Torta De Pierna
Si te encantan los sándwiches, te sorprenderás. tortas, la versión mexicana de un sandwich. Confíe en nosotros en este caso. Y, al igual que los sándwiches, tortas Vienen con una infinita variedad de rellenos. Esta se prepara con pierna de cerdo picada, frijoles refritos, lechuga picada, tomate, cebolla, jalapeños y aguacate.
En México, tomas un torta Cuando quieras algo rápido, sabroso y abundante a la hora del almuerzo. Se venden en todas partes. En la calle, en minimercados y loncherías. Son casi tan fáciles de encontrar como los tacos.
Cómo hacer
Comience por reunir sus ingredientes. Necesitarás 4 rollos. En México, el tipo de rollos utilizados para hacer tortas son bolillos o teleras. Nosotros usamos bolillos para esto torta. Si no puede encontrar ninguno de estos rollos, los rollos franceses son un buen sustituto. Como con un sándwich, cuanto mejor sea el pan, mejor será el sándwich.
Ingredientes:
- 4 rollos (bolillos, teleras o rollos franceses)
- 1 1 / 4lb pierna de cerdo con un poco de grasa. La grasa mantiene la carne húmeda y le añade sabor.
- 1 1/2 tazas de frijoles refritos
- 1 taza de mayonesa
- 2 cebollas blancas pequeñas
- 3 o 4 tomates pequeños de ciruela
- 2 aguacates pequeños
- 7 oz. Lata de chiles jalapeños en vinagre.
- 1/2 cucharadita de sal marina
Preparando El Cerdo
Coloque la carne de cerdo y 1/4 de cebolla blanca en una olla grande y cúbrala con 2 ″ de agua.
Deje hervir y luego cocine durante 1 hora y 15 minutos hasta que pueda separar la carne con un tenedor. Agregue agua si es necesario para que la olla no se seque.
Ahora el cerdo está listo para preparar el relleno.
Cortar el cerdo con un cuchillo.
Usa tus dedos para juntar el cerdo en trozos pequeños.
Precaliente 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio y agregue la carne de cerdo rallada y 1/2 cucharadita de sal.
Cocine por unos 5 minutos revolviendo frecuentemente para dorar el cerdo.
Coloque el cerdo a un lado mientras prepara el rollo.
Preparando la torta
Comience con su rollo favorito.
Corte el rollo por la mitad y distribuya generosamente la mayonesa en ambas piezas.
A fuego medio, tueste el pan con mayonesa en la misma sartén que doró el cerdo. El pan recogerá un muy buen sabor a cerdo.
Así es como debe verse tu rollo tostado.
Ahora es el momento de agregar todos los ingredientes para construir tu torta. Primero, esparza los frijoles refritos en la mitad inferior del pan.
Luego, cubra con la carne de cerdo dorada.
Cubra la carne de cerdo con lechuga rallada, rodajas de tomate, cebolla y vinagre de jalapeños.
En la mitad superior del pan agregar las rebanadas de aguacate. Use una cuchara para sacar rodajas de aguacate. Esto es mucho más fácil que pelar el aguacate y cortarlo con un cuchillo.
Coloque cuidadosamente la mitad superior del rollo sobre la torta. Servir con un bol de chiles extra al lado.
¡Disfruta de una torta mexicana favorita!
Pata De Cerdo Torta Receta
Prep 15 min
Cocinar 1 hora, 15 minutos.
Total 1 hora, 30 minutos.
Rinde 4 tortas.
Un gran torta (un tipo de emparedado mexicano) preparado con pierna de cerdo picada, frijoles refritos, lechuga, tomate, cebolla, jalapeños y aguacate servido en un rollo tostado.
Los ingredientes
- 4 rollos (bolillos, teleras o rollos franceses)
- 1 1 / 4lb pierna de cerdo con un poco de grasa
- 1 1/2 tazas de frijoles refritos
- 1 taza de mayonesa
- 2 cebollas blancas pequeñas
- 3 o 4 tomates pequeños de ciruela
- 2 aguacates pequeños
- 7 oz. Lata de chiles jalapeños en vinagre.
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
Preparación del relleno de cerdo
- Coloque el cerdo y 1/4 de cebolla blanca en una olla grande y cubra con 2 “de agua.
- Deje hervir y luego cocine durante 1 hora y 15 minutos hasta que pueda separar la carne con un tenedor. Agregue agua si es necesario para que la olla no se seque.
- Retire la carne de cerdo del líquido de cocción. (Guarde el líquido para usarlo en otro plato. Está lleno de sabor).
- Cortar el cerdo con un cuchillo.
- Usa tus dedos para juntar el cerdo en trozos pequeños.
- Precaliente 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio y agregue la carne de cerdo rallada y 1/2 cucharadita de sal.
- Cocine por unos 5 minutos revolviendo frecuentemente para dorar el cerdo.
- Coloque el cerdo a un lado mientras prepara el rollo.
Montaje de la Torta
- Corte el rollo por la mitad y distribuya generosamente la mayonesa en ambas piezas.
- A fuego medio, tueste el pan con mayonesa en la misma sartén que doró el cerdo.
- Unte frijoles refritos en la mitad inferior del pan.
- Luego, cubra con la carne de cerdo dorada.
- Cubra la carne de cerdo con lechuga picada, rodajas de tomate, rodajas de cebolla y vinagre de jalapeños.
- En la mitad superior del pan agregar las rebanadas de aguacate.
- Coloque cuidadosamente la mitad superior del rollo sobre la torta.
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