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Patatas con crujiente de jamón y salvia

¡Los fantásticos sabores de nuestras deliciosas Papas Pequeñas con Crujiente de Prosciutto y Salvia harán que sus papilas gustativas sean muy felices!

Patatas con jamón crujiente y salvia

Esta publicación está patrocinada por The Little Potato Company. Jack y yo hemos sido fanáticos de las papas Creamer de The Little Potato Company durante años, y estamos encantados de asociarnos con ellas hoy.

Ahora que ha llegado septiembre, hay un pellizco frío en el aire. (¡Me encanta!) Por lo tanto, nuestros pensamientos se están volviendo directos hacia todos nuestros alimentos reconfortantes favoritos para el otoño, incluida esta receta de Little Potatoes con crujiente de jamón y salvia. Nos encantan las papas Creamer para esta receta porque son divertidas, coloridas y deliciosas, pero fáciles de usar.

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Patatas con jamón crujiente y salvia

Las Papas Pequeñas con Prosciutto Crujiente y Salvia se hacen con papas Creamer a la mitad y fritas de The Little Potato Company, luego se mezclan con jamón frito salado, ajo asado y crujientes hojas de salvia frescas.

Este plato fácil es tan bueno, con tantos sabores maravillosos y deliciosos, ¡predigo que estará en su menú de otoño durante toda la temporada!

Puede servir estas papas pequeñas con jamón crujiente y salvia junto con algunos huevos para un delicioso desayuno, o se pueden servir como guarnición con casi cualquier comida.

Patatas con jamón crujiente y salvia

¿Cómo se hacen papas pequeñas con jamón crujiente y salvia?

Comenzarás cortando rodajas finas de jamón en cuartos, y luego fríe las piezas hasta que estén crujientes. Ponlos a un lado.

Patatas con jamón crujiente y salvia

En la misma sartén, fríe las hojas de salvia frescas y pequeñas hasta que estén crujientes, y póngalas a un lado también. Haga lo mismo, una vez más, friendo unos dientes de ajo enteros hasta que estén dorados por fuera y suaves por dentro.Patatas con jamón crujiente y salvia

Luego, corte las papas Creamer por la mitad, luego colóquelas con el lado cortado hacia abajo para freírlas en una sartén caliente y engrasada. Gire las papas después de unos minutos para dorar el otro lado, luego cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas.Patatas con jamón crujiente y salvia

Escurra la sartén de cualquier exceso de aceite, combine sus papas cocidas con el crujiente prosciutto, salvia y ajo, ¡ya está listo para servir!

Patatas con jamón crujiente y salvia

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Cocinar con papas a la crema de The Little Potato Company

Elegimos The Little Potato Company Dúo Dinámico papas para nuestra receta de Patatas Pequeñas con Crujiente de Prosciutto y Salvia hoy. Nos encanta la combinación de dos colores varietales, pero cualquiera de las variedades de papas Creamer de The Little Potato Company funcionará en esta receta.

No es necesario lavar ni pelar las papas Little, por lo que son muy fáciles de preparar y se pueden cocinar de varias maneras diferentes en solo minutos. Puede aplastarlos, cocinarlos al vapor, hervirlos, asarlos, asarlos o freírlos (como hicimos en la receta de hoy).

Productos de The Little Potato Company

The Little Potato Company también ofrece Listo para microondas Kits en tres sabores deliciosos: hierba salada, perejil de ajo y albahaca de tomate. Simplemente abra el paquete, retire el paquete de condimentos y cocine en el microondas durante cinco minutos. A continuación, agregue un poco de aceite o mantequilla, agregue el paquete de condimentos y su delicioso plato de papas estará listo para servir, ¡ideal para las noches cuando tiene poco tiempo!

Más acerca de The Little Potato Company

The Little Potato Company cultiva exclusivamente papas Creamer nutritivas y de alta calidad en diferentes variedades de colores.

Las papas cremosas son las papas más pequeñas de la familia de las papas, pero no son papas baby. Se crían para ser pequeños, al igual que un tomate cherry para ser pequeños en la familia de los tomates. (¡Puedes ver en la foto de abajo que las papas Creamer son más pequeñas que un huevo entero!)

The Little Potato Company Patatas a la crema

The Little Potato Company empaqueta convenientemente sus papas Creamer ya lavadas, lo cual es un gran ahorro de tiempo para las familias ocupadas de hoy.

Las papas cremosas tienen un sabor naturalmente mantecoso, textura cremosa y se deben comer con la piel puesta, lo que significa que no es necesario pelarlas (¡otro ahorro de tiempo!). Y, debido a que todos son de tamaño uniforme, se cocinan al mismo "punto de cocción" en sus recetas.

