Ingredientes
- 1 kg de batata pelada cortada en tiras de 1 cm
- 4 dientes de ajo grandes frescos
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de yogur griego o natural
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de hojas de menta frescas
- sal y pimienta para probar
Método
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Precalentar el horno a 200C. Engrase ligeramente o forre una bandeja para hornear. Pela la batata y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Picar finamente o picar 2 dientes de ajo.
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Mezcle ligeramente la batata con el aceite de coco y el ajo picado. Coloque en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos, girando hasta la mitad.
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Coloque el yogur, el ajo, la menta, la cúrcuma y el comino en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Una vez que las batatas estén cocidas, sazone con sal y pimienta. Sirva las papas fritas en un plato rociado con la raita.