Hornee pastelitos en el horno a 350 ° F durante 20-25 minutos

Hacer y agregar glaseado

  1. Retire la crema de coco de la nevera y saque la grasa en un tazón mediano. Si no eres paleo, también tienes la opción de usar crema espesa.
  2. Agregue harina de tapioca (o harina de coco para ceto) y stevia a la crema de coco.
  3. Batir todo hasta formar picos rígidos.
  4. En un procesador de alimentos o licuadora, triture las frambuesas.
  5. Cuela el puré de frambuesa para quitar las semillas.
  6. Dobla el puré de frambuesa en el glaseado. Magdalenas enfriadas por escarcha con una manga pastelera o una cuchara

Consejos para usar crema de coco

Un consejo rápido antes de comenzar. Solo queremos la grasa de la crema de coco, no el agua, para el glaseado. El agua no se batirá, por lo que debemos eliminarla. ¡Solo déjala a un lado para otra receta o un delicioso licuado!

Para separar fácilmente la grasa del agua, simplemente coloque la lata de crema de coco en el refrigerador durante unas horas o durante la noche.

Cuando abras la lata, el agua estará en la parte superior y la grasa estará en la parte inferior.

Pastelitos de paleo de frambuesa con harina de almendras

Cuánto tiempo para hornear pastelitos de harina de almendras

Esta receta fue creada para hornear seis grandes cupcakes de harina de almendras.

¡También tienes la opción de hornear cupcakes más pequeños, o incluso mini cupcakes! Estos son geniales si planeas compartir con una multitud más grande.

Para hornear mini cupcakes de harina de almendras, la mayor parte de la receta seguirá siendo la misma, simplemente deberá actualizar el tiempo de cocción.

Yo recomendaría ajustar el tiempo de cocción a 10-15 minutos. Asegúrese de revisarlos en la marca de 10 minutos para ver si han terminado.

Pastelitos congelados hechos con harina de almendras

Puedes congelar tus pastelitos de harina de almendras para un tratamiento rápido que está listo en cualquier momento. Recomiendo congelar solo la base de la magdalena sin el glaseado. Pero sin duda puede congelarlos congelados si lo prefiere.

Los cupcakes durarán en el congelador por varios meses. Una vez que esté listo para disfrutar de un pastelito, déjelo descongelar en la nevera durante unas horas.

Mientras los cupcakes se descongelan, puedes preparar el glaseado. ¡Entonces congele su regalo y disfrute!

primer plano de glaseado

Otras recetas paleo bajas en carbohidratos

¿Busca otras recetas ceto fáciles que también se ajusten a la dieta paleo? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:

  • El pan de harina de almendras es una alternativa saludable al pan de trigo que no contiene granos.
  • Paleo Breakfast Casserole Egg Bake está lleno de sabor y está lleno de verduras saludables. Además, es ideal para preparar comidas.
  • El cerdo al curry se cocina en la olla de cocción lenta para obtener un guiso rico y sabroso que es muy fácil de preparar. ¡Simplemente agregue los ingredientes y deje que la olla de barro haga el trabajo por usted!
  • Pesto Chicken Salad Wrap es un almuerzo delicioso y sabroso que puede preparar con anticipación y disfrutar mientras viaja.
  • El arroz frito con coliflor y cerdo chino es mucho más saludable que la comida para llevar tradicional, ¡pero igual de sabroso!

También te puede interesar:

  • Keto Pancakes con harina de almendras para un desayuno reconfortante en casa.
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magdalenas paleo de harina de almendras con frambuesas

Pastelitos Keto Paleo con Harina de Almendras Receta

Espero que disfrutes de este simple regalo hecho con ingredientes saludables. Y no olvides dejar un comentario para hacerme saber cómo resultaron.

Cupcakes de vainilla y paleo con glaseado de frambuesa

Pastelitos fáciles hechos con harina de almendras y glaseado de frambuesa. Es baja en carbohidratos, sin lácteos, paleo y sin gluten. Así que adelante y date un capricho; ¡te lo mereces! Curso Postre Cocina Americana Palabra clave magdalenas de harina de almendras, magdalenas paleo Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 35 minutos Porciones 6 personas Calorías 349kcal

Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.

Ingredientes

  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1/8 cucharadita de polvo concentrado de Stevia o 30 gotas de líquido
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de harina de tapioca o harina de coco
  • 13.5 onzas de crema de coco (1 lata) refrigerada
  • 10 gotas de Stevia líquida
  • 1/2 taza de frambuesas frescas mezcladas

Usual de EE. UU. – Métrico

Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante Keto

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Instrucciones

  • Precaliente su horno a 350 grados F. En un tazón grande con una batidora de mano o con una batidora de pie, combine las harinas, la sal marina y el bicarbonato de sodio. Darles un batidor rápido.
  • Comience agregando los huevos, el aceite de coco, la stevia y el extracto de vainilla uno a la vez, mezclando entre cada ingrediente.
  • Coloque seis moldes para magdalenas en un molde para magdalenas y llene cada liner ¾ con masa y hornee durante 20-25 minutos.
  • Mientras se hornean los pastelitos, retire la crema de coco para el refrigerador y separe el agua de la grasa. Coloca la grasa de coco en un tazón mediano. Guarde el agua para beber o para otra receta.
  • Agregue la harina de tapioca (o harina de coco) y la stevia a la crema de coco y mezcle todo hasta formar picos rígidos.
  • Use un procesador de alimentos o una licuadora para triturar las frambuesas y doble la mezcla de frutas en el glaseado.
  • Una vez que las magdalenas se hayan cocinado y se hayan enfriado durante al menos una hora, congele las magdalenas con una bolsa de repostería o una cuchara. Servir y disfrutar.

ceto de 5 ingredientes con bajo contenido de carbohidratos

Notas

¡Enfría la crema de coco en tu refrigerador para que la grasa y el agua se separen! Solo use la grasa de coco para el glaseado, el agua no se batirá. Cuela el puré de frambuesa para eliminar las semillas del glaseado. Si no eres paleo, intenta usar dos tazas de crema espesa en el glaseado.

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Nutrición

Porción: 1 cupcake | Calorías: 349kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteína: 4g | Grasas: 34g | Grasas Saturadas: 28g | Grasas poliinsaturadas: 0g | Grasa monoinsaturada: 0g | Colesterol: 1mg | Sodio: 156mg | Potasio: 222mg | Fibra: 4g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 0IU | Vitamina C: 4.4mg | Calcio: 19mg | Hierro: 1.8mg

Información adicional

Carbohidratos netos: 5 g | % Carbohidratos: 5.8% | % De proteínas: 4.7% | % Grasa: 89.5%

Nota sobre información nutricional

La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.

Primera publicación: 10 de mayo de 2018 … Última actualización: 14 de enero de 2020

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