Las papas a la crema también son una verdura nutritiva y deliciosa, repleta de vitaminas y nutrientes esenciales que incluyen fibra, hierro, magnesio y vitamina B6. También son naturalmente libres de gluten, no contienen grasas, sodio o colesterol, y solo 120 calorías por porción.

Visite www.littlepotatoes.com para obtener más información sobre The Little Potato Company, incluidos todos sus deliciosos productos y dónde comprar papas pequeñas cerca de usted. Busque los productos de The Little Potato Company en el pasillo de productos de su supermercado.

Patatas con jamón crujiente y salvia

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Descripción

Patatas fritas a la sartén con crujiente de jamón crujiente y salvia fresca.


Ingredientes

4 cucharadas de semilla de uva o aceite de canola *

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad *

12 rebanadas de jamón serrano, cortadas en cuatro partes iguales (48 piezas en total)

20 hojas de salvia de diferentes tamaños, hojas pequeñas y grandes divididas

4 dientes de ajo medianos

Bolsa de 1.5 libras Dúo Dinámico Patatas a la crema de The Little Potato Company, cortadas por la mitad (a lo largo si tienen forma ovalada)

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

2 cucharadas de mantequilla, dividida

8 huevos enteros para freír (2 por porción), opcional


Instrucciones

En una sartén muy grande, caliente la semilla de uva y el aceite de oliva a fuego medio a aproximadamente 325 grados F o menos (justo debajo del punto de ahumado). Nota: Es muy importante mantener el calor por debajo de 325 grados F y mantener ese calor en todo momento. Usar un termómetro para freír es útil.

Cocine el jamón en 2-3 lotes cocinando durante unos minutos en cada lado para que quede crujiente y luego pase a toallas de papel para escurrir. Estos se agregarán nuevamente al final del proceso de cocción. Intenta no comerlos.

Si el aceite tiene muchas partes quemadas, cuele el sedimento y vierta el aceite nuevamente en la sartén. Calienta nuevamente a menos de 325 grados F.

Agregue solo las pequeñas hojas de salvia (usará las hojas grandes más tarde) y cocine por ambos lados, aproximadamente un minuto por lado y luego retire a toallas de papel. Estos se agregarán nuevamente al final del proceso de cocción.

Asegúrese de que el aceite no supere los 325 grados F y agregue todos los dientes de ajo pelados y dore por todos los lados y luego quítelos a las toallas de papel. Deben ser marrones por todas partes y suaves por dentro, pero tenga cuidado de no quemar los dientes. El proceso de cocción debe tomar unos 4-5 minutos. Coloca el ajo en tu tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños. Estos también se agregarán nuevamente al final del proceso de cocción.

Vuelva a calentar el aceite a menos de 325 grados F y una vez caliente, agregue la mitad de las papas pequeñas, corte hacia abajo y cocine hasta que el lado cortado se dore, aproximadamente 2-3 minutos. Use una espátula y retírela a un tazón. Una vez que el aceite esté caliente nuevamente, agregue el resto de las papas cortadas y cocine nuevamente 2-3 minutos hasta que se doren.

Voltee estas papas y agregue el primer lote de papas nuevamente a la sartén, junto con las grandes hojas de salvia sin cocinar. Espolvorea la pimienta, revuelve la mezcla, luego cubre la sartén y reduce el fuego a bajo.

Cocine las papas cubiertas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. (Sacamos una papa después de 10 minutos y la pinchamos con un tenedor, luego decidimos cocinar por tres minutos más).

Retire la sartén del fuego y drene el exceso de aceite. (Puede descartar este aceite). También escoja y deseche las grandes hojas de salvia cocidas.

Agregue una cucharada de mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio. Agregue el ajo picado y caliente por un minuto.

Agregue las papas cocidas y una vez que la mezcla esté caliente, retire del fuego y agregue el jamón cocido y las hojas de salvia cocidas.

Si sirve con huevos cocidos, derrita la cucharada restante de mantequilla en una sartén más pequeña y fría los huevos.

Sirva los huevos fritos con papas pequeñas con jamón crujiente y salvia al lado. O sirva las papas como guarnición con otras entradas.


Notas

* El aceite de semilla de uva tiene un alto punto de humo, por lo que es ideal para freír. El aceite de oliva agrega un gran sabor, por lo que querrás usar una mezcla de ambos aceites para esta receta.

La siguiente información nutricional incluye 2 huevos fritos por porción.

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Patatas con jamón crujiente y salvia

Patatas con jamón crujiente y salvia

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