Papas gratinadas con tocino y queso es una receta fácil de papas que tiene capas de papas suaves en rodajas finas, salsa de queso y tocino. ¡Esta cazuela es súper fácil y una de mis guarniciones favoritas de todos los tiempos!
Estas papas son cremosas y con queso, se ven elegantes y complicadas de hacer, pero son muy fáciles. Pero, shhhhhh… .. ¡mantengamos eso en secreto!
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PATATAS ESCALOPADAS CON TOCINO CON QUESO
Básicamente, esta es una receta tradicional de papa gratinada con la adición de tocino. También es muy similar a la cazuela de papa al horno dos veces…. papa, potahto, tomate, tomahto, yada yada… Sin embargo, no subestime lo que agrega el tocino. ¡El tocino realmente transforma las papas gratinadas estándar en papas extraordinarias!
PATATAS ESCALOPADAS CON TOCINO CON QUESO INGREDIENTES
- Patatas – Prefiero las patatas Yukon porque la piel es fina y no tienes que pelarlas. Puede usar papas de piel roja, pero debido a que la piel puede ser dura en las papas de piel roja, le recomiendo que las pele antes de cortarlas.
- Mantequilla, harina y leche – Este trío hace tu roux básico que es la base de una salsa cremosa.
- Sal y pimienta – ingredientes básicos que dan sabor a las patatas.
- Queso – Me gusta el queso cheddar medio picante. Le da muchos sabores al plato. Sin embargo, puedes usar cualquier queso cremoso que te guste. *
Nota personal: no me encanta agregar ajo a todo lo que cocino. El ajo tiene un sabor tan fuerte que me parece que domina a otros ingredientes y deja cada plato con un sabor similar. Como el ajo.
Dicho esto, si te encanta el ajo, ciertamente puedes agregarlo a esta receta. Recomiendo ajo fresco sobre sal de ajo o ajo en polvo cada vez. Para esta receta, agregue una cucharadita de ajo picado con la cebolla y saltee. Continúe con la receta según las instrucciones.
¿PUEDO HACER ESTOS CON ANTICIPACIÓN?
Si. Puede prepararlos con hasta dos días de anticipación. Cubra y refrigere, luego simplemente hornee el día de.
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Actualicé esta publicación de una versión anterior con fecha del 6 de agosto de 2013. Hice nuevas fotos y simplifiqué las instrucciones de la receta.
PATATAS ESCALOPADAS CON TOCINO CON QUESO
¡Papas sartén cargadas con queso derretido y tocino!
Tasa de PIN de impresión
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
Tiempo de preparación:: 10 minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8 porciones
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche entera
- ½ taza mitad y mitad o crema batida espesa
- ½ taza de cebolla en rodajas finas
- 2 libras de papas peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 taza de tocino cocido y desmenuzado, o trocitos de tocino (aproximadamente 1 libra)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de queso cheddar rallado
Instrucciones
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En una olla grande, saltee las cebollas picadas en mantequilla hasta que estén blandas pero no doradas.
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Agregue la harina, la sal y la pimienta a la mezcla de cebolla.
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3. Batir la leche y la mitad y la mitad. Cocine a fuego medio a bajo hasta que la mezcla comience a espesarse. Revuelva para que no se pegue al fondo de la sartén. (Esto tomará de 2 a 3 minutos. No lo apresure o se puede quemar en la parte inferior)
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Después de que la mezcla cremosa comience a espesarse, puede apagar el fuego. Luego, agregue 1 taza y media de queso a la salsa y revuelva hasta que se derrita y quede suave.
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Coloque la mitad de las papas en rodajas y el tocino en una cacerola de 12×7 pulgadas. Cubra con la mitad de la mezcla de queso. Repite las capas.
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Cubrir con papel aluminio y hornear a 350 ° durante 35 minutos.
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Retire el papel de aluminio, espolvoree el queso reservado por encima y hornee otros 30 minutos o hasta que las papas estén blandas, el queso se derrita y los bordes comiencen a dorarse. (Cuando vuelva a poner las papas en el horno, no las cubrirá con papel de aluminio). Puede probar las papas con un tenedor. El tenedor debe perforar fácilmente las papas cuando estén listas.
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Deje reposar la cazuela de 5 a 10 minutos antes de servir para que la salsa se espese.
Notas
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Nutrición
Porción: 1/2 taza | Calorías: 351kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteínas: 14g | Grasas: 29g | Grasas saturadas: 15g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 600 mg | Potasio: 207 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 592 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 296 mg | Hierro: 1 mg ¿Probaste esta receta? Tómate un momento para comentar y dejarme saber si te gustó y considera darle una calificación de 5 estrellas. ¡Me encanta saber de ti!
