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PATATAS ESCALOPADAS CON CHEDDAR

May 16, 2024
PATATAS ESCALOPADAS CON CHEDDAR

Papas gratinadas con queso cheddar, clásicamente deliciosas, tiene papas tiernas con mantequilla en una salsa blanca y cubiertas con queso cheddar.

En mi opinión, hay recetas básicas que todo el mundo necesita saber hacer. Una buena receta de patatas es una de ellas. Tengo varios para elegir.

  1. Crock Pot Crack Hash Brown Papas
  2. Cazuela de papas fritas, también conocida como papas funerarias
  3. Patatas asadas crujientes
  4. Papas ranch con ajo asado
  5. Puré de papa al ajo rostizado
  6. Patatas gratinadas Hasselback
  7. Paquetes de papel de patata

¿Cuál es la diferencia entre gratinado y gratinado?

Aunque los términos se usan indistintamente, no son el mismo plato. Técnicamente, esta receta son papas gratinadas, pero noté que espolvoreé queso cheddar encima.

  • Papas empanizadas al horno son rodajas de papa horneadas en salsa de crema básica.
  • Papas gratinadas tiene una salsa de crema y queso en capas con las rodajas de papa. Las patatas gratinadas también tienen queso espolvoreado encima de la cazuela. Además, las patatas gratinadas también se pueden espolvorear con migas de pan encima.

CÓMO HACER PATATAS ESCALOPADAS CON CHEDDAR

  1. A mí me gusta cortar las patatas primero.
  2. A continuación, mida todos sus ingredientes.
  3. Haz el roux. Derretir la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la harina, revuelva y cocine la harina durante 1 minuto. Batir en su líquido, la leche en esta receta, batir hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Armar. Coloque las papas, las cebollas y la salsa en 2 o 3 capas.
  5. Cubra con queso cheddar.
  6. Finalmente hornear hasta que las patatas estén tiernas.

CONSEJOS PARA EL ÉXITO

  1. En mi opinión, las papas deben cortarse en rodajas muy finas para obtener buenas papas gratinadas. Realmente no puedes adelgazar lo suficiente sin usar una mandolina. Si aún no tiene un mandolina, recomiendo este.
  2. Prefiero las papas doradas Yukon. No es necesario pelar el oro de Yukon.
  3. Puede usar Idaho o cualquier otra variedad de papa. Sin embargo, recomiendo pelar cualquier variedad de papa que no sea Yukon Gold.
  4. Además, puedes usar cualquier queso que tengas a mano o nuestro favorito.

¿PUEDO HACER PATATAS ESCALOPADAS ANTES DE TIEMPO?

Sí, puedes hacer esta cazuela el día anterior. Haga la receta según las instrucciones, incluida la cocción. Al final de la cocción retire la cazuela del horno, destape y deje enfriar durante 30 minutos. Cubra y refrigere durante la noche. Retirar del refrigerador 30 minutos antes de recalentar. Hornee a 325 ° durante 30-40 minutos hasta que esté completamente caliente.

¿QUÉ SIRVO CON PATATAS ESCALOPADAS CON CHEDDAR?

El filete es un clásico con papas gratinadas, pero creo que las papas van con cualquier plato principal.

  1. Salsa de mantequilla balsámica sobre filetes de lomo de Nueva York
  2. Solomillo de cerdo al romero
  3. Pollo Huli Huli
  4. Brochetas de pollo asado con shawarma
  5. Chuleta de cerdo con albahaca y jalapeño
  6. Filete de hamburguesa

Papas gratinadas con queso cheddar

Se hornean finas rodajas de papa en una salsa blanca y se cubren con queso cheddar.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 406kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 3 libras de papas Yukon gold en rodajas muy finas, yo uso esto mandolina cortar mis patatas
  • 1 taza de cebolla 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche entera
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de queso cheddar rallado

Instrucciones

SALSA

  • Para hacer la salsa, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Cuando esté derretido, agregue la harina y cocine por 1 minuto.

  • Batir la leche, la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.

ARMAR

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una cazuela de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.

  • Coloque una capa de las papas crudas con la cebolla en una cazuela de 9×13 pulgadas. (No precocinas las patatas).

  • Vierta 1/3 de la salsa sobre las patatas. Repita con dos capas más de papas, cebolla y salsa.

  • Cubra con queso cheddar rallado.

  • Hornee a 350 ° F durante 45 a 50 minutos. Si el queso de arriba comienza a dorarse demasiado, cúbralo con papel de aluminio sin apretar. Puede probar la cocción con un tenedor. Las patatas estarán tiernas cuando estén bien cocidas.

  • Deje reposar la cazuela 10 minutos antes de las porciones.

  • Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador durante 4 días.

Nutrición

Calorías: 406kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 14g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 62 mg | Sodio: 593 mg | Potasio: 900 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 697IU | Vitamina C: 35 mg | Calcio: 335 mg | Hierro: 2 mg

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