Las papas asadas eslovenas se llaman prazen krompir. Estas papas se combinan perfectamente con el asado Stephanie. Harían un acompañamiento maravilloso con casi cualquier cosa. Son abundantes y deliciosos, tal vez es la adición de grasa de cerdo y chicharrones.
Las papas son un ingrediente básico en la cocina eslovena y se utilizan en muchas capacidades. Estas papas asadas eslovenas son solo una de las formas en que son amadas. Estoy bastante seguro de que te encantará esta receta. Primero se hierven las papas para ablandarlas y luego se cocinan en la estufa con cebolla, un poco de grasa de cerdo y luego se cubren con chicharrones de cerdo y sal y pimienta, ¡mmm!
La cocina eslovena refleja las culturas mediterránea, alpina y de Europa del Este. Cada región de Eslovenia tiene sus propias especialidades regionales, pero la mayoría de sus platos tradicionales más antiguos se preparan con harina, trigo sarraceno o cebada, así como papas y repollo. Esta receta se consideraría una antigua receta tradicional.
¿Sabía que Eslovenia declaró su independencia de Yugoslavia el 25 de junio de 1991? Si desea obtener más información sobre el país de Eslovenia, asegúrese de visitar "Nuestro viaje a Eslovenia". Allí también puedes encontrar recetas eslovenas más auténticas como el asado Stephanie más su famoso postre llamado potica.
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Patatas asadas eslovenas (Prazen Krompir)
Estas papas asadas eslovenas son un acompañamiento maravilloso y se combinan maravillosamente con el asado esloveno Stephanie.
Autor Darlene en cocina internacional
Ingredientes
- 2 libras de papas russet u oros
- 1 cebolla blanca o marrón
- 1 cucharada de grasa de cerdo obtenida al cocinar los chicharrones
- 1/4 lb de chicharrón de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
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Lave las papas, en una olla grande agregue las papas con agua para cubrir. Agregue sal y cocine las papas durante 15 a 20 minutos (hasta que estén tiernas)
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Mientras las papas se cocinan en la estufa, cocine los chicharrones de cerdo o el tocino hasta que estén crujientes y reserve la grasa, deje a un lado los chicharrones de cerdo o el tocino.
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Después de cocinar, retire las papas de la estufa y vierta el agua de la olla. Cuando las papas estén frías, pélelas y córtelas en trozos.
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Mientras espera que las papas se enfríen, también puede pelar cebollas y cortarlas en rodajas finas. Agregue grasa reservada de los chicharrones de cerdo o tocino a la sartén sobre una cucharada y agregue las cebollas (agregue un poco de sal para liberar el agua de las cebollas).
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Cuando las cebollas se doren, agregue las papas picadas y cocine, inicialmente a bajas temperaturas. Aumente la temperatura girando y revolviendo las papas asándolas.
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Cuando las papas estén bien asadas, agregue los chicharrones y siga asando hasta que estén un poco marrones con una costra. Añadir sal y pimienta al gusto.
